ម៉ានធិ គឺជាម្ហូបប្រពៃណីដ៏ពេញនិយមមួយនៃម្ហូបអាស៊ីដែលពេញនិយមដោយសារពិភពលោកទាំងមូល។ រៀបចំឱ្យពួកគេនៅក្នុង saucepan តូចពិសេសដែលត្រូវបានគេហៅថា mantovarka ។ យើងម្នាក់ៗយ៉ាងហោចណាស់ម្តងប៉ុន្តែខ្ញុំបានភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សព្វថ្ងៃនេះយើងចង់ចែករំលែករូបមន្តដើមខ្លះសម្រាប់ធ្វើឱ្យខាញ់ជាមួយដំឡូង។
Manty ជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 4 ធាតុ;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- អំពូល - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ម្សៅអំបិល, ចាក់នៅក្នុងទឹក, អំបិលបោះនិង knead មួយ dough ដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកយើងឱ្យគាត់សម្រាកខ្លះ។ ហើយនៅពេលនេះយើងបានដាក់នៅលើផ្នែកក្រោមនៃ mantovarki ដែលពោរពេញទៅដោយទឹក។ បន្ទាប់មកយើងបានត្រឡប់ទៅរៀបចំការបំពេញនេះ: ដំឡូងត្រូវបានជម្រះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតត្រូវបានកែច្នៃនិងកាត់ចោលយ៉ាងល្អ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយចាក់និងលាយគ្នា។
ឥឡូវនេះរមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ដ៏ធំមួយកាត់វាទៅជាការេដាក់ចេញនៅលើគ្នាបំពេញនិងការតភ្ជាប់គែម - គែមនៃគែមនោះ។ យើងប្រើលាមកប្រេងបន្លែយើងរាលដាលអាវធំហើយដាំឱ្យពុះអស់រយៈពេល 30 នាទីរហូតទាល់តែរួចរាល់។ យើងបម្រើម្ហូបដែលមាន Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត។
Manty ជាមួយល្ពៅនិងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- ល្ពៅ - 300 ក្រាម
- អំពូល - 3 បំណែក;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- គ្រឿងទេស;
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះល្ពៅត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ គំនិតនិងដំឡូងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោល។ លាយបន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុង ចានជ្រៅមួយ បន្ថែមអំបិលនិង ខាត់ ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ចាក់ប្រេងបន្លែនិងទុកវត្ថុធាតុដើមដើម្បីឱ្យវាត្រាំត្រាំក្នុងគ្រឿងទេស។
ឥឡូវនេះសូមធ្វើតេស្ត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុង Pan បានធ្វើឱ្យរន្ធមួយនៅលើកំពូលនិងបន្តិចម្តងចាក់ទឹកអំបិលត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីលាយម្សៅដែលមានជាតិម៉ាញ៉េដូសយើងយកវាចេញនៅលើតុហើយចាប់ផ្តើមបុកអស់ 20 នាទី។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងផ្នកខាងក្នុងច្កនហើយដាក់ច្កនលើច្កន។ បន្ទាប់មកកាត់ dough ចូលទៅក្នុងបំណែកបង្កើត croissants និង thinly រមៀលពួកគេចេញ។ នៅកណ្តាលនៃគ្នាដាក់ចេញការបំពេញយើងបង្កើត mantas យើងបានធ្លាក់ចុះពួកគេនៅក្នុងប្រេងបន្លែចាក់ចូលទៅក្នុង saucer មួយ។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរពួកវាទៅរង្វង់នៃ mantovarki និងចំអិនជាមួយគំរបបិទជិតមួយសម្រាប់ 30-35 នាទី។
រួចរាល់ស្រាកស្រាន្ត lenten manty ជាមួយដំឡូងផ្លាស់ប្តូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងម្ហូបដ៏ធំមួយ watered abundantly ជាមួយ butter ឬខាញ់ Cream sour ។
Manty ជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 800 ក្រាម។
- សាច់គោ - 300 ក្រាម
- អំពូល - 4 PCs ។
- carrots - 2 បំណែក;
- ដំឡូង - 6 PC ។
- នំប៉ាវនំប៉ាវ
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យ manti ជាមួយដំឡូងធ្វើដំបូង stuffing ។ សម្រាប់ការនេះសាច់និងសាច់មាន់ត្រូវបានគេលាង, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ជាបំណែក។ ដំឡូងបារាំងដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតហើយដាក់នៅទីនោះរហូតដល់ពេលក្រោយ។ បន្ទាប់មកសាច់ឆិតនិងការ៉ុតត្រូវបានបង្វិលតាមរយៈសាច់ក្រឡុកសាច់មួយដែលមានទំហំធំ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងចូលក្នុងគូបតូចៗ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់អំបិលនិងប្រឡាក់លើរសជាតិនៃម្រេច។
លាយសាច់ដែលបានកិនស្រដៀងគ្នានិងយកវាចេញអស់រយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។ dough នំប៉ាវដែលបានធ្វើរួចរាល់ហើយដែលត្រូវបានគេដាក់ចេញកាត់ជាបំណែកនិងផ្លុំម្សៅពីភាគីទាំងសងខាង។ បន្ទាប់មករមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ជុំនិងដាក់តិចតួចនៅលើកណ្តាល។
បន្ទាប់មកទៀតយើងបន្តការបង្កើតសម្លៀកបំពាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងដំបូងបំបែកពពកនិងគែម។ នៅក្នុងវិធីនេះយើងធ្វើទ្រង់ទ្រាយ mantas ទាំងអស់, ផ្លាស់ប្តូរពួកវាទៅ mantovarquin និងការកំណត់ឱ្យពួកគេនៅលើភ្លើងឆេះសម្រាប់ 25 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅយើងដាក់វាទៅក្នុងចានដាក់វាឱ្យបរិបូរណ៍ដោយប្រើ Cream sour និងបម្រើវានៅលើតុ។