នំ Curd - រូបមន្តនៃបង្អែមឆ្ងាញ់ពីឈីក្រុមគ្រួសារសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ!

មានផលិតផលដែលមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ នំ Curd ត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហាររបស់ពួកគេធ្វើឱ្យវាមានតុល្យភាព។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរមិនមាននរណាម្នាក់ដែលនៅតែព្រងើយកន្តើយចំពោះបង្អែម។ ក្នុងករណីនេះបង្អែមធ្វើឱ្យមុខម្ហូបចម្រុះនិងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដល់របបអាហារ។

នំ Curd - រូបមន្ត

បន្ទាប់ពីរីករាយជាមួយនឹងមុខវិជ្ជាចម្បងមនុស្សគ្រប់រូបចង់ភ្លក្សរសជាតិបង្អែមផ្អែមឆ្ងាញ់។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចង់រៀនពីរបៀបរៀបចំនំខេកនៅតាមវិធីផ្សេង។ មានរូបមន្តជាច្រើនដែលពួកគេសន្មត់ថាទាំងការដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រាននិងការប្រើចានឆាំងឬអ្នកអាចធ្វើដោយមិនចាំបាច់ដុតនំ។ អ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបនីមួយៗនឹងអាចស្វែងរកនូវនំខេកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

នំ Curd ជាមួយចាហ៊ួយ

hostess គ្នាមានស្ថានភាពនៅពេលដែលវាជាការចាំបាច់ដើម្បីទទួលយកភ្ញៀវដែលមិនរំពឹងទុកមិនបានរំពឹងទុក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះខ្ញុំចង់ធ្វើឱ្យពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងការព្យាបាលបែបឆ្ងាញ់។ ក្នុងករណីនេះនំឈីសនឹងមកជួយសង្គ្រោះដោយមិនចាំបាច់ដុតនំជាមួយជេឡាទីនដែលអាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមានពេលវេលានិងការប្រឹងប្រែងតិចតួចបំផុត។ វាយនភាពអាកាសធាតុនិងពន្លឺរបស់វាពន្យល់ពីភាពជោគជ័យនៃអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
• Cream sour - 300 ក្រាម។
• gelatin - 30 ក្រាម
• ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។ l ។
• ផ្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. កូរសមាសធាតុសំខាន់ជាមួយក្រែមនិងទឹកឃ្មុំ។
2. Pour gelatin ជាមួយទឹកសម្រាប់ 5-10 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ភ្លើងនិងរំលាយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយលាយ។
3. កាត់ផ្លែឈើទៅជាចំណិតដាក់នៅបាតនៃធុង។ ខាងលើដោយល្បាយ។
4. ដាក់នំខេកឈីសនៅត្រជាក់រយៈពេល 1-2 ម៉ោង។

នំ Curd ជាមួយនំប៉័ង

អ្នកអាចចម្អិនបង្អែមឆ្ងាញ់ដែលមិនគួរឱ្យជឿដោយមិនចាំបាច់ប្រើជំនួយពីឡ។ នំខេកដោយនំប៊ីសឃីតដោយគ្មាននំដុតគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំវានឹងអាចទប់ទល់នឹងវានិងកូនហើយលទ្ធផលនឹងទៅដល់ការចូលចិត្តរបស់គូស្នេហ៍ដែលមានស្មុគស្មាញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខូឃីស៍ - 500 ក្រាម
• ម៉ាស់ឈីក្រុម Fulham - 400 ក្រាម។
• Cream ជូរ - 400 ក្រាម។
• កាហ្វេ - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

1. កាហ្វេផ្អែមត្រូវបានញ៉ាំហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
2. whisk អភិបូជាជាមួយ Cream sour ។
3. នៅលើម្ហូបដាក់ខូគីមួយដែលត្រូវបាន dipped នៅក្នុងកាហ្វេនៅក្នុងជួរដេកនៃបំណែក 4-5 ។
4. លាបជាមួយក្រែមហើយដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់នៅលើកំពូល។
5. ផ្តល់នំឈីសអង្ករដើម្បីឈរនៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ 30-40 នាទីនិងបន្ទាប់មកនៅត្រជាក់រយៈពេល 2 ម៉ោង។

