ស្រា Mull - រូបមន្តមួយដែលមានពណ៌ទឹកក្រូច

ស្រាស្រាក្រហម គឺជាភេសជ្ជៈរសជាតិហឹរដែលពឹងផ្អែកលើស្រាក្រហមជាពិសេសល្អដើម្បីរក្សាកំដៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ ស្រាស្រូវត្រូវបានផលិតឡើងជាធម្មតាពីស្រាដែលមានសីតុណ្ហភាពពី 70 ទៅ 80 អង្សាសេជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗស្ករនិងផ្លែឈើ។

វាជាភេសជ្ជៈបែបប្រពៃណីនៅឯផ្សារបុណ្យណូអែលនិងនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់អូទ្រីសស្វ៊ីសនិងសាធារណរដ្ឋឆែក (ពាក្យនេះមកពីភាសាអាឡឺម៉ង់) ។ ជាញឹកញាប់បានរៀបចំ, បម្រើនិងប្រើចញេ។

រូបមន្តនៃភេសជ្ជៈដូចជាស្រាឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីបុរាណកាល (ស្រាត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងទេសនិងទទូច) ប៉ុន្តែវិធីសាស្ត្រនៃការកម្តៅស្រាបានក្លាយទៅជាយូរមកហើយនៅក្នុងមជ្ឈឹមអាយុកណ្តាលនិងអឺរ៉ុបខាងជើង។ ជាទូទៅស្រាត្រូវបានរៀបចំឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃ burgundy ឬ claret ជាមួយការបន្ថែមនៃពណ៌បៃតងនៃ galangal (ឈ្មោះផ្សេងទៀតគឺ kalgan ក្រុមគ្រួសារនៃខ្ញីមួយ) ។

នាពេលបច្ចុប្បន្នស្រាក្រហមស្ងួតឬពាក់កណ្តាលស្ងួតស្រាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំស្រាស្រូវ។ មូលដ្ឋានគ្រឹះបុរាណ - ប៊ែរណេសឬក្រាតអាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cabernet ដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ជួនកាលនៅក្នុងស្រាស្រាបៀរសម្រាប់បន្ទាយបន្ថែមស្រាកញ៉ាញ់ម៉ាករឺរំដេង។ ផងដែរនៅក្នុងការរៀបចំការប្រើស្ករឬទឹកឃ្មុំផ្លែឈើជាច្រើនឧទាហរណ៍ក្រូច។

ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនស្រាលាយជាមួយទឹកក្រូច។ អ្នកអាចចម្អិនស្រាចម្រុះតាមពីរវិធីប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយស្រាមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះដូច្នេះមិនត្រូវបាត់បង់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅពេលត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

ស្រាលាយជាមួយទឹកក្រូចផ្លែប៉ោមទឹកឃ្មុំខ្ញីនិងក្លិនឈ្មោល

យើងនឹងចំអិនដោយមិនប្រើទឹក

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រាបៀរក្រហម (ល្អបំផុតដែលមិនបានសាងសង់នៅផ្ទះ) - 1 លីត្រ;
• ក្រូច - 2 បំណែក;
• ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
• ខ្ញីស្រស់ - ឆ្អឹងខ្នង 1-0.5
• cloves - 2-3 buds;
• cinnamon;
• ធម្មជាតិផ្កា floral ទឹកឃ្មុំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

មុនពេលយើងចាប់ផ្តើមផលិត ស្រាដែលមានក្លិនឈ្ងុយជាមួយទឹកក្រូចនិងក្លិនឈុ នយើងនឹងយកផ្លែក្រូចជាមួយទឹករំពុះហើយលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតជាមួយស្បែក។ ឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញ - ពួកគេផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមល្ហែម។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងលាមក, ខ្ញី peeled - ចំបើងខ្លីរាក់។

ធ្វើឱ្យស្រាក្នុងទឹកងូតទឹកក្តៅឬជាមួយការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពនៅពេលដែលពពុះពណ៌សលេចចេញ - បិទភ្លើង។ បន្ថែមទៅក្នុងផ្លែប៉ោមស្រាក្រូចឆ្មារឈ្ងុយខ្ញីនិងគ្រឿងទេសស្ងួតមិនមានដីដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការច្រោះ។ យើងបិទគំរបនិងទទូច។ វានឹងជាការល្អក្នុងការរុំរុំផងដែរដូច្នេះការស្រង់ចេញនឹងចំណាយពេលយូរបន្តិច។ បានបញ្ចប់ការត្រងស្រាត្រូវបានត្រងហើយយើងបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងក្លិនឈ្មោល។ យើងបម្រើក្នុងកែវក្រវាស់ក្រាស់ដែលមានក្ដាប់ស្រួល។ សម្រាប់បន្ទាយអ្នកអាចបន្ថែម brandy តិចតួច rum ឬ gin ។

ស្រាលាយជាមួយទឹកក្រូចផ្លែប៉ោមស្ករនិងគ្រឿងទេស

នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងបន្ថែមទឹក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រាក្រហម - 1 លីត្រ;
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
• badonia - ផ្កាយ 1;
• ម្រេចក្រូច - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• cloves - 2-3 buds;
• ពណ៌ក្រហមពណ៌ក្រហម - 1 ដុំ;
• ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 1-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ផ្លែក្រូចត្រូវបានកិនជាមួយទឹកក្តៅនិងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ ។ ផ្លែប៉ោមក៏ត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ គ្រឿងទេសនិងស្ករទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកសម្រាប់ 15 នាទីសម្រាប់ការស្រង់ចេញដ៏ល្អបំផុត។ គ្រឿងទេសត្រជាក់តិចតួចរដូវជាមួយ syrup និងចាក់ slices នៃផ្លែប៉ោមនិងក្រូច។ បន្ថែមស្រានិងតម្រង។

អ្នកអាចធ្វើសកម្មភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច: ចំអិនផ្លែប៉ោមដែលមានគ្រឿងទេសតែគ្រឿងទេសតែប៉ុណ្ណោះគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែល 15 នាទីហើយផ្លែប៉ោម 3-5 មីលីគឺគ្រប់គ្រាន់។ ចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចអាចត្រូវបានលាយជាមួយជាតិស្ករនិងផលប៉ះពាល់ដើម្បីឱ្យល្អប្រសើរជាងមុនទឹកហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរនៃគ្រឿងទេសនិងផ្លែប៉ោម។ ក្នុងករណីណាមួយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីរំពុះក្រូចក៏ដូចជាទឹកឃ្មុំ។ នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ផ្លែឈើគ្រាន់តែបាត់បង់វីតាមីន C ហើយទឹកឃ្មុំជាទូទៅបំបែកសារធាតុពុល។