នំ "ស្រៀវ Cherry" - រូបមន្តបុរាណឆ្ងាញ់និងជម្រើសមិនប្រពៃណីថ្មី

នំ "ស្រវឹង Cherry" មិនបានបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្លួនអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដោយធ្វើឱ្យទស្សនិកជនពេញវ័យមានចរិតលក្ខណៈដ៏អស្ចារ្យនិងស្រស់ស្អាត។ ប៊្លុកសូកូឡាត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងឧទ្យាន "បហប" ដែលជាក្រែមសុភាពរាបសាហើយក្រែមធ្វើឱ្យរសជាតិនៃបង្អែមត្រូវបានបំពេញ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំ "Cherry ស្រវឹង"?

នំសូកូឡា "Drunken Cherry" មានការបកស្រាយជាច្រើនដែលខុសពីគ្នាច្រើនឬតិចជាងរូបមន្តពិតប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ។ លើសពីនេះទៀតនៅលើ subtleties ដែលនឹងជួយកែលម្អរសជាតិនៃបង្អែមបុរាណនិងការប្រែប្រួលរបស់វា។

1. នំសូកូឡា ត្រូវត្រជាក់មុនពេលកាប់។
2. ជំនួសឱ្យ cognac សម្រាប់ការត្រាំ berries, អ្នកអាចប្រើ liqueur, ស្រាឬ berry tincture ។
3. នំក្រឡុក "Cherry ស្រវឹង" ត្រូវបានបន្សល់ទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។

នំ "ស្រវឹង Cherry" - រូបមន្តបុរាណមួយ

នំប័របុរាណ "Cherry Cherun" ដែលមិនត្រឹមត្រូវមានភាពស្រដៀងគ្នាក្នុងចំណោមបង្អែមមនុស្សពេញវ័យ។ លក្ខណៈរសជាតិឆ្ងាញ់នៃរសជាតិឆ្ងាញ់ត្រូវបានសម្រេចដោយការសម្តែងមិនទាន់ពុម្ពអក្សរពេកផងដែរទោះបីជាយ៉ាងយូរបច្ចេកវិទ្យាដែលបានផ្តល់ពេលវេលារង់ចាំសម្រាប់ការត្រាំនៃ berries នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• yolks និងប្រូតេអ៊ីន - 6 PCs ។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 240 ក្រាម
• កាកាវ - 100 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• ស្ករ - 260 ក្រាម
• cherry - 400 ក្រាម
• cognac - 300 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 130 ម។ ល។
• ប្រេង - 200 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 250 ក្រាម
• glaze, vanillin ។

ការរៀបចំ

1. ផ្លែឈែរីត្រូវបានបំពេញដោយស្រាកូញាក់រយៈពេល 2 ថ្ងៃ។
2. លាងជមែះលាយជាមួយស្ករ។
3. បន្ថែមម្សៅ, កាកាវ, ម្សៅដុតនំ, វ៉ាន់លីលីននិង whites ។
4. ដុតនំប៊ីសស្ទីននៅ 180 ដឺក្រេ។
5. កាត់នំកិនអំបោះ។
6. កំដៅទឹកដោះគោជាមួយ vanillin, ស៊ុតនិងម្សៅ, stirring, រហូតដល់ក្រាស់។
7. ការ Cream ត្រជាក់ត្រូវបាន whipped ជាមួយ butter លាយជាមួយ cherries និង crumb ដាក់នៅក្នុង biscuit មួយ។
8. គ្របដណ្តប់នំ "ស្រវឹង Cherry" ជាមួយ glaze ។

នំនំភីងខេកជាមួយសូកូឡានិង "ស្រវឹង" cherries

រូបមន្តសាមញ្ញបន្ទាប់សម្រាប់នំ "ស្រវឹង Cherry" នឹងត្រូវធ្វើនៅពេលអ្នកមិនចង់ដុតនំ។ វានៅក្នុងករណីនេះនឹងជំនួស pancakes ស្តើង ដែលអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយយោងទៅតាមរូបមន្តណាមួយ។ ផ្អែមរបស់បង្អែមត្រូវបានកំណត់ដោយការផ្លាស់ប្តូរបរិមាណនៃជាតិស្ករដែលបានប្រើនៅក្នុង Cream ឬផ្អែម dough លើសពីនេះទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• pancakes - 20 បំណែក;
• cherry - 500 ក្រាម
• ស្រា - 120 មីលីលីត្រ;
• កាកាវ - 60 ក្រាម
• ស្ករក្រែមប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• glaze, vanillin ។

