សាំសាពីនំសាំងគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុតនៃការដុតនំប៉័ងអ៊ុយប៊ែរឆ្ងាញ់

សូកូឡាអ៊ុយប៊ែរដែលឆ្ងាញ់ពីនំផ្អែមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនគឺជាកំពូលនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងការពិតស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់អាចចំអិនអាហារឆ្ងាញ់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវស្គាល់ភាពបត់បែននៃដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជានិងយកចិត្តទុកដាក់លើផលិតផលដែលចាំបាច់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាមម៉ាពីនំសាំង?

ដើម្បីធ្វើនំធ្វើពីម្សៅដោយខ្លួនឯងពីស្ករគ្រាប់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អវាបានប្រែក្លាយចេញក្រហាយនិងឆ្ងាញ់អ្នកគួរតែអនុវត្តតាមច្បាប់ដែលបានបង្កើតឡើងដែលអមតាមរូបមន្តនីមួយៗ។

1. អ្នកអាចធ្វើ នំស្ករសម្រាប់សាំម៉ានៅផ្ទះ ដោយខ្លួនឯងឬទិញទឹកកករួចរាល់។
2. មិនត្រូវរមៀលចេញពីស្រទាប់ស្រទាប់ស្តើងពេកទេ - ផលិតផលត្រូវរក្សាបាននូវភាពសុចរិតដើម្បីរក្សាទឹកនៅខាងក្នុង។
3. ការបំពេញចំណីសត្វពីនំពីកុម្មង់នំប៉័ងអាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់បន្លែឬស្រស់បន្លែឬឈីស។
4. តាមក្បួនផលិតផលបង្កើតជារូបរាងត្រីកោណឬចតុកោណកាត់ខ្សែក្រវាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងដោយលាបលើផ្ទៃដោយពងនិងប្រោះដោយប្រើល្ង។

រូបមន្តសម្រាប់សាមសាពីនំផ្អែមល្ហែម

រូបមន្តពិតប្រាកដនៃម្ហូបអាហារអ៊ុយប៊ែរនីជាប់ទាក់ទងនឹងការរៀបចំដ៏វែងឆ្ងាយនិងធុញទ្រាន់។ តាមពិតភាពខុសឆ្គងនេះធ្វើឱ្យម្ចាស់ផ្ទះភាគច្រើនបំភ័យនូវបច្ចេកវិទ្យាប្រពៃណីហើយពួកគេបដិសេធទាំងស្រុងក្នុងការរៀបចំសាំសាដោយខ្លួនឯង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម្ហូបនំផ្អែមល្ហែមដែលបានរៀបចំនឹងមិនមានអ្វីអាក្រក់ជាងនេះទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• កុម្មង់នំ puff - 700 ក្រាម។
• សាច់ (pulp) - 500 ក្រាម;
• គំនិត - 3 បំណែក;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ, អំបិល, ម្រេច, zira, ល្ង។

ការរៀបចំ

1. កំចាត់ម្សៅនំផ្អែម។
2. វិចិត្រ chop សាច់និង onions, លាយ, រដូវកាល។
3. រមៀលចេញស្រទាប់លាយម្សៅនៅលើតុម្សៅធូលីដីរមៀលរមៀលកាត់វាចូលទៅក្នុងផ្នែកហើយរមៀលចេញម្តងទៀត។
4. បំពេញស្នាដៃជាមួយការបំពេញការគោះគែមដាក់វានៅលើធុងដុតនំមួយខាញ់ពួកវាជាមួយពងនិងលាយជាមួយគ្រាប់ល្ង។
5. បន្ទាប់ពី 25 នាទីនៅក្នុង oven នៅ 200 ដឺក្រេ, samsa ពី puff ម្សៅដែលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

Samsa ជាមួយមាន់ពីកុម្មង់នំ puff - រូបមន្ត

មានកញ្ចប់នំផ្អែមនិងដោះសុដន់មាន់មានស្តុកនៅក្នុងឃ្លាំងអ្នកអាចផ្តល់ជូនគ្រួសាររបស់អ្នកនូវអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយចំណាយពេលត្រឹមតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ។ ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋានស្រទាប់ត្រូវបានរលាយ, វានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកាត់បន្ថយការសាច់មាន់ល្អនិងលាយវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង chopped ។ វានៅតែមានដើម្បីបង្កើតនិងដុតនំផលិតផល។

គ្រឿងផ្សំ:

• កុម្មង់នំ puff - 700 ក្រាម។
• សាច់មាន់ - 2 ​​បំណែក;
• គំនិត - 3 បំណែក;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ, អំបិល, ម្រេចល្ង។

ការរៀបចំ

1. រមៀលចេញ dough, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។
2. បំពេញមុខងារដែលមានក្នុងអំបិលនិងម្រេចបំពេញបន្ទះគែមលាយជាមួយពងនិងលាយជាមួយគ្រាប់ល្ង។
3. បន្ទាប់ពី 25 នាទី, នំផ្អែមជាមួយនឹងនំផ្អែមជាមួយសាច់មាន់នឹងត្នោតហើយនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់រសជាតិ។

