Plov នៅ Kazan - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតជាមួយសាច់ផ្សេងគ្នា

Pilau នៅក្នុង cauldron គឺម្ហូបហ៊ាននិងពេញចិត្តខ្លាំងណាស់របស់ប្រជាជនបូព៌ា។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ ជាញឹកញាប់ណាស់ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់ចៀមឬសាច់ជ្រូក។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងសាច់គោនិងសាច់មាន់ពិតប្រាកដ, ការធ្វើលំហាត់ប្រាណពិតប្រាកដនៅក្នុងកាហ្សានមិនអាក្រក់ទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងជ្វា?

ចម្អិនម្ហូបត្រអាលប៉ាគឺជាសិល្បៈទាំងមូល។ ម្ហូបនោះមិនក្លាយជាចំណីសត្វជាមួយសាច់ទេហើយអង្ករក៏ហៀរចេញដែរអ្នកត្រូវដឹងអំពីច្បាប់មួយចំនួន។ បន្ទាប់ពីពួកគេអាហារនឹងតែងតែទៅជាសិរីល្អ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើម្ហូបចម្អិនអាហារនៅកាហ្សានឥឡូវអ្នកនឹងរៀន:

1. ស្រូវសម្រាប់ pilaf ត្រូវបានត្រូវការជាមួយនឹងមាតិកាម្សៅទាប - devzira, alanga ពណ៌សគឺល្អឥតខ្ចោះ។ បាសម៉ាទី, ផ្កាម្លិះនិងអង្ករព្រៃមិនសមស្របសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះទេ។
2. ប្រសិនបើប្រើសាច់គ្មានខ្លាញ់អ្នកត្រូវបន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៀត។
3. គ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf ពិតប្រាកដគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញដោយឡែកពីគ្នានិងធ្វើឱ្យឡើងល្បាយក្រអូបដោយខ្លួនឯង។ សមាសភាពតែងតែរួមបញ្ចូល zira, barberry ស្ងួត, saffron, ម្ទេសខ្មៅនិងពណ៌ក្រហម។
4. ចំណង់ចំណូលចិត្តប្រើកំប៉ុងដែក។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, មាតិកានៃ cauldron មិនអាចត្រូវបាន stirred និងគំរបមិនគួរត្រូវបានបើកទាំង។

រូបមន្តនៃ pilaf ជាមួយសាច់ជ្រូកនៅក្នុង cauldron

រសជាតិនៃអាហារដែលបានរៀបចំនឹងត្រូវបានកំណត់ដោយគ្រឿងទេសដែលបានប្រើ។ Pilaf ពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុង cauldron គឺឆ្ងាញ់ណាស់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម ziru barberry ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះផ្តល់ឱ្យម្ហូបជាម្ហូបពិសេស។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានម្លប់ពណ៌លឿងអ្នកអាចគ្រឿងទេសរមៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 1,5 គីឡូក្រាម;
• onions, carrots - 500 ក្រាម។
• barberry - 40 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
• ស្រូវ - 500 ក្រាម។
• អំបិលគ្រឿងទេស
• ប្រេង - 150 មីលីលីត្រ;
• ទឹករំពុះ - 1 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. កំដៅប្រេង, ដាក់សាច់និង fry រហូតដល់ពណ៌ក្រហម។
2. ដាក់បន្លែនិងចៀនរហូតដល់ចប់។
3. បន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិល។
4. ទម្លាក់ស្រូវ។
5. បញ្ចូលក្បាលខ្ទឹមស, ចាក់ទឹករំពុះនិងលាងជមែះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
6. មុនពេលបម្រើចម្អិនអាហារនិងសាច់ជ្រូកនៅក្នុង cauldron ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។

