ភាពទន់ភ្លន់នៃការដុតនំប៉័ងនេះរំលឹកអ្នកឱ្យចម្អិនវាឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើបានដូច្នេះថាពីព្រលឹងអ្នកអាចរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ទេវភាពរបស់វា។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ចំណិតឆ្ងាញ់ពីឈីក្រុមគ្រួសារហើយយើងនឹងដុតវាជាប្រពៃណីនៅក្នុងឡ។
ចំណិតពីឈីសនិងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- គុណភាពម្សៅ sifted - 180 ក្រាម;
- ប៊័រកសិករ - 105 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 260 ក្រាម;
- ជម្រើសសាច់មាន់ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ឈីក្រុមគ្រួសារដែលមានខ្លាញ់មធ្យម - 310 ក្រាម។
- ក្រែមរសជាតិក្រែមគឺ ក្រាស់ (តាមផ្ទះល្អបំផុត) - 110 ក្រាម។
- ស្ករបាវ vanilla ឬ vanillin - 20 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 20 ក្រាម។
- ផ្លែប៉ោម - 360 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើនំជាមួយរូបមន្តនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកឈីក្រុមឈីសដែលមានទំហំគ្រាប់ធញ្ញជាតិអប្បបរមាបន្ទាប់មកអ្នកអាចជៀសវាងការនឿយហត់ផលិតផលតាមរយរាវ។ លាយវាជាមួយក្រែមប្រេងទន់និងជូរនិងឱ្យគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាក្នុងចំណោមខ្លួនពួកគេលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាកំប៉ុងឬឧបករណ៍លាយ។
ដោយឡែកពីគ្នាលាយជាមួយសាច់មាន់ដែលបានជ្រើសរើសស៊ុតស្រស់បន្ទាប់មកចាក់ពងមាន់ខ្យល់ដើម្បីកិនបន្ថែមនៅដំណាក់កាលនេះបានញែកនិងលាយជាមួយម្សៅដុតនិងម្សៅប៊ឺណាលហើយលាយគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លទ្ធផលគួរតែជាដង់ស៊ីតេសមស្របដូចគ្នានឹងសារធាតុក្រែម។
យើងបានរីករាលដាលវាទៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled មួយនិងនៅលើកំពូលដាក់ចេញ peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្លែប៉ោមចំណិតស្តើង។ បន្ទាប់ពីចំណិតនំប៉័ងត្រូវបានដាប់ទៅក្នុងកម្តៅរហូតដល់ 195 អង្សាស៍អស់រយៈពេលប្រហែល 40 នាទីសូមឱ្យវាត្រជាក់ចុះហើយអាចភ្លក្សរសជាតិកាត់ជាផ្នែកតូចៗ។
ក្នុងលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាអ្នកអាចចំអិននំខេកឈីសនិងផ្លែផ្លេមឬផ្លែឈើផ្សេងៗទៀត។ វានឹងមិនត្រូវបានហ៊ានតិចជាង, ក្រអូបនិង appetizing ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំជាមួយឈីក្រុមឈីសនិង pears នៅក្នុង oven - រូបមន្តសាមញ្ញមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- គុណភាពម្សៅ sifted - 180 ក្រាម;
- ប៊័រកសិករ - 210 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 115 ម។ ល;
- ស្ករ granulated - 145 ក្រាម
- ជម្រើសស៊ុតមាន់ - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ឈីឈីសមធ្យម - 410 ក្រាម។
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 120 ក្រាម
- ដីកិន - 10 ក្រាម។
- ស្ករអំពៅ - 25 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- វ៉ាន់លីន - 1 ភីង
- pears ផ្អែមទុំ - 620 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំនំខេកមួយដែលមានប៉ោមគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែរសជាតិគឺគ្រាន់តែជារបស់ព្រះ។ ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តយើងដំបូងរៀបចំ dough នេះ។ ប៊ឺទន់លាយជាមួយស្ករនិងវាយបានល្អ។ បន្តធ្វើការជាមួយឧបករណ៍លាយមួយយើងណែនាំពងមាន់មួយដុំ (4 ដុំ) ទៅក្នុងល្បាយប្រេងម្តងមួយៗ។ យើងចាក់ទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចហើយបន្ទាប់មកចាក់ម្ស៉ៅស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតហើយលាយជាមួយម្សៅប៊ឺណាឡានិងម្សៅដុត។ យ៉ាងហ្មត់ចត់ knead dough ដែលទទួលបានលទ្ធផលជាលទ្ធផលវាយនភាពរបស់ខ្លួនដូចជាក្រែម sour ក្រាស់។
សម្រាប់ការបំពេញ curd នេះអាចត្រូវបានប្រើជា granular និងទន់។ យើងបន្ថែមពងនិងទឹកឃ្មុំទៅវាហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ វាអាចធ្វើទៅបានប្រសិនបើអ្នកចង់បានដើម្បីកាត់បន្ថយការរង្គោះរង្គើជាមួយម៉ាស៊ីនចម្រុះសម្រាប់ឯកសណ្ឋានកាន់តែច្រើន។
កំពុងរៀបចំផៃសម្រាប់ចំណិតមួយលាងពួកគេជូតឱ្យពួកគេស្ងួតយើងបំបាត់ដើមនិងស្នូលជាមួយគ្រាប់ពូជបន្ទាប់មកយើងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ សិនបើស្បករបស់វាមានការលំបាកវាជាការល្អសមាតវាមុន។
ធ្វើនំផ្អែមដាក់ពាក់កណ្តាលនំប៉័ងឆ្អិនទៅជានំដុតនំមួយហើយចែកចាយសំលឹមរុំពីខាងលើ។ ឥឡូវនេះដាក់ចេញបំណែក pear និង sprinkle ពួកគេនៅលើកំពូលដោយស្ករអំពៅត្នោតនិងដីក្លិន។
នៅលើកំពូល, ចែកចាយបំណែកដែលនៅសល់, កម្រិតវា, និងផ្ញើសំបុត្រទៅដុតនំនៅក្នុង oven ដែលបាន heated ទៅ 185 ដឺក្រេសម្រាប់ហាសិបនាទី។ ដោយសារគ្រប់លាមកទាំងអស់មានភាពខុសគ្នាដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំនេះដោយប្រើបន្ទះឈើហើយបើចាំបាច់ចូរបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលពីរបីនាទីទៀត។
ដោយការត្រៀមខ្លួននិងការត្រជាក់អ្នកអាចបង្ហូរលើផ្ទៃនៃការព្យាបាលដោយម្សៅស្ករ។