នំសូកូឡា - 8 រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់បង្អែមឆ្ងាញ់

នំសូកូឡាមួយដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់គឺជាក្តីសុបិន្តរបស់អ្នកកោតសរសើរសូកូឡានិងបង្អែមជាមួយនឹងការចូលរួមរបស់គាត់។ តើអ្នកចង់ដុតនំមួយដោយខ្លួនឯងហើយសូមឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកទទួលការព្យាបាលដែលអ្នកចូលចិត្ត? អានសម្ភារៈខាងក្រោមហើយអនុវត្តផែនការរបស់អ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំសូកូឡា?

រូបមន្តណាមួយសម្រាប់នំសូកូឡាគឺងាយស្រួលក្នុងការសម្តែង។ រឿងចំបងដែលត្រូវចងចាំគឺក្បួនជាមូលដ្ឋានមួយចំនួនដែលរួមបញ្ចូលការប្រែប្រួលស្ទើរតែទាំងអស់:

1. តិត្ថិភាពនៃរសជាតិនិងក្លិនគឺអាស្រ័យលើផ្នែកមួយនៃកាកាវដែលត្រូវបានប្រើ។
2. ដោយកាត់បន្ថយឬបង្កើនបរិមាណវាចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយឬបង្កើនបរិមាណម្សៅឱ្យបានសមស្របដោយរក្សាដង់ស៊ីតេរបស់ម្សៅ។
3. សម្រាប់ការជ្រាបចូលមូលដ្ឋានដែលអាចជ្រើសរើសបានអាចត្រូវបានប្រើដែលអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើស៊ុបឬផ្លែឈើ។

នំសូកូឡាជាមួយ cherry

ជម្រើសមួយដ៏សាមញ្ញបំផុតដែលមានតំលៃសមរម្យប៉ុន្តែគ្មានជម្រើសតិចជាងមុនក្នុងចំណោមបង្អែមបែបនេះគឺនំសូកូឡាដែលមានក្រែមជូរ។ នៅក្នុងករណីនេះវានឹងត្រូវបានបំពេញដោយ cherries seedless ។ សមាមាត្រត្រូវបានគណនាសម្រាប់រាង 24-28 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 750 ក្រាម;
• កាកាវ - 170 ក្រាម
• សូដា - 40 ក្រាម
• ស៊ុត - 6 PCs ។
• ទឹកដោះ - 800 ម។ ល។
• ប៊ឺនិងប្រេងបន្លែ - 180 ក្រាម។
• ស្ករ - 180 ក្រាម
• ចំរាញ់ពី vanilla - 5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• vinegar ផ្លែប៉ោម - 50 មីលីលីត្រ;
• Cream sour - 1 គីឡូក្រាម;
• cherries ដោយគ្មានរណ្តៅ។

ការរៀបចំ

1. សមាសភាគពីបញ្ជីត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានមួយ, កូរនិងចាក់ vinegar ។
2. មាតិកាត្រូវបានទម្លុះសម្រាប់នាទី 5-7 ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។
3. បាចមូលដ្ឋានប៊្លីសស្ទីនចូលក្នុងផ្សិតហើយកំណត់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ទៅ 175 ដឺក្រេ។
4. ត្រជាក់នំដាក់ក្នុងថង់មួយហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅត្រជាក់រយៈពេល 2 ម៉ោង។
5. កាត់ស្រទាប់ចូលទៅក្នុងផ្នែកបណ្តោយ 3-4, លាបអញ្ចាញធ្មេញរាល់ការបំពេញបន្ថែមជាមួយ cherries ។
6. តុបតែងនំសូកូឡាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នំសណ្តែកសូកូឡា

សមស្របនិងមានតុល្យភាពចំពោះរសជាតិអ្នកអាចនំសូកូឡាជាមួយនឹងចេក។ ក្រោយមកធ្វើឱ្យក្ដារចុចបុរាណស្រស់ថ្មីណែនាំភាពថ្មីថ្មោងធ្វើឱ្យម្សៅមានសំណើមបន្ថែមទៀតហើយការបំពេញគឺមានភាពទន់ភ្លន់និងក្រអូប។ ដូចក្នុងករណីមុនសំណុំបែបបទនឹងត្រូវមានបីវិមាត្រ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 6 PCs ។
• កាកាវ - 120 ក្រាម
• ចេក - 6 ដុំ;
• ស្ករ - 350 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 40 ក្រាម។
• Cream ក្រាស់នៃ Cream sour - 800 ក្រាម;
• សូកូឡា - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាងជម្រះជាមួយពាក់កណ្តាលនៃ yolks ស្ករនិង whipped ជាមួយសំណល់នៃប្រូតេអ៊ីន whipped ។
2. ផ្សំបរិមាណលឿងជាមួយប្រូតេអ៊ីនពាក់កណ្តាលមួយដែលធ្វើឱ្យម្សៅក្នុងចានមួយស្លាបព្រាលាយគ្រឿងផ្សំរលុងលាយនិងចាក់ប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសេសសល់។
3. ដុតនំនៅ 195 ដឺក្រេ 40 នាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់វាហើយកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ 3-4 ។
4. ពួកវាញញឹមពួកវាជាមួយក្រែមលាយជាមួយសូកូឡារលាយដោយបន្ថែមចំណិតនៃចេក។
5. តុបតែងនំសូកូឡាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នំនំសូកូឡា