រូបមន្តរបស់ Plov ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងចាន

រូបមន្តខាងក្រោមមិនមែនជាកំណែបុរាណនៃម្ហូបនេះទេ។ សាច់ជ្រូកនិងសាច់ចៀមត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើនទៀតជាញឹកញាប់។ ប៉ុន្តែ pilaf ពីសាច់មាន់នៅក្នុង cauldron ទុកណាស់ហ៊ាននិងក្រអូប។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើជើងទាំងស្រុងទេប៉ុន្តែក្បាលទំពាំងបាយជូរដោយគ្មានស្បែកអ្នកនឹងទទួលបានរបបអាហារនិងកាឡូរីតិចនៃម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillets, carrots, onions - 1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
• ប្រេង - 150 មីលីលីត្រ;
• ស្រូវ - 800 ក្រាម។
• raisins - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
• zira - 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• coriander - 2 tsp;
• ប្រេង - 100 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. Fillet ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែក, គំនិត - គូបនិង carrots - ចំបើង។
2. នៅ Kazan, ចាក់នៅក្នុង butter ដាក់គំនិតលាយនិង fry រហូតដល់ពណ៌ក្រហម។
3. បន្ថែមសាច់មាន់ចំអិនរយៈពេល 7 នាទី។
4. ដាក់ដំឡូងហើយចម្អិនមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
5. បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកដូច្នេះកម្រិតរបស់វាគឺនៅខាងលើសមាសភាគដោយ 1 សង់ទីម៉ែត្រចំអិនសម្រាប់ 5 នាទី។
6. បន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសខ្ទឹមសបន្លែឆ្អិន 10 នាទីបន្ទាប់មកយកខ្ទឹមស។
7. ដាក់អង្ករនៅក្នុងក្រវ៉ាត់។ ទឹកគួរគ្របដណ្តប់សមាសភាគ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
8. ចំអិន pilaf នៅក្នុង kettle សម្រាប់ 20 នាទី sprinkle ជាមួយ zira និងចម្អិន 10 នាទី។

រូបមន្ត Plov ជាមួយសាច់ចៀមនៅក្នុង cauldron

រូបមន្តនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងវិធីពិតប្រាកដនៃការចម្អិនម្ហូបនេះ។ នៅភាគខាងកើត, pilaf ត្រូវបានធ្វើឡើងនៃ mutton នៅក្នុង cauldron មួយ។ សាច់នេះគឺក្រអូបណាស់។ ប៉ុន្តែដើម្បីយកជម្រើសសាច់គោដែលអ្នកត្រូវការជាមួយនឹងការទទួលខុសត្រូវទាំងអស់។ អាហារនេះនឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់លុះត្រាតែអ្នកប្រើកូនចៀមវ័យក្មេងនៅពេលចម្អិន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវ - 1 គីឡូក្រាម
• សាច់ចៀម - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេង - 300 ម។ ល។
• គំនិត - 4 បំណែក;
• ម្រេចមុតស្រួច - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
• barberry, zira - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• coriander - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

1. ពួកគេដាក់បន្លែនៅក្នុងប្រេងហើយហុចឱ្យពួកគេ។
2. បន្ថែមសាច់និងចៀនរហូតដល់កិន។
3. បន្ថែម ziru, coriander, barberry ទៅ cauldron នេះ។
4. អំបិលនិងចំអិន 5 នាទី។
5. ចាក់ 5 ពែងទឹករំពុះដាក់ម្រេចនិង stew 1 ម៉ោង។
6. ដាក់អង្ករចំអិន 25 នាទី។

Pilaf ពីទាមួយនៅក្នុង cauldron មួយ

សាច់ទាមិនត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការចំអិនម្ហូបនេះ។ និងរូបមន្ត ផ្លែឈើ plov នេះនៅក្នុង cauldron នឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ ម្ហូប នេះ ពីសុដន់ទាមួយ ។ សាច់គឺមានជាតិខ្លាញ់ដូច្នេះវាមានតម្លៃលង់ទឹកខ្លាញ់ហើយបន្ទាប់មកនៅលើមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួនដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សេងទៀតដែលនៅសេសសល់។ នេះនឹងផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសនិងក្លិន។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់ទាជាមួយស្បែក - 700 ក្រាម។
• ទឹក - 600 មីលីលីត្រ;
• ស្រូវ - 2 ពែង;
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
• បន្លែ, barberry ។

ការរៀបចំ

1. ការរៀបចំរបស់ pilaf នៅក្នុង kazan ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាស្បែកត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកដាក់នៅក្នុង cauldron មួយជាតិខ្លាញ់ត្រូវបាន drained cracklings ត្រូវបានស្រង់ចេញ។
2. ដាក់សាច់បន្លែនិងក្បាលខ្ទឹម។
3. បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ចាក់អង្ករនិងចៀនសម្រាប់ 5 នាទី។
4. ចាក់ទឹកអំបិលដាក់រដូវផ្លែឈើស្ងួតគ្របដណ្តប់និងចំអិនអស់រយៈពេល 40 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោ Pilaf នៅ Kazan

Pilaf ពីសាច់គោ នៅ kazan ក៏ appetizing ណាស់។ ប៉ុន្តែដោយសារតែសាច់នេះមិនមានជាតិខ្លាញ់ដូចសាច់ចៀមនិងសាច់ជ្រូកនោះវាល្អប្រសើរក្នុងការបង្កើនបរិមាណខ្លាញ់។ នៅក្នុងករណីនេះ, នេះត្រូវបានសម្រេចដោយបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ជាតិខ្លាញ់។ ដូចជានៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងទៀតមាន zira ក្រអូបនៅទីនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោសាច់ - 500 ក្រាម។
• ស្រូវ - 500 ក្រាម។
• Kurdyuk - 300 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• carrots - 500 ក្រាម
• ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។
• zira - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គំនិត - 1 ដុំ។