Samsa ជាមួយកុម្មង់នំ puff minced - រូបមន្ត

សាមុតដែលឆ្ងាញ់ពីនំផ្អែមតាមច្បាប់គឺត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ច្រាស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការកាត់បន្ថយផលិតផលយូរអង្វែងនោះទេ។ វាលឿនជាងមុនក្នុងការបង្រួមចំណិតសាច់តាមរយៈកិនសាច់ឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ភាពត្រឹមត្រូវដូចជាការប្រែប្រួលនៃម្ហូបឆ្ងាញ់នៅភាគខាងកើតមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាប៉ុន្តែហ៊ាន - ធានា។

គ្រឿងផ្សំ:

• កុម្មង់នំ puff - 700 ក្រាម។
• កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
• គំនិត - 300 ក្រាម
• ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - ¼ពែង;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ, អំបិល, ម្រេច, zira, ល្ង។

ការរៀបចំ

1. dough ត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែក។
2. កិនសាច់អំបិលជាមួយខ្ទឹមបារាំងម្រេចបន្ថែម zira និងទំពាំងបាយជូរ។
3. ចាក់ទឹកលាយជាមួយនំបុ័ងស៊ុតនិងលាយជាមួយគ្រាប់ល្ង។
4. ពេលដែលកុម្មង់នំផ្អែមជាមួយសាច់ minced ដាក់នៅក្នុង oven ក្តៅមួយ browned អ្នកអាចស្រង់វាទៅម្ហូបមួយ។

Samsa ជាមួយឈីសកុម្មង់នំ puff - រូបមន្ត

ប្រភេទដ៏ពេញនិយមមួយនៃអាហារអ៊ីតាលីគឺ ស៊ឹមសាម៉ាដែលមានឈីប កុម្មង់។ អ្នកអាចទទួលបានម្សៅម្សៅត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ឬធ្វើវាដោយខ្លួនឯងដោយប្រើសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំពីរូបមន្តនេះ។ សម្រាប់ការបំពេញជាញឹកញាប់ប្រើឈីស pickle មួយ: brynza, Adyghe, suluguni, ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងផលិតផលជាមួយឱសថ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 3 CUPS;
• ទឹក - 1 កែវ។
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• ឈីស - 350 ក្រាម
• បៃតង - 1 bunch;
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅជាមួយអំបិលទឹកនិងប្រេង (100 ក្រាម) ល្បាយអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 40 នាទីរមៀល thinly ។
2. លាងសមាតសូលុយស្យុងលាយជាមួយប៊ឺកប៊ឺដបត់វាពាក់កណា្តាលរមៀលចេញនិងរំលាយឡើងវិញធ្វើនីតិវិធីឡើងវិញ 4 ដង។
3. បន្ទាប់ពីបត់ចុងក្រោយ, dough ត្រូវបាន cooled, បន្ទាប់មក rolled ចេញម្តងទៀត, oiled, rolled ឡើងនិងកាត់ទៅជាបំណែក។
4. ការបម្រើគ្នាត្រូវបានដាក់ចេញនិងបំពេញដោយឈីសឆីនិងឈីសលាយជាមួយបៃតង។
5. លាបខ្លាញ់ដោយស៊ុតនិងលាយជាមួយគ្រាប់ល្ងរបស់ស្សាសាជាមួយឈីសនំម្សៅត្រូវបានដុតរហូតទាល់តែក្រហម។

សាំសុនពីកុម្មង់នំសក់ជាមួយល្ពៅ - រូបមន្ត

ទឹកក្រអូបនិងរសជាតិដើមគឺរសជាតិ ល្ពៅជាមួយល្ពៅដែល ធ្វើពីនំផ្អែម។ ជាញឹកញាប់បន្លែដ៏ច្រើនសន្ធឹកសម្រាប់បំពេញត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយជាតិខាញ់ខ្លាញ់ល្អ ៗ ដែលធ្វើឱ្យផលិតផល piquant មានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើននិងបន្ថែមទៀត។ អ្នកអាចបង្កើតមូលដ្ឋានស្រទាប់ល្អ ៗ ជាមុនដោយខ្លួនឯងឬទិញកកដែលបានធ្វើរួច។

គ្រឿងផ្សំ:

• កុម្មង់នំ puff - 700 ក្រាម។
• pulp pulp - 500 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិលម្រេចល្ងល្ង។

ការរៀបចំ

1. ជូតសាច់ល្ពៅកាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទាស់ម៉ាសដោយដៃអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. ផ្នែកនៃ dough ត្រូវបាន rolled, ពោរពេញទៅដោយ stuffing ។
3. Lubricate ផលិតផលជាមួយស៊ុត, sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ង។
4. បន្ទាប់ពីការស្នាក់នៅរយៈពេល 25 នាទីនៅក្នុង oven នៅ 200 ដឺក្រេ, samsa ជាមួយល្ពៅពីកុម្មង់នំ puff នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

