ឈីសឈីសពីឈីស

ពីឈ្មោះវាច្បាស់ណាស់ថាឈីក្រុមគ្រួសារគឺជាមូលដ្ឋាននៃ curds ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយម៉ាសឈីសឬសូម្បីតែ Ricotta ។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងវិភាគទាំងការប្រែប្រួលផ្អែមនិងប្រៃនៃ curds ពីឈីក្រុមគ្រួសារ។

ឈីសឈីសពីឈីក្រុមគ្រួសារ - រូបមន្ត

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនឱ្យបានច្រើននិងមានជាតិកខ្វក់អ្នកត្រូវប្រាកដថាប្រើម្សៅសូដាស្រស់និងម្សៅដុតនំ (មិនលើសពី 6 ខែ) និងបន្ថែមម្សៅល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាពពុះខ្យល់និងថែរក្សាវាយនភាព។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 95 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
• soda - 5 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 55 ម។ ល;
• ស៊ុត - 2 នំបុ័ង;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 135 ក្រាម។
• មួយក្រូចឆ្មារពីរ។
• ស្ករ - 55 ក្រាម។

ការរៀបចំ

មុនពេលដែលអ្នករៀបចំឈីក្រុមឈ្មោលឈីសពីឈីក្រុមគ្រួសារនៅចានឆាំងមួយដែលធ្វើឱ្យប្រាកដថាភាពដូចគ្នានៃឈីសដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។ សិនបើមានធញ្ញជាតិធំ ៗ ូវលុបវាឬយកវាមកលាយជាមួយលាយ។

ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ចេញពីបញ្ជីលើកលែងតែស្ករសវាលាយវាពីរបីពងក្រូចនិងទឹកដោះគោ។ បន្ថែមល្បាយស៊ុតទៅឈីក្រុមគ្រួសារនិងកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នា។ នៅទីបំផុតចាក់ក្នុងល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំស្ងួតហើយលាយម្សៅទឹកដោះគោយ៉ាងហោចណាស់រហូតដល់អ្នកទាំងអស់គ្នាចូលរួមជាមួយគ្នា (ជង្គង់ច្រើនហួសហេតុអាចធ្វើឱ្យឈីសនែករឹង) ។ ចំអិនផ្នែកនៃល្បាយប្រហែលមួយភាគបួននៃកែវក្នុងមួយពេលរហូតដល់ browned រាបស្មើនៅលើភាគីទាំងពីរនិងបម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំនិង ទឹកដោះគោជូរ ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនឈីក្រុមគ្រួសារពីឈីក្រុមឈីសនៅក្នុង oven នេះ?

ប្រសិនបើបញ្ហានៃបរិមាណកាឡូរីមានសារៈសំខាន់ក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបច្ចេកវិទ្យានៃការដុតនំឈីសនៅក្នុងឡ។ នៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះអ្នកអាចប្រើផ្សិតសម្រាប់ muffins អង្កត់ផ្ចិតអតិបរមាដើម្បីបង្កើតរង្គាល curd ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 145 ក្រាម;
• ស្ករ - 135 ក្រាម
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 285 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ប៊ឺ - 115 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
• pinch នៃ vanillin ។

ការរៀបចំ

ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនលាយដ៏មានឥទ្ធិពលនៅក្នុងការចោលរបស់អ្នកគ្រាន់តែបោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយនិង whip រហូតដល់វាគឺដូចគ្នា។ បើមិនដូច្នោះទេដំបូងលាយស៊ុតនិងស្កររួមជាមួយឈីក្រុម Fulham, ចាក់នៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡាប៉ុន្តែប៊ឺញាក់បន្តិចនិងបន្ថែម vanillin ។ គ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានឆ្លងកាត់រុំជាមួយគ្នាហើយចាក់ចូលទៅក្នុងរង្គាលឈីស។ បនាប់ពីលាយចាយល្បាយឈីសលើទង់ដលមានខ្លួនរួចចាក់វាឱ្យបានមួយភាគបី។ ការរៀបចំឈីក្រុមឈីសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងល្វែងត្រូវចំណាយពេល 35 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ឈីសឈីសបុរាណពីឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 430 ក្រាម។
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• soda - 5 ក្រាម;
• ម្សៅ - 145 ក្រាម;
• មួយក្តាប់នៃទំពាំងបាយជូរ;
• ទឹកខ្មះ - 5 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 45 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ឆ្អឹងពីរបាច់ដំបូងនៃគ្រឿងផ្សំជាមួយស្ករនិងបន្ថែមទៅល្បាយសូដា hydrated នេះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយដៃនៃបន្លែនិងម្សៅ។ ម៉ាសដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានដាក់ដៃ។ Lubricate ដូងជាមួយនឹងប្រេងបង្កើត curds និង fry រហូតដល់ browned ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ curds អំបិលពីឈីក្រុម Fulham homemade?

ទំពាំងបាយជូរធ្វើឱ្យអ្នកអាចចំអិនឈីសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ ផលិតផលនេះគឺសមស្របសម្រាប់កប្បាសផ្អែមបុរាណប៉ុន្តែយើងបានសំរេចចិត្តទៅរស់នៅលើរូបមន្តតាមរដូវកាលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អំបិល curds ជាមួយ zucchini នៅមូលដ្ឋាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• zucchini (មធ្យម) - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 115 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• មួយក្តាប់តូចនៃនំប៉័ងនំប៉័ងស្រស់។
• ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
• peel និងទឹកនៃ lemon ។

ការរៀបចំ

ការចម្អិនដ៏ល្អ zucchini, squeeze ចេញពីសំណើមលើសពីពួកគេ។ លាយ zucchini ដឹងគុណជាមួយឈីសនិងឈីក្រុមគ្រួសារគ្រប់រដូវកាលហើយបន្ថែមទឹក citrus និង zest ។ ធ្វើឱ្យលាយល្បាយក្រាស់នឹងជួយឱ្យម្សៅឬនំប៉័ង។ បន្ទាប់មក fry curds នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ browned ។