ការរៀបចំ

1. ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកាត់និងបញ្ជូនទៅកាបូដ។
2. នៅពេលដែលខ្លាញ់ត្រូវបានលង់ទឹក, cracklings ត្រូវបានបោះចោលទៅឆ្ងាយនិងសាច់ត្រូវបានដាក់។
3. នៅពេលដែលវាត្រូវបាន browned, ដាក់បន្លែ, zira ពាក់កណ្តាលនិងអំបិល។
4. នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងនេះបានក្លាយទៅជាសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះទឹកក្តៅត្រូវបានបង្ហូរដើម្បីឱ្យសមាសធាតុត្រូវបានគ្របដណ្តប់។
5. កូរឱ្យ 1 ម៉ោង។
6. នៅក្នុងកន្លែងកណ្តាលខ្ទឹមនិងម្រេច។
7. រៀបចំសម្រាប់ 10 នាទី។
8. ខាងលើជាមួយស្រូវ។
9. បាចជាមួយ zira និង tantalize plov នៅក្នុង cauldron សម្រាប់ 30 នាទី។

រូបមន្តរបស់អ៊ុយក្រែន pilaf នៅកាហ្សាន

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពី រូបមន្តពិសានំភីឡាហ្វ្រេ មវាច្បាស់ភ្លាមៗថាគ្មានអ្វីក្រៅពីសាច់ចៀមត្រូវបានគេប្រើនោះទេ។ សាច់នេះតែងតែត្រូវបានប្រើនៅភាគខាងកើតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងចម្អិនដោយប្រើកំប៉ុងឥឡូវនេះអ្នកនឹងដឹងថាម្ហូបអាហារគឺក្រអូបវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសសាច់ចៀមតូច។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ចៀម - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្រូវ - 1 គីឡូក្រាម
• carrots - 600 ក្រាម
• គំនិត - 500 ក្រាម;
• ប្រេង
• អំបិល, ម្រេច, zira, រមៀត, paprika;
• barberry, raisins ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងប្រេងដាក់បំណែកនៃសាច់។
2. បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងក្រែមរហូតដល់ក្រហម។
3. ដាក់ ​​carrots និងកូរ។
4. ចាក់ទឹកមួយកែវចោលចោលគ្រឿងផ្សំអំបិលយកសាច់ឱ្យរួចរាល់។
5. ដាក់អង្ករនិងចាក់ទឹក។ វាគួរគ្របដណ្តប់លើដើមស្រល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
6. នៅពេលដែលទឹកស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះអង្ករត្រូវបានរើសដោយស្លាយក្បាលខ្ទឹមត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលគ្របដណ្តប់និងលាយអស់រយៈពេល 20 នាទី។

Pilaf នៅក្នុង cauldron មួយនៅភាគហ៊ុន - រូបមន្ត

ក្នុងធម្មជាតិអ្នកអាចចំអិនមិនត្រឹមតែកាបាប៉ូនិងកាលីសប៉ុណ្ណោះ។ Plov នៅក្នុង cauldron នៅលើភ្លើងចេញមកហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ, ត្រាំជាមួយអ័ព្ទ។ សាច់អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងពិតប្រាកដ - សាច់ជ្រូកនិងសាច់ចៀមនិងសាច់គោនឹងស៊ីឈ្នួល។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការតាមដានអគ្គីភ័យដែលធ្វើឱ្យភ្លើងឆេះច្រើនឬតិចហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងប្រែប្រួល!

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ - 3 គីឡូក្រាម;
• ប្រេង - 900 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្រូវ - 2 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 4 លីត្រ;
• ខ្ទឹម - 5 ក្បាល;
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងប្រេងដាក់សាច់។
2. នៅពេលដែលសំណើមហួត, ចាក់នៅក្នុង onions, carrots និងកូរ។
3. សាច់ត្រូវបានអំបិលគ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងនិងឆ្អិន។
4. គម្របជាមួយ lid មួយម្ហូបគួរត្រូវបានរៀបចំពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅលើធ្យូង។
5. ស្រក់អង្ករគេងអង្ករ។
6. នៅពេលទឹកស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយកខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសត្រូវបានចែកចាយ។
7. គម្របខាណានអគ្គីភ័យត្រូវបានរុះរើ។
8. នៅពេលទឹកត្រូវបានស្រូបចូលនោះទ្រនិចនេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចនៅភាគហ៊ុននៅក្នុងកាបូណាត!