Cutlets ត្រីនៅក្នុង oven នេះ

យើងដឹងថាត្រីនិងអាហារសមុទ្រគឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលតម្រូវឱ្យមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្ស។ ដើម្បីឱ្យអ្នកបរិភោគមិនត្រឹមតែ ត្រីចៀន ក្នុងចានឆាំងទេយើងផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបចម្រុះរបស់អ្នកនិងចម្អិនវានៅក្នុងចង្ក្រានដែលជាទំរង់ត្រី។ ហើយអត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបនេះអ្នកនឹងទទួលបានកាន់តែច្រើនពីព្រោះម្ហូបណាមួយដែលគេចម្អិននៅក្នុងឡដ៍មានរសជាតិច្រើននិងមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងអ្វីដែលបានរៀបចំនៅក្នុងប្រេងឆា។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមកាត់ត្រីចម្អិនត្រីហើយបន្ទាប់មកយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំពួកគេនៅក្នុងឡ។

Cutlets ពីត្រី minced ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• បានបញ្ចប់ត្រី mince - 900 ក្រាម;
• នំបុ័ងពណ៌ស - បំណែក 4-5;
• ទឹក 100 ម។ ល។
• onions (ធំ) - 1,5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលស្ករ - 2 pinches;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 150 ក្រាម។
• ម្សៅ (ដំឡូង) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ត្រីដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចត្រូវបានផ្លាស់ទីទៅចានមួយដែលវានឹងងាយស្រួលក្នុងការផ្សំនិងផ្សំគ្រឿងផ្សំ។ នំប៉័ងពណ៌សដើមសើមនៅក្នុងទឹកផឹកហើយបន្ទាប់មកច្របាច់។ គ្រាប់បាល់នំបុ័ងដែលយើងបានទទួលនោះយើងបានដាក់ក្នុងកម្លាំង forcemeat ។ យើងកាប់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយគូបធម្មតាដែលយើងបន្ថែមទៅចានមួយ។ លាងសម្អាតដៃផ្សំគ្រឿងផ្សំបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកមួយកែវបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួចស្ករសស៊ុតស្រស់និងប្រេងអូលីវ។ ហើយឥឡូវនេះយើងលាយ stuffing សម្រាប់បីនាទី។ យើងជ្រើសរើសអាហារតូចមួយដែលមានដូងហើយផ្តល់ឱ្យវានូវរាងមូល។ យើងបានកាត់បន្ទះឈើនៅក្នុងល្បាយម្សៅនិងម្សៅហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងជួរដេកមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលគ្របក្រដាសដោយក្រដាសដុតនំមួយដែលមានសំណើមដោយទឹក។ សម្រាប់ការដុតនំដាក់វានៅកណ្តាលដែលមានសីតុណ្ហភាពក្តៅដល់ 195 អង្សារហើយត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ត្រីពី pollock នៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ Pollock - 800 ក្រាម
• នំបុ័ងស្ងួតពណ៌ស - 3 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• onions - 2 PCs ។
• ស៊ុត (ធំ) - 1 បំណែក;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ល្បាយនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• crumbs នំប៉័ង - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យើងយកស្បែកចេញពីត្រីហើយយកព្រុយចេញហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកកាកសំណល់បំពងពីបំពង់។ យើងដាក់វានៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយនិងកិនវាឱ្យល្អ។ សម្អាតចានគោហើយបំពេញវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងកំទេចវាទៅនឹងបំណែកតូចៗ។ នំបុ័ងស្ងួតត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោដែលបន្ទាប់ពីការចុចនិងនំបុ័ងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានជាមួយសាច់ minced និង onions មួយ។ នៅក្នុងចានដដែលតាមរយៈសារពត៌មានពិសេសយើងចាក់ចេញនូវខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមសក្នុងស៊ុតមាន់ឆៅ។ យើងណែនាំប្រេងបន្លែអាំងសាច់អាំងជាមួយល្បាយម្ទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិល។ ជាមួយនឹងការខិតខំតិចតួច, យើងលាយ stuffing ផងដែរ។ យើងរមៀលគ្រាប់បាល់ចេញពីវាហើយបន្ទាប់មកចុចវាជាមួយដូងនិងទទួលបាន cutlets ដែលត្រូវបាន rolled នៅក្នុង breadcrumbs ពិសេសនិងបានដាក់យ៉ាងខ្លាំងនៅលើសំណុំបែបបទធំទូលាយនៃកញ្ចក់ធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ។ យើងបានដាក់រូបរាងនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 190 អង្សាសេ។ យើងដុតនំផ្អែមឆ្ងាញ់ពីអាឡាស្កាដែលជាជាតិអូស្កាប្រហែល 35-40 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ត្រីហ៊ានខ្លាំងណាស់នៅក្នុង oven ជាមួយទឹកជ្រលក់

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ការដាក់ចំណី:

• នំប៉័ងប៉អាយ - 600 ក្រាម។
• crumb នៃនំបុ័ងស្ងួតពណ៌ស - 150 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម
• គំនិត - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ស៊ុត (ធំ) - 1 បំណែក;
• ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ប្រេងបន្លែ - 40 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ភី។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Cream sour - 300 មីលីលីត្រ;
• Green chopped នៃ dill - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

តាមរយៈ grinder សាច់យើងហុច fillets pike, soaked នៅក្នុងទឹកធម្មតានិង crumb នំប៉័ងបានយ៉ាងល្អ butter butter cloves តូចខ្ទឹមគំនិត។ ការលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយម្រេចនិងអំបិលជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់មកយើងញញួរស៊ុតសាច់មាន់ឆៅហើយលាយបញ្ចូលគ្នា។ ពីវាយើងបានធ្វើឱ្យ cutlets និង ដាក់វាទៅជារូបរាង។ យើងបានដាក់នៅក្នុង oven, រួចហើយបាន heated ទៅ 185 ដឺក្រេសម្រាប់ 13-15 នាទី។

នៅលើបន្លែ, ប្រេង heated រហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់ទន់។ បន្ថែមទៅវាម្សៅស្រូវសាលីនិងកូរឱ្យញឹកញាប់, fry 2 បន្ថែមទៀតឬសូម្បីតែ 3 នាទី។ យើងចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀននិងក៏កុំភ្លេចកូរឱ្យចំអិនទឹកជ្រលក់សំរាប់ 9-10 នាទីនៅលើភ្លើងដែលខ្សោយ។ សម្រាប់ 3 នាទីដើម្បីត្រៀមខ្លួនយើងបន្ថែមពណ៌បៃតង dill ។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងមកយើងយកចេញសំណុំបែបបទជាមួយ cutlets ត្រីបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម sour បានរៀបចំនិងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឡប់សម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត។