Chanterelles - ផ្សិតស្រស់ស្អាតគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងស្រស់ស្អាតគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ដើម្បីរីករាយជាមួយពួកគេមិនត្រឹមតែក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប៉ុន្តែពេញមួយឆ្នាំអ្នកអាចបណ្តុះពួកគេ។ ស្នាដៃនេះបំពេញបន្ថែមនិងធ្វើពិពិធកម្មគ្រប់តារាង។ និងរបៀបដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ chanterelles ផ្សិតសមុទ្រនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ។
រូបមន្តសម្រាប់ chanterelles marinated សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- chanterelles ស្រស់ - 2,5 គីឡូក្រាម។
សម្រាប់ marinade:
- ទឹកផឹក - 1 លីត្រ;
- អំបិលធម្មតា - 15 ក្រាម;
- ស្ករគ្រីស្តាល់ - 20 ក្រាម
- cloves ស្ងួត - 5 buds;
- ស្លឹកស្ងួត laurel និង peppercorns - 3 PCs;
- acetic សំខាន់ - 15 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះផ្សិតយ៉ាងហ្មត់ចត់លាងជមែះនិងត្រាំរយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោងនៅក្នុងទឹកឆ្អិនជាក់។ បន្ទាប់មកយើងដំណើរការពួកវាស្អាតហើយកាត់វានៅក្នុងបំណែកតូចៗដូចគ្នា។ បំពេញជាមួយទឹកស្អាតនិងចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ chanterelles ទាំងអស់ត្រូវបានទាបទៅបាតនៃ Pan បាន។ ទំពាំងបាយជូររួចរាល់ហើយត្រូវបានត្រងចូលទៅក្នុងម្ហូបមួយផ្សេងទៀតហើយផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅយើងនឹងទម្លាក់ស្ករ, អំបិល, cloves, laurel និងកណ្ដឹងម្ទេស។ យើងណែនាំដោយប្រុងប្រយ័ត្នសារធាតុចំបើងហើយចម្អិនឱ្យបាន 5 នាទី។ នៅក្នុងពាងត្រៀមរៀបចំយើងនឹងដាក់ផ្សិត, បំពេញជាមួយ marinade រំពុះនិងរមៀលពួកវាដោយគ្របហៈ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងនឹងរៀបចំការអភិរក្សឡើងវិញនៅកន្លែងត្រជាក់មួយហើយបន្ទាប់ពីមួយខែអ្នកអាចភ្លក់អាហារសម្រន់។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់គោមាន់ pickled សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- chanterelles ស្រស់ - 2,5 គីឡូក្រាម។
សម្រាប់ marinade:
- ទឹកផឹក - 2.5 លីត្រ;
- អំបិលធម្មតា - 35 ក្រាម;
- ស្ករ - 55 ក្រាម
- ទឹកខ្មះ 30% - 40 ម។ ល។
- គំនិតពណ៌ស - 85 ក្រាម
- carrots - 80 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅកែច្នៃនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី។ បនា្ទាប់មកយើងបង្ហូរទឹកចូលក្នុងចានមួយទៀតហើយបញ្ចូលអំបិលស្ករនិងបន្លៃដលដំណើរការហើយមានទំហំតូច។ យើងបានដាក់វានៅលើភ្លើងឆេះជាមធ្យមហើយចំអិនប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះយើងនឹងណែនាំទឹកខ្មេះតុហើយគ្របវាជាមួយគំរបយើងនឹងចិញ្ចឹមវា 3 នាទីទៀត។ ផ្សិតនៅក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងនឹងរីករាលដាលនៅលើពាងយើងនឹងបំពេញជាមួយទំពាំងបាយជូរក្តៅនិងយើងនឹងរមៀលឡើង lids ។ យើងបានរក្សាទុកការរក្សាទុកនៃភួយហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងនឹងរៀបចំវាឡើងវិញនៅក្នុងទូទឹកកក។
រូបមន្តមួយដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ chanterelle សមុទ្រសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- chanterelles ស្រស់ - 5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកផឹក - 2 លីត្រ;
- ស្ករ - 35 ក្រាម
- អំបិលធំ - 70 ក្រាម;
- ចន្ទន៍ ស្ងួត - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្លឹកស្ងួតស្លឹក - 5 គ្រាប់។
- peas ម្រេច - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប្រេងបន្លែ - 185 មីលីលីត្រ។
- Essential acetic - 60 ម។ ល។
- គំនិត - 185 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ហើយនេះជាវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំឱ្យមានក្បួនដង្ហែរយ៉ាងស្អាតសម្រាប់រដូវរងារ។ ផ្សិតដែលបានរៀបចំដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹកនិងចំអិន 20 នាទីយកម្សៅចេញពីស្នោ។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញផ្សិត, លាងជម្រះពួកគេនិងទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូរនិងចាក់វាវាស់ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រឹមត្រូវចូលទៅក្នុងម្ហូបមួយផ្សេងទៀត។ តោះបោះរូបចំឡែកមួយពែងម្រេចលាយស្ករនិងអំបិល។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយខ្ទឹមសត្រូវបានដំណើរការហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង។ ចូរបន្ថយបន្លែដែលបានរៀបចំនៅសមុទ្រម៉ារីនដាយើងនឹងបញ្ចូលប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មេះ។ យើងចំអិនលាយគ្នាពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកយើងចោលផ្សិតឆ្អិនហើយចុះខ្សោយរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ធនាគារ preterilizuem ជាមុនបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ chanterelles និងបំពេញ marinade នេះ។ យើងបិទសមា្ភារៈជាមួយ lids និងទុកឱ្យវាត្រជាក់ចុះ, រុំអ្វីដែលកក់ក្តៅ។ បានបញ្ចប់ chanterelles pickled សម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងខ្ទឹមនឹងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅបន្ទប់ក្រោមដី។
marinated chanterelles ជាមួយខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ព្រៃឈើ chanterelles - 1,5 គីឡូក្រាម;
- cloves ស្ងួត - 12 កុំព្យូទ័រ PC;
- thyme, marjoram - 5 ក្រាម;
- ស្លឹកខ្សាច់ ស្ងួត - 6 គ្រាប់។
- parsley, basil, celery - 55 ក្រាមគ្នា;
- គំនិត - 180 ក្រាម
- អំបិលធំ - 45 ក្រាម។
- ទឹកផឹក - 450 មីលីលីត្រ;
- vinegar តារាង - 140 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
មុនពេលរើសយក chanterelles សម្រាប់រដូវរងារ, ផ្សិតត្រូវបានដំណើរការ, លាងនិងកាត់ទៅជាបំណែក។ បន្ទាប់មករំពុះពួកគេនិងបោះបង់ពួកវានៅក្នុង colander មួយ។ យើងនឹងលាងជម្រះពណ៌បៃតងនិងរាលដាលពាងទាំងនេះនៅលើពាងស្អាត។ ពីអំបិលគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំទឹកខ្មេះនិងទឹកយើងចម្អិនថ្មម៉ាញ៉េហើយបន្ទាប់មកយើងច្របាច់វានៅចន្លោះចាន់ថេឡេលខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំនិងចម្អិនអស់រយៈពេល 12 នាទី។ យើងនឹង decompose ធំចូលទៅក្នុងកំប៉ុងបំពេញវាជាមួយទំពាំងបាយជូរហឹរនិងរមៀលវាឡើងជាមួយ lids ។