យើងម្នាក់ៗត្រូវប្រើផលិតផលទឹកដោះគោជូរ។ ពួកគេធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, ការលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារឱ្យបានល្អប្រសើរ។ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនិងឆ្ងាញ់ជាងគេគឺទឹកដោះគោជូរ។ បាក់តេរីដែលមាននៅក្នុងវាមានសមត្ថភាពសម្លាប់ staphylococcus streptococcus និងរុក្ខជាតិដែលបង្កជំងឺផ្សេងៗទៀតហើយពួកគេបានរួមចំណែកដល់ការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជាទូទៅ។ ប៉ុន្តែទាំងអស់នេះគឺជាការពិតសម្រាប់ការផលិតទឹកដោះគោដែលផលិតដោយខ្លួនឯងចាប់តាំងពីការទិញមានគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាងល្អ។ ដោយមានកន្លែងរក្សាទុកយូរមកទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលបានទិញមិនមានបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃបាក់តេរីទេហើយរសជាតិត្រូវបានសម្រេចដោយការណែនាំខុសៗគ្នាឆ្ងាយពីធាតុផ្សំដែលមានប្រយោជន៍។ ដូច្នេះសូមនិយាយអំពីរបៀបធ្វើឱ្យទឹកដោះគោយ៉ាអួរមានប្រយោជន៍នៅផ្ទះដែលគុណភាពរបស់អ្នកនឹងប្រាកដ។
ទឹកយ៉ាអួនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំប៉័ង - រូបមន្ត
សម្រាប់ការរៀបចំទឹកដោះគោយ៉ាអួអ្នកអាចប្រើផលិតផលចាប់ផ្តើមផលិតបានរួចរាល់ដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងឱសថស្ថាន។ ក្នុងករណីនេះធ្វើតាមការណែនាំដែលភ្ជាប់ជាមួយវា។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកបានផលិតទឹកដោះគោរួចហើយអ្នកអាចប្រើវាជាអ្នកចាប់ផ្តើម។ ឬជារមណីយដ្ឋានចុងក្រោយអ្នកអាចទិញយ៉ាអួរទិញប៉ុន្តែដូចដែលយើងបាននិយាយរួចហើយវាមិនសូវមានប្រយោជន៍ទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
- yoghurt - 100 ក្រាម
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យម្តងនៅក្នុងការផលិតនំបុ័ងមួយ? ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកដោះគោផលិតដោយដៃវាត្រូវតែឆ្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកមានហាងទឹកដោះគោប៉ូតាស្យូមនោះវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការកំដៅវាឡើង។ យើងត្រូវការទឹកដោះគោដែលមានសីតុណ្ហភាពប្រហែល 40 អង្សារ។ បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ស្ករនិងលាយវា។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងទឹករបស់អ្នកផលិតនំបុ័ងរួចគ្របវាជាមួយគំរបហើយដាក់វាទៅក្នុងនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ង។ យើងបានដំឡើងកម្មវិធី "ទឹកដោះគោយ៉ាអួ" ហើយចម្អិនរយៈពេល 6-10 ម៉ោង។ នៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែបាន។ រក្សាទុកផលិតផលនេះក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 4-5 ថ្ងៃ។
ចំនុចសំខាន់: នៅពេលរៀបចំទឹកដោះគោជ័រទាំងអស់ដែលអ្នកប៉ះផលិតផលដើមគួរតែត្រូវបានគេធ្វើម្ហូប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្តងក្នុងអាកាសយានិក?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
- ferment សម្រាប់ yoghurt - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ចំពោះការរៀបចំទឹកដោះគោយ៉ាអួយើងនឹងត្រូវការពាងពាក់កណ្តាលលីត្រស្អាតនិងស្អាត។ យើងចាក់ទឹកដោះគោឱ្យបរិមាណស្មើគ្នាទៅក្នុងពាងនីមួយៗ។ យើងបានដាក់វានៅលើអាកាស។ នៅសីតុណ្ហភាព 260 ដឺក្រេនិងលំហូរខ្យល់ខ្ពស់រយៈពេល 20 នាទីទឹកដោះគោនឹងត្រូវឆេះ។ ទុកទឹកដោះគោឱ្យស្ងួតចុះក្រោមរហូតដល់ 38 អង្សារយកពពុះចេញហើយបន្ថែមដំបែ 2 ស្លាបព្រៃទៅក្នុងពាងនីមួយៗ។ កូរ, បិទពាងជាមួយគម្របប្លាស្ទិច, កំណត់សីតុណ្ហាភាពទៅ 60 អង្សា, ផ្លុំទាប។ គំរបនៃឡានអ័រហ្គ្រីនគួរតែត្រូវបានទុកចោលបន្តិចបន្តួច។ បន្ទាប់ពី 10 ម៉ោង, ទឹកដោះគោយ៉ាអួនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែលពីរម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន yoghurt នៅ steamer មួយ?
steamers មួយចំនួនត្រូវបានបំពាក់ជាមួយពែងពិសេសដូច្នេះយើងនឹងប្រើវា។ នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅយើងបន្ថែម ferment ដែលយើងលាយយើងចាក់លាយនៅលើវ៉ែនតាមួយ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងអុីម៉កនិងបើកវាក្នុងរយៈពល 10 នាទី។ យើងធ្វើបែបនេះសូម្បីតែគ្មានទឹកដោះគោអញ្ជឹងបន្ទាប់មកចំហាយអាចត្រូវបានបិទយើងដាក់វ៉ែនតារបស់យើងបិទចំហាយទឹកកកជាមួយគំរបហើយទុករយៈពេល 8 ម៉ោង។ ទឹកដោះគោចប់ត្រូវបានដាក់ចូលក្នុងទូទឹកកក។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានអ្នកផលិតនំប៉័ង, ឡានអគ្គីសនីឬម៉ាស៊ីនចំហាយទេវាមិនសំខាន់ទេ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ធម្មតា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន yoghurt នៅក្នុង thermos មួយ?
បច្ចេកវិទ្យានៃការចម្អិនទឹកដោះគោនៅក្នុង thermos មិនខុសគ្នាច្រើនពីខាងលើ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរយើងកក់ទឹកដោះគោទៅក្នុងទឹកក្តៅប្រសិនបើវាត្រូវបានផិតក្តោងឬឆ្អិននិងត្រជាក់ប្រសិនបើវាត្រូវបានផលិតដោយខ្លួនឯង។ នៅក្នុងទឹកដោះគោយើងញ៉ាំនំប៉័ងឬបន្ថែមទឹកដោះគោដែលផលិតរួចជាស្រេច។ ទាំងអស់លាយគ្នានិងចាក់ចូលទៅក្នុងកំដៅដោយរឹតតឹងវាឱ្យស្ងួតហើយទុកម៉ោង 9 ។ បន្ទាប់មកដាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួរនៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលមួយឬពីរម៉ោង។ អ្នកអាចបន្ថែមជាតិស្ករផ្លែឈើជាទូទៅទៅតាមចំណង់របស់អ្នក។ ដោយវិធីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ thermos ជាមួយកធំទូលាយវាជាការងាយស្រួលក្នុងការចាក់ចេញម្តងបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយពីវាប្រសិនបើវាក្រាស់។ បាទនិងលាងសមាតបន្ទាប់ពីកម្តៅទឹកដោះគោជូរជាមួយកធំទូលាយងាយស្រួលជាង។