Zrazy គឺជាម្ហូបដើមនៅក្នុងម្ហូបប៉ូឡូញនិងឡាតាំងដែលមានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្សអ៊ុយក្រែននិងប្រទេសរុស្ស៊ី។ គំនិតទូទៅនៃការរៀបចំអាហារគឺនេះ: ពីដុំដ៏ធំមួយដែលជាផលិតផលចម្បងដែលភាគច្រើនបំផុតគឺសាច់ឆៃបង្កើតនំមួយ។ នៅក្នុងរុំនំបំពេញ (ឧទាហរណ៍ស៊ុតឆ្អិន chopped ជាមួយ onions brownened និងពណ៌បៃតង) ។ បន្ទាប់មកពត់គែមនៃនំនិងបង្កើតជាផលិតផលមួយដូចជា patty ជាមួយ stuffing មួយ។ Zrazy ឆ្កែឬចម្អិនសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយហើយជម្រើសគឺអាចធ្វើទៅបានជាមួយការដុតនំ។
មានប្រភេទផ្សេងទៀតនៃការបំពេញសម្រាប់ zrazes និងមូលដ្ឋានផ្សេងទៀតសម្រាប់ម៉ាស់ cutlet មាន។ រូបមន្តមួយសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមដំឡូង stuffed ជាមួយសាច់ minced គឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ជាការពិតណាស់ម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើដោយមិនមាន garnish ។
ដំឡូង Zrazy ជាមួយសាច់ minced និងផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម;
- សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក - សាច់គោ - 300 ក្រាម
- ផ្សិតរឺផ្សិតស្រស់ - 200 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ភី។
- សាច់មាន់ - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ដីម្រេចខ្មៅ;
- ញ៉ាំម្សៅ
- បៃតង (parsley, coriander, dill);
- ប្រេងបន្លែឬក្រែមឬជាតិខ្លាញ់រលាយ (សាច់មាន់សាច់ជ្រូក);
- crumbs ម្សៅឬនំប៉័ង។
ការរៀបចំ
ដំឡូង Peeled ត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះនិងចាក់។ ខ្លាញ់បន្តិច។ ចូរហុចខ្ទឹមបារាំងនៅខ្ទះចៀនឆ្អិនឆ្អិនល្អបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតស្រស់និងសាច់ឆៅ។ Stew ល្បាយនេះជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសជួនកាល stirring សម្រាប់ 15 នាទី។ ត្រជាក់លាយដូច្នេះវាគឺក្តៅបន្ថែមខ្ទឹមកំទេចឱសថ chopped និងស៊ុត 1 កូរឱ្យរឹងមាំជាមួយ fork មួយអំបិលបន្តិច។
នៅក្នុងដំឡូងដែលមានជាតិខ្លាញ់បន្ថែម 2 ពងនិងលាយប្រសិនបើមានរាវច្រើនពេក, លៃតម្រូវស្ថេរភាពជាមួយម្សៅស្រូវសាលីឬម្សៅ។
យើងបង្កើតជា tortillas ពីម៉ាសដំឡូងដែលយើងរីករាលដាលនៅកណ្តាលនៃការ stuffing ពីសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតពត់គែមនិងសំណុំបែប - ផ្សិត zrazy នេះ។ ផលិតផលបែបនេះគឺអាចបរិភោគរួចហើយ។ ប៉ុន្តែយើងចង់បានឆ្ងាញ់ថែមទៀត។
នៅក្នុងខ្ទះ frying យើងកំដៅជាតិខ្លាញ់។ យើងចាក់ចេញហួសសម័យក្នុងម្សៅឬនំប៉័ងនិងចៀនបន្តិចបន្តួចរហូតទាល់តែមានពណ៌មាសស្រស់។ អ្នកអាចចៀនដោយគ្មាននំប៉័ង។ បំរើដំឡូងឆ្អិនជាមួយឱសថនិងទឹកជ្រលក់ពន្លឺ (ឧទាហរណ៍ដោយផ្អែកលើក្រែមឬក្រែម sour) អ្នកអាចបម្រើ horseradish ឬ mustard ។ នៅក្រោមម្ហូបនេះនំប៉័ង rye ជាមួយគ្រាប់ពូជ caraway នឹងត្រូវបានសមរម្យណាស់ក៏ដូចជាកញ្ចក់ stalk ផ្សេងទៀតធ្មេញឬ tincture berry ដ៏រឹងមាំមួយ។
ដំឡូង zrazy ជាមួយសាច់ឆៅនិងផ្សិតគឺសមរម្យសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់កុមារប៉ុន្តែមិនអាយុតិចជាងប្រាំឆ្នាំ។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងករណីនេះប្រើតែផ្សិតដុះលូតលាស់ឧស្សាហកម្ម។
ប្រសិនបើ zrazy គឺត្រជាក់
វាមានដំឡូងត្រជាក់តុក្កតាត្រជាក់ជាមួយសាច់ដែលមិនមានជាតិអំបិលគឺមិនឆ្អិនទេក្នុងករណីនេះពួកគេអាចត្រូវបានកំដៅក្នុងឡឬវីស្គីច្រើនឬក៏ដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់ដូច្នេះវានឹងមានច្រើន។ ចាប់តាំងពីសែលនៃដំឡូង mashed ដំឡូង mashed ជាមួយទឹកជ្រលក់នោះពួកគេអាចនឹងបាត់បង់សំណុំបែបបទមួយចំនួនដូច្នេះនេះមិនកើតឡើងយើងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដិតដែលទាក់ទងឧទាហរណ៍ដោយផ្អែកលើ Cream ។
រូបមន្តទឹកក្រឡុកសម្រាប់ការដុតនំម្សៅដំឡូងជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្លាញ់ខ្លាញ់ឬខ្លាញ់មធ្យម, ប៉ុន្តែមិនក្រាស់ពេក - 150 មីលីលីត្រ;
- mustard ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- គ្រឿងទេសដី (coriander, cloves, ខ្ញី, ដីម្រេចខ្មៅ, nutmeg, cumin) ។
ការរៀបចំ
យើងធ្វើក្រែមជាមួយទឹកក្រូចនិងគ្រឿងទេស។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹក lemon បន្តិចបន្តួច។ លាយទឹកជ្រលក់បើក្រាស់ពេកអ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយទឹកឬស្រាបៀរ។
យើងដុតនំ zrazy
ប្រសិនបើយើងចម្អិននៅក្នុង oven, preheat វាជាមុនសម្រាប់ 15 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ។ រីករាលដាល zrazy នៅក្នុងសំណុំបែបបទមានលាបខ្លាញ់និងចាក់ទឹកជ្រលក់ឆ្អិន។ ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។ zrazy បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដុតជាមួយទឹកជ្រលក់នៅក្តៅបន្ទាប់ពីការបត់ចូលទៅក្នុងចានបម្រើផ្ទាល់ខ្លួនវាក៏ល្អដើម្បី sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។