រក្សាវីតាមីនពីរដូវក្ដៅបំណែកសាយសត្វជាច្រើនផ្លែប៊ឺរីនិងវីតាមីនចម្រុះប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានក្លាសេធំអ្នកនឹងនៅតែចំអិនយៈសាពូនមី។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនយៈសាពូនមីមួយដែលមានឈ្មោះថា "Pyatiminutka" - ជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន C ដ៏ពិតប្រាកដ (ក្នុងករណីកិនវាមានច្រើនជាងផ្លែឈើក្រូចឆ្មារដែលផ្សាយពាណិជ្ជកម្មប្រហែល 5 ដង) ។
យៈសាពូនមី Currant
ដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីពី currant នេះ "Pyatiminutka" ប្រើរូបមន្តនេះគណនាចំនួនទឹកប្រាក់នៃជាតិស្ករដែលអាស្រ័យលើចំនួននៃ berries នេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- currant ទុំពណ៌ខ្មៅដោយគ្មានការ twigs និងស្លឹក - 4-4.5 CUPS;
- ជាតិស្ករក្នុងឈាមពណ៌ស purified - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ត្រងតាមរយៈតម្រងមួយ distilled ទឹកឆ្អិន - 1 លីត្រ;
- ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា / ក្រូចឆ្មា ស្រស់ - ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាដោយគ្មានទ្រនាប់ពែងរទេះកង់ / 1 ភី។
ការរៀបចំ
ជាធម្មតាមុនពេលថែរក្សា berries សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយដែលពួកគេត្រូវតែត្រូវបានតម្រៀបយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលាងល្អ (អាចត្រូវបានធ្វើនៅក្រោមទឹកក្តៅ) និងអនុញ្ញាតឱ្យសំណើមដើម្បីបង្ហូរ។ Currant គឺមិនមានករណីលើកលែង។ មីននិងស្ងួត berries, pouring ពួកគេនៅលើកន្សែងក្រដាសមួយ។ បន្ទាប់យើងធ្វើឱ្យបំពេញ។ រហូតដល់ទីបញ្ចប់នេះចាក់ជាតិស្ករទៅក្នុងទឹករំពុះធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានកម្ទេចកម្ទីឬ villi នៅក្នុងសុីរ៉ូដែលជួនកាលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងជាតិស្ករ។ ចំអិនចាក់រហូតទាល់តែរលោងនិងងាយស្រួលក្នុងការក្រាស់។ យើងដាក់ផ្លែល្ហុងរបស់យើងឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 5 នាទី (នោះហើយជាមូលហេតុដែលសារធាតុនេះត្រូវបានគេហៅថា "Pyatiminutka") ហើយយកវាចេញពីភ្លើង។ ប្រសិនបើយើងចង់រក្សាសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសូមប្រើ sieve ដើម្បីបំបាត់ស្បែកនិងរណ្តៅបន្ថែមទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬទឹកក្រូចឆ្មារចូររង់ចាំការរំពុះហើយផ្ទេរទៅពាងស្អាតនិងស្អាត។ យើងរមៀលវាឡើងហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមសំលៀកបំពាក់កក់ក្តៅ។ ប្រសិនបើ berries មិនត្រូវបាន wiped បន្ទាប់មកយើងរង់ចាំសម្រាប់ការត្រជាក់ពេញលេញនៃការយៈសាពូនមីបន្ទាប់ពីនោះវាគួរតែត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀតនេះបើយោងតាមគម្រោងដូចគ្នា។ ត្រជាក់បន្ថែមទឹកអាស៊ីតឬទឹក lemon, ឆ្អិនជាលើកទីបីហើយបានតែរមៀល។ នេះត្រូវបានធ្វើដោយសារតែស្បែកនៃ berries ត្រូវបានចម្អិនយូរជាងនេះដូច្នេះ berries ទាំងមូលត្រូវការដំណើរការយូរជាងនេះ។
អំណោយល្អផ្សេងទៀត
