ជាមួយនឹងម្ហូប shawarma ភាគខាងកើតភាគច្រើននៃពួកយើងបានជួបប្រជុំគ្នានៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទីចុងក្រោយនេះនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេផលិតនិងលក់ជាលើកដំបូងនៅក្នុងតូបលក់ពិសេសនៅតាមផ្លូវនៃរដ្ឋធានីនិងក្រោយមកនៃទីក្រុងតូចផ្សេងទៀត។
Shaurma គឺជានំស្តើងរមួលឬគិល្លកូមហើយពោរពេញទៅដោយរសជាតិនៃបន្លែលាយជាមួយសាច់។
មនុស្សជាច្រើនដែលប្រកាន់ពូជសាសន៍សំដៅទៅលើផលិតផលធ្វើម្ហូបនេះដោយចាត់ទុកវាជាអាហាររហ័ស។ តាមពិត shaurma ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងត្រឹមត្រូវគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអាហារ shawarma?
ស្ទើរតែអ្នកបម្រើស្រីទាំងអស់សុទ្ធតែដឹងពី របៀបបង្កើតក្លែងក្លាយ ប៉ុន្តែរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ shawarma មិនត្រូវបានគេស្គាល់ដល់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេទោះបីជាមេផ្ទះថ្មីក៏ដោយក៏ងាយស្រួលក្នុងការធ្វើជាម្ចាស់ហាង។
គ្រឿងផ្សំ:
- lavash (ចានធំ) - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 2 - 3 PCs ។
- ត្រសក់ស្រស់ឬជ្រក់ (អំបិល) - 2 - 3 ភី។
- ស្ព - ¼នៃស្ពមធ្យម;
- ស្លឹកសាឡាត់ - 3 - 4 ស្លឹក;
- គំនិត - 1 ក្បាល;
- ឈីសរឹង (ណាមួយ) - 200 ក្រាម។
- សាច់ 250 - 300 ក្រាម។
សម្រាប់ការរៀបចំ marinade:
- គំនិត - 1 ក្បាល;
- ស្រាស្ងួតឬទឹកខ្មះទំពាំងបាយជូរដែលពនឺ - ½ពែង។
ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស:
- kefir - 3 tablespoons;
- mayonnaise ក្រាស់ - 3 - 4 tablespoons;
- Cream sour - 3 - 4 tablespoons;
- ខ្ទឹម - 6 - 7 ធ្មេញ;
- pinch នៃល្បាយនៃម្រេចដីក្រហមនិងខ្មៅ;
- coriander, curry, ឱសថស្ងួត (អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក) ។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំសាច់
កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ សាច់សម្រាប់ shawarma សមនឹងណាមួយ: veal, សាច់ជ្រូក, ទន្សាយឬសាច់ចៀម។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកជំនួញនិងឧស្សាហ៍ព្យាយាមជ្រើសរើសយកសាច់មាន់។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ថាសាច់មាន់គឺជាសាច់កាឡូរីទាប។ ញ៉ាំសាច់ពី 45 ទៅ 50 នាទីក្នុងទឹកដោះគោពីទឹកស្ងួតឬទឹកខ្មេះដែលមានជាតិពុលនិងខ្ទឹមបារាំង។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានខកខាត់វាចៀនវានៅក្នុងចានឆាំងនៅលើប្រេងបន្លែដែលមានក្លិនស្អុយ។
រៀបចំការបំពេញនេះ
កាត់តិចតួចប៉េងប៉ោះសាឡាត់ស្លឹកនិងខ្ទឹមបារាំង។ ស្រអាប់ស្ពៃក្តោប។ យើងបន្ថែមសាច់ចៀនរួចហើយ។ ធាតុផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
អ្នកឯកទេសបានព្រមានថានៅក្នុង shawarma នេះដំឡូងចៀនឬដំឡូងបារាំងមិនត្រូវបានដាក់បើមិនដូច្នោះទេនៅពេលដែលអាហារត្រូវបានកំចាត់ដំឡូងបាត់រលាយហើយយកភាពស្ងប់ស្ងាត់និងរសជាតិរបស់ shawarma នឹងខុសគ្នាខ្លាំង។
រៀបចំទឹកជ្រលក់
ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតនិងកាត់យ៉ាងល្អដើម្បីឱ្យវាផ្តល់នូវទឹកផ្លែឈើបន្ថែមទឹកក្រឡុកទឹកក្រឡុកគ្រឿងទេសនិងឱសថស្ងួតលើដី។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃទឹកជ្រលក់យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយឬ whisk ជាមួយគ្នាឧបករណ៍លាយរហូតដល់ល្បាយ creamy ត្រូវបានទទួល។ តើអ្នកចូលចិត្តទឹកជ្រលក់មួយផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ប៉េងប៉ោះ? នៅពេលដែលរៀបចំ shawarma អ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ណាមួយដោយសុវត្ថិភាព។ រឿងតែមួយគត់វាជាការចាំបាច់ដែលថាវាគឺក្រាស់បើមិនដូច្នេះទេ lavash នឹងទទួលបានសើម។
ការរៀបចំ Shawarma
នៅពេលជ្រើសរើសយកកំទេចក្របីចូរធ្វើតាមក្បួន: នំគួរតែស្រស់ដើម្បីពត់ឱ្យល្អហើយគែមរបស់ក្រញាំមិនមានស្នាមប្រឡាក់ទេនៅពេលបត់ចូលកំទេចកំទី។
ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នក ពីរបៀបរុំ shaurma ។ បន្ទះនំបុ័ង pita ដ៏ធំមួយត្រូវបានកាត់ជាពីរស្មើគ្នា។ នៅលើគែមនៃសន្លឹកគ្នាទទួលបាន, ដាក់ stuffing បានបញ្ចប់, ចាក់ជាងទឹកជ្រលក់និង sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ យើងបត់បន្ទះជាមួយរមៀលដូច្នេះការបំពេញគឺនៅខាងក្នុងផលិតផល។
វិលវិលនៃ shawarma ត្រូវបានកំដៅបន្តិចនៅក្នុងឡឬនៅក្នុងចានឆាំងមួយ។ អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបអាហារដែលមានបទពិសោធន៍បានព្រមានថាវាមិនត្រូវការកក់ក្តៅនៅក្នុងចង្ក្រានមីក្រូវ៉េទេព្រោះរសជាតិនៃម្ហូបត្រូវបានបាត់បង់។ រមៀលកាត់ចូលទៅក្នុង slices ធំដាក់នៅលើចានឬគម្លាត។
រៀបចំ shawarma សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារពេលល្ងាច។ ប្រហែលជាដាក់ម្ហូបមិនធម្មតានេះនៅឯពិធីស្រាបៀរមួយជាអាហារសម្រន់។
ផ្ទះរបស់អ្នកឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត shaurma នឹងត្រូវភ្លក់រសជាតិ!