នំនំសូកូឡាមួយដែលត្រាំក្នុងការលាបក្រឡុកនឹងធ្វើឱ្យអ្នកចំអិនសូម្បីតែធ្វើម្ហូប។ ការប្រើប្រាស់វាហាក់បីដូចជាសមាសធាតុប្រហាក់ប្រហែលនៃបច្ចេកវិទ្យាដំបូងបង្អស់យើងទទួលបាននូវស្នាដៃធ្វើម្ហូបដែលមិនតិចជាងរសជាតិបង្អែមឆ្ងាញ់នោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 350 ក្រាម;
• កាកាវ - 250 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 700 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 120 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• ម្សៅដុត - 2 tsp;
• ការដកស្រង់ពី vanilla - 4 tsp ។
• Cream - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម
• សូកូឡា - 200 ក្រាម
• berries សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

1. សមាសភាគភាគច្រើនត្រូវបានលាយបញ្ចូលបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោនិងបំបែកបរិមាណជាមួយ whisk មួយ។
2. ពីមូលដ្ឋានដែលទទួលបាននៅលើ Pan ចៀនដុតនំ pancakes តាមបែបប្រពៃណី។
3. Whip ក្រែមជាមួយម្សៅ, គ្របដណ្តប់ជាមួយល្បាយនៃ pancakes, ជង់ជាមួយគំនរមួយ។
4. ចាក់នំសូកូឡាសាមញ្ញមួយជាមួយសូកូឡាប៊ឺសូកូឡានិងតុបតែងជាមួយ berries ។

នំប៊ីស្គីសូកូឡា

នំសូកូឡាដែលមានទឹករំពុះ តែងតែគ្រប់គ្រងដោយមានខ្យល់អាកាសលឿងនិងខ្ពស់។ នៅពេលរៀបចំមូលដ្ឋានកំប៉ុងតាមរបៀបនេះហានិភ័យនៃការបរាជ័យគឺត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមាដែលផ្តល់លទ្ធផលល្អបំផុតនៅទិន្នផល។ សម្រាប់ការដុតនំក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវមានសមត្ថភាពមធ្យម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះគោនិងទឹករំពុះ - 200 មីលីលីត្រគ្នា;
• បន្លែ - 100 ម។ ល។
• ស្ករ - 250 ក្រាម
• កាកាវ - 120 ក្រាម
• soda - 10 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម;

• Cream ជូរ - 400 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 ពាង;
• glaze - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងចានមួយលាយធាតុផ្សំរលុងទាំងអស់។
2. បន្ថែមលាយស៊ុតជាមួយ butter និងទឹកដោះគោកូរនិងចាក់ទឹករំពុះ។
3. កូរទឹកដោះគោចាក់ចូលទៅក្នុងទូកនិងដុតនំរយៈពេល 5 នាទីនៅ 220 ដឺក្រេនិង 50 នៅ 180 ដឺក្រេ។
4. នំត្រជាក់នៅលើការដុតកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់ 3-4, skimmed ជាមួយ Cream whipped និង Cream sour ។
5. ចាក់លើផ្ទៃនំនំសូកូឡាជាមួយក្រាស។

សូកូឡានិងនំក្រូច

នំសូកូឡាមួយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, ត្រាំនៅក្នុងកំណត់ត្រាក្រូចឆ្មារអាចបំពេញសូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបដែលមានតម្រូវការបំផុតនិងតឹងតែងបំផុត។ សមាមាត្រត្រូវបានបង្ហាញលើផ្សិតអង្កត់ផ្ចិត 21 សង់ទីម៉ែត្រ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• សូកូឡា - 300 ក្រាម
• កាកាវ - 50 ក្រាម
• ទឹក 50 ម។ ល;
• កាហ្វេ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកក្រូច - 50 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 240 ក្រាម
• លាបពណ៌ទឹកក្រូច - 20 ក្រាម
• ស៊ុត - 6 PCs ។
• អំបិល - pinch មួយ;
• ទឹកស៊ីរ៉ូពណ៌ទឹកក្រូច - 150 ក្រាម
• glaze - 250 ក្រាម

សម្រាប់ក្រែម:

• ម្សៅ - 170 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• yolk - 1 ដុំ;
• ប្រេង - 60 ក្រាម។
• ម្សៅពោត - 2/3 tsp ។
• Cream - 400 មីលីលីត្រ;
• ទឹកក្រូច - 1 ធាតុ
• លាបក្រូចមួយ។