currant ពណ៌ក្រហម - វត្ថុធាតុដើមដ៏ល្អឥតខ្ចោះពីវាយៈប្រាំនាទីប្រែចេញបានច្រើនជាងដេញថ្លៃជាង blackcurrant និងវីតាមីននៅក្នុងវាតិចទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- currant ដោយគ្មាន twigs និងកំទេចកំទី - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក, ច្រោះឬរៀបចំក្នុងវិធីមួយផ្សេងទៀត - 1 លីត្រ;
- រុស្ស៊ី (ឬប្រទេសដទៃទៀតនៃអតីតសហភាពសូវៀត) ផលិតស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។
- gelatin បន្ទាន់ 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យៈសាពូនមីនេះពី currant នេះ "Pyatiminutka" ប្រែទៅជាស្រដៀងគ្នាទៅនឹង Jelly ឬស្ករ។ វាគឺជាហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ យើងបានតម្រៀបតាមរយៈការ currant, លាងបានយ៉ាងល្អ, គ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលនៃស្ករនិងទុកវាសម្រាប់ពីរម៉ោងដើម្បីស្រង់ទឹកពី berries នេះ។ ទឹកពាក់កណ្តាលត្រូវបានដាំឱ្យពុះឆ្អិននិងស៊ីរ៉ូបន្ថែមជាតិស្ករនិងកូររហូតទាល់តែវារំលាយទាំងស្រុង។ Berries ចាក់ syrup រំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ 5 នាទីនៅលើកំដៅទាបបំផុតមិនបំភ្លេចចោលដើម្បីយក Foam បាន។ ត្រជាក់យៈសាពូនមីហើយធ្វើបែបបទឡើងវិញ។ Gelatin ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅនិង, នៅពេលដែលវា dissolves, បន្តិចឡើងកំដៅនិងកូររហូតដល់រំលាយ។ យើងត្រងចាំបាច់។ នៅក្នុងយៈសាពូនមីរំពុះបន្ថែមដំណោះស្រាយនិងការឡើងកំដៅផែនដីឡើងស្ទើរតែទៅរំពុះមួយប៉ុន្តែមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិន។ ដាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើស្អាត, ពាងល្អក្រពះនិងរមៀលពួកវាឡើង។ យៈសាពូនមីដែលធ្វើពី currant ពណ៌ស "Pyatiminutka" ត្រូវបានចម្អិនពិតជាវិធីដូចគ្នា។
យៈសាពូនមីនេះអាចត្រូវបានរមៀលសម្រាប់រដូវរងារ, "ប្រាំនាទី" ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយហើយអ្នកអាចញ៉ាំភ្លាមៗដោយប្រើជាយៈសាពូនមីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។
ជម្រើស
currant ពណ៌ក្រហមឬខ្មៅគឺមិនមែនជា berry តែមួយគត់ដែលយៈសាពូនមី "Pyatiminutka" ត្រូវបានចម្អិន។ ឆ្ងាញ់ណាស់ដែលទទួលបានពីកំណែកូនកាត់មួយដែលត្រូវបានគេហៅថា yoshta (ឈើឆ្កាងរវាងផ្លែ currant និង gooseberry មួយ) ។
គ្រឿងផ្សំ:
- yoshta, ជម្រះនៃ twigs - 1 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូងបារាំងជាតិស្ករ - ខ្សាច់ - ប្រហែល 4,5-5 CUPS;
- ទឹកបានរៀបចំ - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ចាប់តាំងពី berries គឺមានទំហំធំណាស់ហើយស្បែករបស់ពួកគេគឺក្រាស់វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចាក់ផ្លែប៉ោមជារៀងរាល់ជាមួយម្ជុលឬបន្ទាប់ពី 2 ឆ្អិនដើម្បីលុបតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។ ការរៀបចំយៈសាពូនមីគឺងាយស្រួល។ ចំអិនសុីរ៉ូយើងបានកាត់បន្ថយការ berries នៅក្នុងវារំពុះវាសម្រាប់ 5 នាទី, ត្រជាក់វាម្តងទៀតវាពីរដងបន្ថែមទៀត។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញឆ្អិនយៈសាពូនមីពី currant មួយ - រហ័ស "ប្រាំនាទី" ជាធម្មតាដោយមិនគិតពីពូជ។