នំខេកឃ្យូតហឺ

ជម្រើសមួយសម្រាប់ជម្រើសរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានបម្រើនៅលើតុផ្អែមគឺឈីក្រុមគ្រួសារនិងនំ jelly ដោយគ្មានការដុតនំ។ គុណសម្បត្តិពិតប្រាកដរបស់វារួមមានការពិតដែលថាវាមានលក្ខណៈសាមញ្ញបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារនិងមានកាឡូរីអប្បបរមាដូច្នេះអ្នកមិនអាចខ្លាចចំពោះតួលេខរបស់អ្នក។ នេះបង្ហាញថានំក្រឡុកស្រាលគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ចំពោះស្ត្រីដែលមានរូបរាងស្រដៀងនឹងទម្ងន់ហើយសមាសធាតុរបស់វានឹងមិនឱ្យអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីទម្ងន់លើសនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 4 tbsp ។ l ។
• ទម្ងន់ - 600 ក្រាម
• yoghurt - 600 ក្រាម
• currant - 300 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 350 ក្រាម
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• gelatin - 25 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. វាយ yolks ជាមួយពណ៌សជាមួយម្សៅរហូតដល់ Foam ក្រាស់។
2. Knead dough នេះ។ ដាក់ចូលក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
3. ធ្វើឱ្យ purrant នៃ currant មួយ។
4. ត្រាំ gelatin នៅក្នុងទឹកចាក់នៅក្នុង Cream ដាក់នៅលើភ្លើងនិងកំដៅរហូតដល់រំលាយ។
5. yoghurt លាយជាមួយទឹកដោះគោ sour និងស្ករ, whisk ។
6. 2/3 ល្បាយនៃ gelatin និងក្រែមបន្ថែមទៅមូលដ្ឋាននិង 1/3 - នៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធ។
7. ដាក់នៅលើការបំពេញ biscuit, អនុញ្ញាតឱ្យវាបង្កក។
8. តុបតែងជាមួយ berry puree, ផ្ញើនំ curd នៅត្រជាក់សម្រាប់យប់។

នំខេក "Rafaello"

មិនមានស្ត្រីបែបនេះដែលមិនចូលចិត្តបង្អែម "Raffaello" ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាមិនត្រឹមតែអាចទិញបានទេប៉ុន្តែវាក៏អាចធ្វើបានដែរនៅផ្ទះ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបនេះគឺថាវាជានំកំប៉ុងសាមញ្ញដែលទាក់ទងគ្នាដែលគ្រឿងផ្សំដែលអាចប្រើបានក៏ប៉ុន្តែអាហារធម្មជាតិក៏មានវត្តមាននៅក្នុងវាដោយសារតែបន្ទះសៀគ្វីដូង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 3 ធាតុ;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ស្ករ - ធាតុ 1
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 220 ក្រាម
• soda - 1 tsp;
• អំបិល - 0.5 tsp ។
• ស្ករម្សៅ - 1 ធាតុ;
• ទឹកដោះគោ - 400 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 180 ក្រាម។
• ដូងរោម - 4 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ចំពោះក្រែមវាយ 2 លីត្រជាមួយប្រូតេអ៊ីនជាមួយម្សៅប៊ឺតទឹកដោះគោដាក់លើភ្លើងហើយយកទៅឆ្អិន។
2. ទាំងអស់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានរង្គោះរង្គើបានយ៉ាងល្អហើយបន្ទាប់មកបុក។
3. ចែកជា 8 ផ្នែកស្មើ ៗ គ្នានិងសង្កត់ 1 ម៉ោងក្នុងពេលត្រជាក់។
4. រមៀលចេញ, ចាក់ជាមួយនឹងសមនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់នាទី 3-4 ជាផ្នែកមួយ។
5. គ្របដណ្តប់ពោតឡើងកំពូលជាមួយកោរសក់។ អនុញ្ញាតឱ្យឈរ 1 ម៉ោងនៅក្នុងភាពកក់ក្តៅដាក់វានៅពេលត្រជាក់នៅពេលយប់។

ឈីសនិងស្ករចេក

មិនត្រឹមតែហ៊ានទេប៉ុន្តែម្ហូបដែលមានប្រយោជន៍នឹងប្រែជាចេញប្រសិនបើអ្នកប្រើចេកជាមូលដ្ឋាន។ នំ Curd ជាមួយផ្លែឈើគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលប្រាថ្នាចង់ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែមិនអាចបដិសេធខ្លួនឯងនូវអារម្មណ៍រីករាយក្នុងការញ៉ាំផ្អែម។ ផ្លែឈើគឺជាជម្រើសមួយដ៏ល្អសម្រាប់ការដុតនំដែលនឹងមិនរាប់កាឡូរីទេ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសមាសភាគទាំងនេះគឺសុភាពរាបនិងចម្រាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 2 ធាតុ;
• ស្ករ - 1,5 ។
• ប្រេង - 200 ក្រាម។
• ចេក - 3 បំណែក;
• តុក្កតា - 4 tbsp ។ l ។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 450 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាងជម្រះ butter ព្រិលជាមួយ 0.5 នៃ CUPS ស្ករ។
2. ធ្វើឱ្យថ្លើមស្អាតនៅត្រជាក់។
3. ប្រូតេអ៊ីននិង yolks លាយជាមួយម្សៅនិងឈីក្រុមឈីសបន្ថែមស្វាយលាយ។ ផ្សំជាមួយចេកកាត់។
4. ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