ការរៀបចំ

1. berries ត្រូវបាន soaked នៅក្នុង liqueur នេះ។
2. ដុតនំ pancakes ។
3. លាយកាកាវជាមួយប៊ឺស្ករក្រែម។
4. កក់ក្តៅម៉ាស, stirring, ត្រជាក់ whisk ជាមួយ vanillin ។
5. ប្រមូលផ្តុំនំនំប៉ាន់នុយជាមួយ cherry "ស្រវឹង", ក្រែម pancakes promazyvaya និងការបំពេញ berries ។

នំ "ស្រវឹង Cherry" ជាមួយ Cream - ជូតរូបមន្ត

នំ "ស្រវឹង Cherry" ជាមួយ ក្រែម sour មានភាព ស្និទ្ធស្នាលជាមួយនឹងបុរាណនិងនៅលើការអនុវត្តហើយនិងរសជាតិចុងក្រោយ។ បច្ចេកទេសនៃការបំពេញនេះត្រូវបានសាមញ្ញក្នុងករណីនេះ: វាជាការចាំបាច់ដើម្បីគ្រាន់តែវាយ Cream sour យ៉ាងល្អត្រជាក់ជាមួយនឹងភាគរយខ្ពស់នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ជាមួយការបន្ថែមស្ករឬស្ករម្សៅនិង vanillin ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 9 PCs ។
• ម្សៅនិងស្ករ - 1,5 CUPS;
• កាកាវ - 100 ក្រាម
• Cream sour - 0,5 លីត្រ;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• cherry - 400 ក្រាម
• cognac - 250 មីលីលីត្រ;
• glaze ។

ការរៀបចំ

1. បំពេញផ្លែបឺរីកូញាក់រយៈពេល 2 ថ្ងៃ។
2. yolks whisk ជាមួយស្ករបន្ថែមកាកាវម្សៅនិងស្នោប្រូតេអ៊ីន។
3. ដុតនំ biscuit មួយ, កាត់ជា 2 ផ្នែកយកចេញ crumb នេះ។
4. វាយឡើង Cream sour ជាមួយស្ករលាយជាមួយ crumb និង berries ។
5. បំពេញសំបក biscuit ជាមួយការបំពេញ, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការកាត់កំពូល។
6. គ្របដណ្តប់នំ Cream sour "ស្រវឹង Cherry" ជាមួយ glaze ។

នំ "ស្រវឹង Cherry" ដោយគ្មានជាតិអាល់កុល - រូបមន្ត

រូបមន្តបង្អែមខាងក្រោមនេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលមិនសប្បាយចិត្តជាមួយនឹងការពិតនៃការមានជាតិអាល់កុលនៅក្នុងផ្លែឈើឬគ្រាន់តែត្រូវការរៀបចំចានគោមសម្រាប់កូនចៅរបស់កុមារ។ Biscuit ក្នុងករណីនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកដោះគោដែលនឹងផ្តល់ឱ្យវាយនភាពសភាពទន់និងឆ្ងាញ់នៃនំដែលបានបញ្ចប់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 480 ក្រាម;
• ស្ករ - 400 ក្រាម
• កាកាវ - 180 ក្រាម
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកដោះគោ - 370 មីលីលីត្រ;
• ទឹករំពុះ - 250 មីលីលីត្រ;
• cherry - 200 ក្រាម;
• ប្រេង - 200 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ condensed - 200 ក្រាម;
• glaze ។

ការរៀបចំ

1. ស៊ុតឆៅជាមួយទឹកដោះគោ។
2. បន្ថែមល្បាយម្សៅ, កាកាវ, ស្ករនិងសូដា។
3. Pour ទឹករំពុះ, កូរ, ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។
4. កាត់កំពូលនៃនំប៉័ងយកកំប៉ុងលាយជាមួយលាយជាមួយនឹងទឹកនិងក្រែមប៊ឺនិងទឹកដោះគោ។
5. បំពេញការបំពេញជាមួយបែហោងធ្មែញបែភែទដោយគ្របដណ្តប់ដោយ "គំរប" ។
6. គ្របដណ្តប់នំ "ស្រវឹង Cherry" ដោយគ្មានជាតិអាល់កុល glaze ។

