រូបមន្តសម្រាប់ lasagna នេះ

រហូតមកដល់ពេលនេះមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ឡាសា។ housewives ទំនើបនៅក្នុងវិធីជារៀងរាល់ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរូបមន្តបុរាណរបស់ lasagna, ការបន្ថែមនិងការជំនួសធាតុផ្សំ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើឡាស៊ែរនៅផ្ទះ។

រូបមន្តសម្រាប់ឡាសា

Dough សម្រាប់ឡាសាគឺជាមូលដ្ឋាននៃម្ហូបទាំងមូល។ សន្លឹកសម្រាប់ឡាសាគឺសាមញ្ញធម្មតា។ វាជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ dough lasagne ជាមួយវេជ្ជបញ្ជានៅឯផ្ទះជាងការផ្ដុំរូបដែលជាកន្លែងដើម្បីទិញសន្លឹកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការរៀបចំ dough នេះ:

• 500 ក្រាមនៃម្សៅ;
• 2 ស៊ុត
• 30 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ
• 1/2 ពែងទឹក
• អំបិល។

មុនពេលរៀបចំម្សៅ lasagna, ម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន sifted និងចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ នៅលើភ្នំនៃម្សៅគួរធ្វើឱ្យកាន់តែជ្រៅ, ជំរុញនៅទីនោះពង, ចាក់នៅក្នុងទឹកនិងប្រេងអូលីវនិងបន្ថែមអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ទាប់ពីនេះសូមដាក់ knead dough និង knead វារហូតដល់វាក្លាយជា homogeneous និងយឺត។

ម្សៅរួចរាល់ហើយត្រូវដាក់ក្នុងចានជ្រៅដាក់គ្របកន្សែងនៅលើជញ្ជាំងហើយទុកនៅកន្លែងកក់ក្តៅអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

បន្ទាប់ពីនោះម្សៅគួរត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកជាច្រើនហើយរមៀលពួកគេម្នាក់ៗទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ បន្ទះក្រដាសឡាស៊ែរទាំងនេះគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងដំបងវែងនិងគ្របក្រដាស។

សន្លឹកសម្រាប់ឡាសាអាចត្រូវបានទិញនៅហាងប៉ុន្តែចម្អិននៅផ្ទះម្សៅតែងតែល្អប្រសើរ។

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឡាសាម៉ា

ទឹកជ្រលក់ប្រពៃណីសម្រាប់លាសាគឺទឹកជ្រលក់បេប៊ីមែល។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់:

• 2 ពែងនៃទឹកដោះគោស្រស់
• 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
• ប៊ឺ 4 ស្លាបព្រា
• 1/2 ពែងម្សៅ
• អំបិលនិងម្រេច។

ខ្ទឹមបារាំងគួរត្រូវបានគេបែកយ៉ាងវិចិត្រចាក់ទៅក្នុងចានឆាំងមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកដោះគោនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់ពីនេះល្បាយត្រូវតែត្រជាក់និងត្រង។

នៅក្នុង Pan នេះរលាយ butter, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយផងដែរ។ នៅពេលដែលម្សៅប្រែជាមាសទឹកដោះគោដែលត្រងត្រូវត្រុវចាក់ចូលក្នុងខ្ទះដោយប្រើទឹកល្អក់។ ដើម្បីទឹកជ្រលក់គួរត្រូវបានបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចនិងចំអិន 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះទឹកជ្រលក់គួរត្រជាក់។

រូបមន្តសម្រាប់ឡាសាជាមួយសាច់ minced និងឈីស

គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមត្រូវបានគេតម្រូវសម្រាប់ឡាស៊ែរសាច់:

• 500 ក្រាមនៃសន្លឹក lasagna;
• 300 ក្រាមនៃទឹកជ្រលក់ Bechamel;
• 1 គីឡូក្រាមនៃអាហារ (អ្នកអាចប្រើសាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់មាន់) ។
• ប៉េងប៉ោះ 3 ធំ
• 2 cucumbers pickled;
• 4 cloves នៃខ្ទឹមស;
• ឈី Parmesan 300 ក្រាម;
• basil ពណ៌បៃតងនិង oregano (អាចត្រូវបានស្ងួត);
• ប្រេងអូលីវ
• អំបិលនិងម្រេច។

ចៀនឆ្អិនជ្រៅគួរត្រូវបានកំដៅដាក់នៅលើវា minced និង fry វាដោយគ្មានប្រេងរហូតដល់ទឹកទាំងអស់បានដាំឱ្យពុះចេញ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាមួយចំនួននៃប្រេងអូលីវទៅឱ្យវត្ថុ។

ដោយឡែកពីគ្នា, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំការស្លៀកពាក់សម្រាប់សាច់ minced មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបាន rubbed, cucumbers - chopped ល្អពណ៌បៃតង - chopped, ខ្ទឹម - អនុញ្ញាតឱ្យតាមរយៈសារពត៌មាន។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបានការចាក់ប្រេងឥន្ធនៈគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយប្រេងរហូតដល់មានម៉ាស់ដូចគ្នា។

បន្ទាប់មកការស្លៀកពាក់គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅវត្ថុធាតុដើមលាយល្បាយទាំងស្រុងនិងចៀនរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, មាតិកាទាំងអស់នៃចានឆាំងគួរត្រូវបាន sprinkled ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងរង់ចាំរហូតដល់វារលាយ។

ឥឡូវអ្នកអាចបង្កើតឡូសាណា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ទះគួរតែត្រូវបានចាក់ប្រេងជាមួយនឹងប្រេងអូលីវនិងទឹកជ្រលក់Béchamelចំនួន 2 ស្លាបព្រាហើយដាក់សន្លឹកឡាសាម៉ាមួយចំនួននៅលើវាដូច្នេះមួយ "ប្រញាប់" នៅលើទៀត។ នៅលើ dough អ្នកគួរដាក់ចេញបំពេញសម្រាប់ lasagna, ចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់និងគ្របដណ្តប់វាជាមួយស្រទាប់ថ្មីនៃ dough ។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតជានំ puff - lasagna ។ ស្រទាប់កំពូលនៃ "pie" គួរតែមកពី dough នេះ។ ឡាសាគួរតែត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដែលដឹងគុណហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡនៅម៉ោង 20 នាទី។

ការបង្កើតឡាស៊ែរនៅផ្ទះគឺជាដំណើរការប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិតដែលជាលទ្ធផលនៃការរីករាយនឹងសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។