ការរៀបចំ

1. រលាយប៊ឺជាមួយសូកូឡាចាក់ក្នុងកាហ្វេទឹកក្តៅ, បោះ zest និងលាយ។
2. លាងជមែះជាមួយកែវមួយចានសែះនិងជាមួយសែូវសែូវសមែប់ពែយៅដល់ចំណុចកំពូល។
3. ផ្សំមូលដ្ឋានក្តៅជាមួយល្បាយ yolk និងសមាសភាគភាគច្រើន sifted, ចាក់ប្រូតេអ៊ីន។
4. ដុតនំដុតនំ 50 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេបន្ទាប់ពី 10 នាទីយកចេញនូវការដឹងគុណត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងនំ 3 ។
5. លាយ Zest ជាមួយម្សៅនិងទឹកហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។
6. ដាក់ល្បាយនៅលើចានមួយបន្ថែម yolks, ប្រូតេអ៊ីន, ម្សៅ, ឡើងកំដៅរហូតទាល់តែក្រាស់តម្រង។
7. លាយក្រែមជាមួយប៊ឺ, ត្រជាក់និងបន្ថែម Cream whipped ។
8. ព្រុំនំនំសូកូឡាដោយសុីរ៉ូគ្របដណ្តប់ដោយក្រែមនិងចាក់ទឹកកក។

នំសូកូឡា Mousse Cake

ការស្វែងរកសម្រាប់អ្នកដែលមិនចង់ខ្វាយខ្វល់ជាមួយការដុតនំគឺជា នំសូកូឡាដោយគ្មានការដុតនំ ដោយអនុវត្តតាមរូបមន្តខាងក្រោម។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃខូឃីស៍ជាមួយនឹងម៉ាស្សាទន់ភ្លន់នៅលើមូលដ្ឋានកំប៉េះដែលគ្របដណ្តប់ដោយកំបោរបង្កើតនូវអារម្មណ៍ពិតប្រាកដ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខូឃីស៍ - 200 ក្រាម
• ប្រេង - 50 ក្រាម។
• ទឹកដោះ - 60 ម។ ល;
• សូកូឡា - 100 ក្រាម
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
• ម្សៅ -100 ក្រាម
• gelatin - 15 ក្រាម
• ទឹក 100 ម។ ល។
• Cream - 350 មីលីលីត្រ;
• vanilla, glaze ។

ការរៀបចំ

1. ខូឃីស៍មានដីលាយជាមួយម្សៅទឹកដោះគោនិងរាលដាលទៅជាផ្សិត។
2. ត្រាំនិងរំលាយ gelatin, លាយវាចូលទៅក្នុងល្បាយនៃឈីក្រុម Fulham, សូកូឡារលាយនិង vanilla ។
3. បញ្ចូលក្រេមដែលលាងសំអាតរាលដាលធំនៅលើនំប៊ីស្គីនដែលបានផ្ញើទៅធ្នើនៃទូទឹកកក។
4. បំពេញការញ៉ាំបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

នំសូកូឡាល្វីន

នំសូកូឡាគ្មានស៊ុតនិងផលិតផលសត្វដទៃទៀតអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងការតមអាហារឬអ្នកគាំទ្របួស។ សម្រាប់ apricot impregnation, ពណ៌ទឹកក្រូចឬយៈសាពូនមីផ្សេងទៀតគឺសមរម្យ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• កាកាវ - 100 ក្រាម
• ស្ករអំពៅ - 200 ក្រាម
• ទឹក 420 មីលីលីត្រ;
• ជាតិខ្លាញ់បន្លែ - 140 មីលីលីត្រ;
• soda - 15 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 25 ម។ ល;
• យៈសាពូនមី, គ្រាប់។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំសមាសធាតុរលុងនិងមានសំណើមលាយនិងដុតនំ។
2. បន្ទាប់ពីត្រជាក់វាត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកបណ្តោយ, smeared ជាមួយយៈសាពូនមីនិង sprinkled ជាមួយគ្រាប់។

នំសូកូឡានៅក្នុងពហុវ័រ

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដុតនំសូកូឡាជាមួយពហុបក្ស។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលបានបង្កើតឡើងដោយឧបករណ៍, dough ត្រូវបាន baked ឥតខ្ចោះ, វាប្រែចេញ magnificent និងសុភាពរាប។ ដើម្បីចំអិន dessert នៅក្នុងវិធីនេះគឺជាការមានអារម្មណ៍រីករាយមួយហើយមិនចាំបាច់ខ្វល់ជាមួយនឹងល។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 320 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• kefir - 300 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 35 ម។ ល;
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• កាកាវ - 100 ក្រាម
• soda slaked - 10 ក្រាម;
• Cream sour - 700 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នំសូកូឡានៅលើ kefir ត្រូវបានតុបតែងជាចំនួនបី។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ dough ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងបានរីករាលដាលទៅជា multicast ។
2. បន្ទាប់ពី 100 នាទីនៃកម្មវិធី "ដុតនំ" មូលដ្ឋានសម្រាប់ dessert នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
3. បន្ទាប់ពី 10 នាទី, យកវានៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, ត្រជាក់, ចែកទៅជាស្រទាប់ដែលត្រូវបាន smeared ជាមួយ impregnation Cream sour ។