ម៉ូចកា

Mochanka គឺជាសាច់សាច់ដើមនៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបនៅប្រទេសបេឡារុស្ស (ជួនកាលការផ្គូផ្គងត្រូវបានសរសេរ - ប្រហែលជាការសរសេរនេះគឺជាការតំណាងត្រឹមត្រូវនិងត្រឹមត្រូវនៃការបកប្រែភាសាបេឡារុស្ស) ។ ភាពស្ថិតស្ថេរមានលក្ខណៈដូចទៅនឹង Goulash ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ mocha?

រៀបចំ mochanka ពីផលិតផលសាច់ជាច្រើន, សំណល់ (scraps), ផលិតផលសាច់ (សាច់ក្រកជាច្រើន, ផលិតផលជក់បារី) និង lard ។ នៅក្នុងបញ្ជីនៃធាតុផ្សំសំខាន់ម្សៅស្រូវសាលីនិងទឹកគឺមានភាពចាំបាច់ (នៅក្នុងសមាមាត្រប្រមាណ 3 ស្លាបព្រានៃម្សៅក្នុងមួយ 1,5 លីត្រទឹក) ។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ប្រើ onions ផ្សិតពណ៌បៃតង។ ពីគ្រឿងទេសប្រើម្រេចខ្មៅឬក្រអូប។ ការរៀបចំរបស់ mochanka គឺជាបញ្ហាសាមញ្ញទោះជាយ៉ាងណាវាជាការចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីសមាមាត្រនៃផលិតផលនោះគឺមានគួរតែមានផលិតផលសាច់គ្រប់គ្រាន់ប៉ុន្តែមិនមានខ្លាញ់ច្រើនពេកម្សៅនិងទឹក។ មួយ mocca ល្អរៀបចំគឺជាស្នាដៃពិតនៃម្ហូបបេឡារុស។

រូបមន្តបុរាណ

ដូច្នេះ, mocheka បេឡារុស្ស - រូបមន្តនេះគឺខុសពីអ្វីដែលបុរាណ, ពិចារណាថានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះម្ហូបអាចត្រូវបានធ្វើឡើងបន្ថែមទៀតដើម - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ផលិតផលទាំងអស់គឺមាននៅក្នុងដៃ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រាមឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក 350 កំប៉ុង;
• ក្រាមសាច់ក្រកចំនួន 200 កេសធ្វើតាមផ្ទះ។
• 100 ក្រាមនៃ ceps;
• 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី;
• 1 គំនិត;
• 5 ម្រេចនៃម្រេចខ្មៅ;
• 30 ក្រាមនៃនំធម្មជាតិ
• 1 ពែងនៃ Cream sour;
• 1 កែវទំពាំងបាយជូរសាច់
• បៃតង;
• អំបិល។

ការរៀបចំ:

យើងញ៉ាំម្សៅនំនៅក្នុងចានឆ្អិនតូចមួយហើយនៅខ្ទះផ្សេងទៀត (បន្ថែមទៀតនិងជ្រៅ) ប្រឡាក់ផ្សិតនៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតហើយនាំវាទៅជាការត្រៀមខ្លួនក្រោមគំរប។ បន្ថែមម្សៅទៅផ្សិត, កូរដូច្នេះថាមានដុំទេ។ យើងនឹងធ្វើទំពាំងបាយជូរ និង Cream sour, លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមនិងម្រេច។ យើងបានកាត់ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកទៅជាបំណែកទុកវាឱ្យអង្គុយរយៈពេល 5 ទៅ 8 នាទីបន្ទាប់មកចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចានឆាច់ដាច់ដោយឡែកមួយនៅក្នុងប្រេងហើយផ្ទេរទៅក្នុងខ្ទះមួយ (អ្នកអាចចៀនភ្លាមៗនៅក្នុងជញ្ជាំងដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់) ។ បន្ថែមសាច់ក្រកដែលមានជាតិសាឡាត់បំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour, លាយបើចាំបាច់បន្ថែមទឹកតិចតួចហើយចុចក្រោមគំរបសម្រាប់ 5-8 នាទី។ សាច់គួរតែអណ្តែតនៅក្នុងកន្លែងហូបចុកដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងសារធាតុរាវ។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេស។ ផងដែរ mocchanka បេឡារុស្សជាមួយផ្សិតគឺមានរួចរាល់ហើយ។ ភ្លាមមុនពេលបម្រើ, mochanka ត្រូវបាន stirred និងបម្រើនៅលើតុមួយជាធម្មតាជាមួយនឹងការ pancakes និង Cream sour និងកញ្ចក់ tincture berry ជូរចត់ឬ stalk ។