តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់?

សាច់មាន់ឆ្អិនគឺជាគ្រឿងផ្សំនៃចានជាច្រើនប៉ុន្តែសំណួរតែងតែកើតឡើងពីរបៀបចម្អិនសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ ៗ ដើម្បីឱ្យសាច់ប្រែទៅជាទន់ល្មមនិងមានជាតិផ្អែមទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អចូលទៅក្នុងចំណិតឬគូប។

សូមចាប់ផ្តើមជាមួយកំណែដែលស្រួលបំផុត - យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រាន។ ពាក់កណ្តាលករណីនេះ - ជ្រើសរើសសាច់មាន់ត្រឹមត្រូវ។ ជាការពិតណាស់, សាច់មាន់គួរតែមានវ័យក្មេង, ជាមួយនឹងស្បែកលឿងស្លេក។ ប្រសិនបើស្បែកមានពណ៌លឿងខ្ចីនោះទំនងជាត្រូវបានលាបពណ៌ដោយប្រើសូលុយស្យុងរមៀត។ ប្រសិនបើវាមានពណ៌ផ្កាឈូកបក្សីត្រូវបានសម្លាប់ដោយមិនត្រឹមត្រូវហើយមិនត្រូវបង្ហូរចេញពីឈាមសត្វស្លាប។ ស្បែកសគឺមានជាទូទៅនៅក្នុងបក្សីដែលធំធាត់នៅកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វមិនបានមើលឃើញព្រះអាទិត្យពួកគេបានចុកចំណីចម្រុះ។ ជម្រើសទាំងបីគឺមិនល្អទេព្រោះវាជាការហ៊ានចំអិនដូចសត្វបក្សី។ យើងកំពុងរកទិញចង្ក្រានកែវនិងចម្អិនវា។

គ្រាន់តែមាន់ឆ្អិន

គ្រឿងផ្សំ:

• អំពូលពណ៌សធំ - 1 កុំព្យូទ័រ។
• rootlets នៃមធ្យម parsley - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• សាច់មាន់ - 2-2.3 គីឡូក្រាម;
• 2 carrots តូច;
• peas ម្រេចខ្មៅនិងផ្អែម - 10-12 បំណែក;
• ស្លឹក Bay - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

មានសម្ងាត់អំពីរបៀបចម្អិនសាច់មាន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីទទួលបានទំពាំងបាយជូរឆ្ងាញ់, ចាក់សាច់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ប្រសិនបើសាច់រសជាតិមានសារៈសំខាន់អ្នកត្រូវដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចទទួលបានទាំងពីរ។ ដើម្បីធ្វើសកម្មភាពនេះគ្រោងឆ្អឹងគឺមានតិចតួច osmaliwe នៅលើភ្លើងបើកចំហរយកចេញដែលនៅសល់នៃស្លាប, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ចូលទៅក្នុង Pan មួយចាក់ទឹក (ដើម្បីគ្របដណ្តប់សាច់ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ យើងចាប់ផ្តើមចំអិន។ ដរាបណាទឹកដុះ (វានឹងមានពពុះច្រើននៅក្នុងនោះ) យើងយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងចេញពីចានហើយលាងសមាតបំណែកសាច់។ នៅក្នុង saucepan ចាក់ទឹកស្អាតនិងដាក់នៅលើភ្លើង។ ពេលដែលវាឆ្អិនយើងបន្ថយសាច់មាន់ខ្ទឹមបារាំង (យើងមិនលាងវាទេគ្រាន់តែកាត់ឆ្អឹងកងហើយលាងវាចោល) ដាក់ឫសរេចស្យឺមម្រេចនិងស្លឹកឈើ។ ភ្លើងបន្ថយទៅអប្បបរមានិង, គ្របដណ្តប់វារលុង, ចំអិនប្រហែលមួយម៉ោង។ សាច់មាន់គួរតែត្រជាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់?

ប្រសិនបើពេលវេលាខ្លីអ្នកអាចចំអិនសាច់ដោយគ្មានរណ្តៅឬប្រើចង្ក្រាន។ មិនមានអាថ៌កំបាំងពិសេសអំពីរបៀបចំអិនអាហារមាន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់ដោយគ្មានថ្មនិងស្បែក - 1.2 គីឡូក្រាម;
• អំពូលមានទំហំប៉ុនគ្រាប់ទីមួយរបស់កុមារ - 2 PCs ។
• carrots វ័យក្មេង - បំណែក 3-4;
• inflorescence នៃ carnation មួយ - 4 បំណែក;
• peas ម្រេចផ្អែម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ជាការប្រសើរណាស់, បរិភោគសាច់របស់ខ្ញុំនិងកាត់វាដើម្បីចំអិនលឿន។ នៅក្នុងទឹករំពុះយើងដាក់បំណែកនៃ fillets, onions peeled, គ្រឿងទេស, carrots ។ យើងដាក់អ្វីៗទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីបានតែ 20 នាទីសាច់មាន់របស់យើងបានត្រៀមរួចរាល់។

ផ្ទះមិនមែនមានន័យថាការលំបាក

មនុស្សជាច្រើនគិតថាប្រសិនបើសាច់មាន់ត្រូវបានផលិតនៅផ្ទះនោះវានឹងត្រូវបានចម្អិនអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយមិនមែនជាការពិតដែលថាសាច់មាន់នោះនឹងឆ្ងាញ់ទេ។ មិនមានស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដឹងពីរបៀបចំអិនសាច់មាន់ដោយខ្លួនឯងដើម្បីទទួលបានសាច់ទន់និងមានជាតិផ្អែម។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើបែបនេះក្នុង ចង្ក្រានសម្ពាធ ឬក្នុងពហុវាស់។ នៅក្នុងរបៀប "Multi-Cook" អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកំណត់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងការចំអិនធម្មតា។