នំ "ស្រវឹង Cherry" ដោយគ្មានការដុតនំ

ដើម្បីកុំឱ្យមានការធុញទ្រាន់ជាមួយនំបុ័ងដុតនំអ្នកអាចធ្វើនំ "Cherry ស្រវឹង" ពីនំធ្វើរួចឬទាញយកអត្ថប្រយោជន៍នៃគំនិតដូចខាងក្រោមហើយយកជាម្សៅសូលុយស្យុងម៉ុលហ្វាន។ Cream សម្រាប់ impregnation អាចត្រូវបាន whipped ជាមួយស្ករ Cream sour, Cream ឬល្បាយជាមួយការបន្ថែមនៃ butter បាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• muffins - 1 គីឡូក្រាម;
• cherry - 600 ក្រាម
• ស្រា - 180 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 60 ក្រាម
• Cream sour - 200 ក្រាម។
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• Cream - 300 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 50 ក្រាម។
• សូកូឡា, វ៉ានលីន។

ការរៀបចំ

1. ត្រាំសម្រាប់ cherry យប់នៅក្នុងស្រាជាមួយស្ករ។
2. វាយឡើង Cream sour ជាមួយម្សៅ។
3. បន្ថែមប៊ឺនិងខ្ទឹម។
4. បន្ថែមការលាបខ្លាញ់វ៉ានីឡា។
5. Cherry ត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុង colander មួយ។
6. Muffins ត្រូវបានកាត់ជា 3 ផ្នែកដែលជ្រលក់នៅលើចំហៀងមួយនៅក្នុងស្រាជាមួយនឹងទឹកដាក់នៅក្នុងស្រទាប់នៅលើម្ហូបមួយជំនួសជាមួយ cherries និងក្រែម។
7. លាបផលិតផលដែលមានក្រែមលាយជាមួយបន្ទះសូកូឡា។

នំ "ស្រវឹង Cherry" ជាមួយ custard

ការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តបុរាណនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅពេលក្រោយ។ សម្រាប់ក្រែមមូលដ្ឋាន custard មួយត្រូវបានប្រើនៅលើទឹកដោះគោជាមួយម្សៅដែលក្នុងនោះម្សៅកាកាវត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិសូកូឡាឆ្អែតបន្ថែមទៀត។ បរិមាណប្រេងអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើខ្លាញ់ដែលចង់បាននិងបរិមាណកាឡូរីនៃការព្យាបាលបានបញ្ចប់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 9 បំណែក;
• ម្សៅ - 160 និង 120 ក្រាម;
• កាកាវ - 120 ក្រាម
• ស្ករ - 600 ក្រាម
• cherry - 300 ក្រាម
• ស្រា - 200 មីលីលីត្រ។
• ទឹកដោះគោ - 600 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 200 ក្រាម។
• vanillin, glaze ។

ការរៀបចំ

1. ត្រាំចៀរីក្នុងស្រា។
2. ញែក 5 ពងនិង 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 10 នាទី។
3. កូរឱ្យក្នុងកាកាវនិងកញ្ចក់ម្សៅដុតនំប៊ីសស្ទីតកាត់កាត់ក្រឡាចាក។
4. លាយស៊ុតជាមួយស្ករ, ទឹកដោះគោនិងម្សៅ, ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់និងបន្ទាប់ពីត្រជាក់, whisk ជាមួយ butter, vanilla និងកាកាវ។
5. លាយ Cream ជាមួយ crumb និង berries បំពេញជាមួយនឹងការ biscuit ដ៏ធំមួយ។
6. នំ "cherry ស្រវឹង" ជាមួយនឹងគម្រប custard ជាមួយ glaze ។

នំម៉ស៍ "នំស្រេីថង"

នំម៉ាសូតពីរជាន់ "Cherry ស្រវឹង" មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្អាតផងដែរ។ មូលដ្ឋាន Cherry និងសូកូឡាសែលអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់បែបបទចៃដន្យដោយបន្ថែមម៉ាសជាមួយប៊ីកឃិសសូកូឡា។ ស្រទាប់នីមួយៗគួរត្រូវបានកកិតមុនពេលបន្ថែមមួយទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• cherry - 500 ក្រាម
• ស្ករ - 170 ក្រាម
• cognac - 40 មីលីលីត្រ;
• gelatin - 40 ក្រាម
• yolks - 4 បំណែក;
• Cream - 800 មីលីលីត្រ;
• សូកូឡាពណ៌ស - 170 ក្រាម
• biscuit - 1 ដុំ;
• vanilla, glaze ។