នំខេកឈីស

មានវិធីជាច្រើនដែលអ្នកអាចធ្វើការព្យាបាលដោយផ្អែមឆ្ងាញ់ដោយគ្មានការប្រើឡ។ ជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺនំខេកឈីសដែលមាននំខេកមួយចម្អិនអាហារដែលមិនចំណាយពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងច្រើន។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានគ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូបដែលនឹងធ្វើឱ្យគ្រួសារនិងភ្ញៀវរបស់អ្នកពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 280 ក្រាម
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
• ស្ករ - 120 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• soda - 1 tsp;
• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• ប្រេង - 200 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 120 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ប្រូតេអ៊ីនដែលមានម្សៅ yolks ជាមួយសមាសភាគសំខាន់លាយជាមួយស្ករ។
2. ធ្វើឱ្យ knead មួយ។
3. ចែកជា 8 ផ្នែកស្មើ ៗ គ្នា។
4. ចំអិន tortillas ក្នុងចានជាមួយ 2 ជ្រុង។
5. ចំពោះក្រែមលាយទឹកដោះគោ 1 ស៊ុតប៊ឺ។ ម្សៅ។ ចម្អិននៅលើភ្លើង, stirring រហូតដល់ក្រាស់។
6. លាងនំដាក់ទុកដើម្បីត្រាំសម្រាប់ពេលយប់។

នំ Curd "ទឹកភ្នែករបស់ទេវតា"

មួយក្នុងចំណោមបង្អែមដ៏អស្ចារ្យបំផុតដែលធ្វើអោយភ្ញាក់ផ្អើលដល់គំនិតច្នៃប្រឌិតគឺនំពីការធ្វើតេស្តឈីសដែលមានឈ្មោះថា "ទឹកភ្នែកនៃទេវតា" ។ វាត្រូវបានគេចងចាំដោយការពិតថានៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះនៅលើផ្ទៃមានមាន beads beads នៃពណ៌ amber ហើយនេះគឺដោយសារតែឈ្មោះមិនធម្មតារបស់វា។ ដោយបានរៀបចំវាម្តង, housewives នេះធ្វើឱ្យនំបែបនេះជាមួយ soufflé curd ជាមួយ ជំនាញមួយ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃមូលដ្ឋាន, ការបំពេញនិងខ្យល់អាកាសធ្វើឱ្យអាហារទាំង juicy និង airy ។

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់មូលដ្ឋាន:

• ម្សៅ - 1 កញ្ចក់;
• ប្រេង - 80 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ស្ករ - 0.5 ពែង;

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
• yolks - 3 បំណែក;
• តុក្កតា - 1 tbsp ។ l ។
• Cream sour - 100 ក្រាម;

សម្រាប់ការដកដង្ហើម:

• ប្រូតេអ៊ីន - 3 PCs ។
• ស្កររលាយ - 3 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំម្សៅប៊ឺតត្រជាក់និងកាប់ម៉ាសដោយកាំបិត។
2. វាយពងជាមួយនឹង 2 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
3. ខ្ចប់ dough នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយនិងទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
4. លាយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីននិងម្សៅសម្រាប់ខ្យល់បក់ដោយឡែកគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់សម្រាប់ការបំពេញ។
5. ដាក់គ្រឹះនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតធ្វើឱ្យងងិតភ្នែក។
6. ដាក់ការបំពេញ, ដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
7. ដាក់ដង្ហើម, ដុតនំផ្សេងទៀត 10-15 នាទី។

នំជាមួយគ្រាប់បាល់ឈីហ្គោល

មានរូបមន្តដែលអាចភ្ញាក់ផ្អើលដល់អ្នកហូបចុកដែលមានស្មុគស្មាញ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូល នំសូកូឡា ជាមួយនឹងគ្រាប់បាល់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាបានធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយរចនាសម្ពន្ធ័ដើមរបស់ម្ហូបឆ្ងាញ់នឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ នេះគឺជាការកែប្រែមួយដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតគំនិតនេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរចនាហើយអាហារនោះរលាយនៅក្នុងមាត់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
• yolk - 3 បំណែក;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ម្សៅ - 5 tbsp ។ l ។
• សូកូឡា - 50 ក្រាម
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
• កាកាវ - 3 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. បង្កើតបាល់ផ្អែមដោយបន្ថែមម្សៅ។
2. សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត, ផ្សំ yolks ជាមួយស្ករ។
3. រលាយសូកូឡាបន្ថែមម្សៅ, កាកាវ។
4. វាយពណ៌សហើយចាក់ពួកគេ។
5. ចាក់ល្បាយគ្រាប់បាល់ឱ្យដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។