Samsa ជាមួយនំផ្អែមល្ហែម

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនេះនំផ្អែមដោយខ្លួនឯងដែលមានសាច់ច្រមុះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវ។ ក្នុងករណីនេះសម្រាប់ការរចនានៃម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេប្រើសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដូចជាក្បាល។ ចំពោះភាពងាយស្រួលផលិតផលសាច់អាចត្រូវបានកកដែលនឹងជួយកាត់បន្ថយភាពងាយស្រួល។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំផ្អែម - 500 ក្រាម;
• សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិល, ម្រេច, zira, ល្ង។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំសាច់ជ្រូកលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងរដូវលាយ។
2. បំបែកសន្លឹក dough ចេញរមៀលចូលទៅក្នុងផ្នែកបំពេញជាមួយការបំពេញ, បំណះគែម។
3. បន្ថែមអំបិលម្រេចផ្លេចស៍បៃតងលាយរាលដាលនៅបាតដីខ្សាច់ក្នុងទម្រង់។
4. ដុតនំដាក់នំរយៈពេល 30 នាទី។

Samsa ជាមួយកុម្មង់នំ puff កូនចៀម

មួយ samsa អ៊ូបេគីស្ថានបុរាណ បានធ្វើឡើងពីកុម្មង់នំ puff ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយសាច់ចៀម។ អំពីពណ៌ទាំងអស់នៃការរៀបចំនេះនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ រឿងចម្បងដើម្បីជ្រើសសាច់ស្រស់សាច់មានគុណភាពល្អបំផុត schnitzel ឬសាច់ជ្រូកនិងបំពេញវាជាមួយផ្នែកដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ onions មួយ។ គ្រឿងផ្សំនៃការបំពេញនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយការផាកពិន័យជាមួយនឹងកាំបិតមួយដោយមិនចាំបាច់ប្រើ grinder សាច់មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• កុម្មង់នំ puff - 700 ក្រាម។
• សាច់ចៀម - 700 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 400 ក្រាម
• បៃតង - 1 bunch;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិល, ម្រេច, zira, ល្ង។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំការបំពេញ, ការកាត់គ្រឿងផ្សំនិងការធ្វើឱ្យរសជាតិ។
2. រមៀលចេញ dough, ចែកជាផ្នែកដែលបំពេញការបំពេញនិងបំណះគែម។
3. លាងសមាតផលិតផលជាមួយស៊ុតលាយជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងដាក់លើបន្ទះដុត។
4. បន្ទាប់ពី 30 នាទី, នំផ្អែមជាមួយនឹងនំផ្អែមសាច់នឹងត្រូវបានរួចរាល់។

Samsa ពីកុម្មង់នំ puff ជាមួយសាច់គោ - រូបមន្ត

សាំសាជាមួយសាច់គោពីនំផ្អែមមិនមានជាតិខ្លាញ់ដូចសាច់ចៀមឬសាច់ជ្រូកទេប៉ុន្តែវាមិនឆ្ងាញ់ទេ។ ជាមួយនឹងសមាមាត្រខាងស្ដាំនៃសាច់និងខ្ទឹមបារាំងផលិតផលមានរសជាតិហឹរនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ការបំពេញអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ cilantro, parsley ឬរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់។

គ្រឿងផ្សំ:

• កុម្មង់នំ puff - 700 ក្រាម។
• សាច់គោ - 600 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 400 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិលម្រេចល្ង។

ការរៀបចំ

1. សាច់គោកបង្កកបន្តិចបន្តួចហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឱ្យតូចតាមដែលអាចធ្វើបាន។
2. សាច់លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនរដូវ។
3. រមៀលចេញ dough, ចែកទៅជាផ្នែកដែលបំពេញជាមួយការបំពេញ។
4. បានរកឃើញទទេ oiled, sprinkled ជាមួយគ្រាប់ល្ងនិង browned នៅក្នុង oven នេះ។

Samsa ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារកុម្មង់នំ puff

Samsa ពី dough yeast puffed ជាមួយឈីក្រុម Fulham, ចម្អិននេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយផ្ទុយនៃរសជាតិនិងប្រភពដើម។ ឈីសឈីសគឺជាជម្រើសនៃការជ្រើសរើសយកដង់ស៊ីតេមធ្យមដែលបានប្រើវាមុនពេលលាយឬឆ្លងកាត់កន្ទុយ។ ការចំអិនឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយកាត់បន្ថយឬបង្កើនបរិមាណម្រេចនិងខ្ទឹមស។

គ្រឿងផ្សំ:

• កុម្មង់នំ puff - 700 ក្រាម។
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
• Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• បៃតង - 1 bunch;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ម្រេចក្រហម - ខ្ទឹម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិលម្រេចខ្មៅដីល្ង។

ការរៀបចំ

1. curd រៀបចំលាយជាមួយឱសថ chopped ខ្ទឹមនិងម្រេចអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. រមៀលចេញ dough ដែលបត់ជាមួយវិល, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកដែលត្រូវបាន rolled ចេញម្តងទៀតដែលពោរពេញទៅដោយការបំពេញលាបខ្លាញ់ជាមួយស៊ុត, sprinkled ជាមួយល្ង។
3. ស៊ាំបានរៀបចំពីកុម្មង់នំ puff នៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 200 ដឺក្រេ។