ការរៀបចំ

1. ដុតនំប៊ីសស្ទីតលើរូបមន្តណាមួយ។
2. ចំអិន cherries និង 120 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 2 នាទី, blender កណ្តាល។
3. បន្ថែម 15 ក្រាមនៃ gelatin ត្រាំកូរ។
4. កូរឱ្យនៅក្នុង cognac mousse, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនេះអនុញ្ញាតឱ្យបង្កក។
5. កំចាត់កំដៅមុនដល់ 85 អង្សារបន្ថែមមេមាន់ដែលមានជាតិស្ករឡើងកំដៅរហូតដល់ក្រាស់។
6. បន្ថែមសូកូឡា, vanilla, ត្រាំ gelatin, វាយ។
7. នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានចាក់ស្រទាប់នៃ mousse ពណ៌សមួយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មករីករាលដាល biscuit មួយ mousse cherry ហើយម្តងទៀតស្រទាប់នៃ mousse ពណ៌សមួយ។
8. នំម៉ាសដែលមានក្លិនស្អុយ "ស្រវឹង Cherry" ត្រូវបានពោរពេញទៅដោយក្រាស។

cherry ស្រវឹងជាមួយ mascarpone

នំ "Cherry ស្រវឹង", រូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅពេលក្រោយ, ត្រូវបានរៀបចំជាមួយ Cream mascarpone, ដែលធ្វើឱ្យវាហ៊ានជាពិសេស។ នំសូកូឡាអាចត្រូវបានដុតដោយយោងតាមរូបមន្តបុរាណហើយផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេត្រាំនៅក្នុងត្រចៀកកូកាកូឡាឬអាល់កុលដទៃទៀតដោយបន្ថែមស្ករប្រសិនបើចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• biscuit - 1 ដុំ;
• mascarpone - 250 ក្រាម
• Cream sour - 250 ក្រាម។
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• cherry "ស្រវឹង" - 200 ក្រាម;
• glaze ។

ការរៀបចំ

1. Biscuit កាត់ទៅជា 2 ផ្នែកយកកំទេចកំទី។
2. វាយ mascarpone ជាមួយស្ករនិង Cream ជូរ។
3. លាយក្រែមជាមួយ cherries និង crumb ។
4. បំពេញការបំពេញជាមួយបែហោងធ្មែញ biscuit, ចាក់នំជាមួយ glaze ។

ស្រវឹង Cherry នៅក្នុង Multivariate នេះ

បឋមសិក្សានិងដោយគ្មានការរំខាននៃការរៀបចំនំមួយ "ស្រវឹង Cherry" នៅ multivark នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើកំណែដែលបានស្នើឡើងនៃការធ្វើតេស្ត biscuit ឬប្រើសមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់ណាមួយផ្សេងទៀត។ Cream អាចជាមូលដ្ឋានញ៉ាំបុរាណជាមួយនឹងប៊ឺឬក្រែមលាយជាមួយស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 160 ក្រាម
• ស៊ុត - 5 PCs ។
• ស្ករ - 400 ក្រាម
• កាកាវ - 40 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• Cream - 250 មីលីលីត្រ;
• cherry "ស្រវឹង" - 300 ក្រាម;
• glaze ។

ការរៀបចំ

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករ (200 ក្រាម) សម្រាប់ 10 នាទី។
2. បន្ថែមម្សៅ, កាកាវ, ម្សៅដុតនំបុ័ង, ដុតនំ biscuit មួយនៅលើ "ដុតនំ" 1 ម៉ោង។
3. កាត់នំកាត់កំទេចក្រឡុកលាយជាមួយ cherry ជាមួយ Cream whipped ត្រឡប់វាទៅ biscuit នោះគ្របដណ្តប់ផលិតផលជាមួយ glaze ។
4. នំ "cherry ស្រវឹង" - រូបមន្តមួយដែលតម្រូវឱ្យ impregnation នៅក្នុងទូទឹកកក។