Risotto គឺជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តរបស់ម្ហូបអ៊ីតាលី។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នករូបមន្តដើមសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនេះ។
risotto រូបមន្តបុរាណជាមួយបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- zucchini - 1 បំណែក;
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 ភី។
- Cream - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- បៃតង។
ការរៀបចំ
អង្ករត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អលាងសមាតនិងដាក់ចូលទៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងបន្លែ។ lightly fry វា stirring ជានិច្ចហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម zucchini, diced ។ យើង disassemble ស្ពនៅលើ inflorescences និងរំពុះក្នុងទឹកអំបិល។ នៅក្នុង Pan នេះយឺតចាក់ទឹកនិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មករីករាលដាលស្ព, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងយក risotto សម្រាប់ 15 នាទីនៅក្រោមគំរប។ 5 នាទីមុនពេលការត្រៀមរៀបចំនៃម្ហូបនេះចាក់នៅក្នុង Cream និងបោះឱសថស្រស់កំទេច។ ញុំាយឺត ៗ និងធ្វើម្ហូបឱ្យក្តៅ។
រូបមន្ត Risotto ជាមួយបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករ - 300 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 លីត្រ
- ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 300 ក្រាម
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 100 មីលីលីត្រ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- paprika ដឹងគុណ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងអូលីវ
- ឈីស - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ហើយនេះជាវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីចំអិនម្ហូប risotto ជាមួយបន្លែ។ ចម្អិនអាហារត្រូវបានគេយកទៅដាក់នៅលើប្រេងបន្លែអស់រយៈពេលជាច្រើននាទីដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិង paprika ។ អំពូលត្រូវបានសំអាត, កាត់ចោល, និង carrot ត្រូវបានផលប៉ះពាល់ដោយ blender មួយ។ នៅក្នុងចានឆាំងតូចមួយរលាយដុំប៊័រមួយនិងការឆ្លងកាត់កាំរស្មីដើម្បីតម្លាភាព។ បន្ទាប់មកបន្ថែម carrots និង clove ខ្ទឹមសៀតមួយ។ ចម្អិនបន្លែក្នុងរយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកលាយមាតិកាទៅផ្សិតហើយចាក់អង្ករ។ លាយបញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងចំអិនរហូតទាល់តែប្រេងទាំងអស់ស្រូបយក។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់នៅក្នុងស្រាហើយនៅពេលដែលវាហើរ, ណែនាំទំពាំងបាយជូរក្តៅបន្តិច។ ចម្អិន risotto សម្រាប់ 25 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យមនិងមុនពេលបម្រើ, sprinkle ម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណនិងកូរឱ្យខ្លាំង។
រូបមន្តរបបអាហារ risotto នៅក្នុង multivark
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវ - ធាតុ 2
- ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- គ្រឿងទេស;
- ទឹក - 3 ធាតុ;
- carrots - 1 ដុំ;
- បន្លែបង្កក - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចំពោះការចម្អិនអាហារ risotto ជាមួយបន្លែបើកពហុមុខងារហើយដាក់របៀប "ក្តៅ" អស់រយៈពេល 15 នាទី។ បនាប់មកចាក់ចាក់តិចតួចក្នុងចាននិងចាក់ទឹក។ បន្ទាប់ពីនោះការរីករាលដាលនៃ carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងបន្លែទឹកកក។ បិទគំរបនៃឧបករណ៍នេះនិងចម្អិន 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករលាងនិងប៉េងប៉ោះលាយ។ យើងចំអិន 5 នាទីម្តងទៀតរួចចាក់ចូលទឹកហើយបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់។ លាយ risotto ជាមួយបន្លែនិងចម្អិនពហុវិជ្ជានៅក្នុងរបៀប "អង្ករ" រហូតទាល់តែរួចរាល់។
រូបមន្ត risotto អ៊ីតាលីបុរាណ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរ - 1 លីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- carrots - 2 បំណែក;
- ទំពាំងបារាំង - 300 ក្រាម
- peas chick - 175 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- អង្ករ - 375 ក្រាម
- ស្រាសស្ងួតពណ៌ស - 125 ក្រាម
- ឈីស - 60 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan ដែលរំពុះទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ នៅក្នុងចៀនឆាមួយក្តៅឡើងប្រេងអូលីវតិចតួចបោះ