housewives ជាច្រើននៅក្នុងក្រុម Arsenal ដែលសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយដែលមាន cheesecakes និង casseroles មិនផ្សងព្រេងដើម្បីទាក់ទង souffle curd ពិចារណាវា capricious ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ហើយទាំងស្រុងនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍។ អ្នកត្រូវដឹងពីល្បិចតូចៗមួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះ: លាងសំអាតដើម្បីជ្រើសទន់ទន់មិនមែនគ្រាប់តូចៗជាតិខ្លាញ់និងជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងពពុះ។ បច្ចេកវិទ្យាទំនើបនឹងមកដល់ការជួយសង្គ្រោះ - ផ្លុំសេះអាចត្រូវបានចម្អិនជាលឡិបនិងក្នុងមីក្រូវ៉េសច្រើនមុខនិងសូម្បីតែម៉ាស៊ីនចំហាយ។ នៅពេលដែលអ្នកភ្លក្សរសជាតិវាអ្នកចូលចិត្តស្រឡាញ់បង្អែមឆ្ងាញ់នេះ!
សូលុយស្យុង Creamy-curd ជាមួយ gelatin
ការប្រែប្រួលនៅផ្ទះលើប្រធានបទនៃបង្អែមដែលចូលចិត្ត "ទឹកដោះគោបក្សី" ។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ការដកដង្ហើម:
- ក្រែម (មាតិកាខ្លាញ់ 10%) - 200 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ condensed - 2/3 ពែង;
- gelatin - 10 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 140 ក្រាម។
សម្រាប់ glaze:
- សូកូឡា - 100 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ចាក់ទឹកលាយជាមួយទឹកដោះគោហើយទុកហើម។ (ប្រសិនបើអ្នកចង់បានសុដន់ខ្យល់ក្រាស់សូមយកក្រាលីន 15 ក្រាម) ។ លាយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងជាមួយក្រែមធ្វើឱ្យឆ្អិនហើយរក្សាកំដៅទាបប្រហែលប្រហែល 1 នាទី។ យើងយកចេញពីចាននិងបន្ថែម gelatin ហើមយើងទប់ស្កាត់វាពីការរំលាយវាទាំងស្រុង។
ម៉ាស់លទ្ធផលគឺត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់និងវាយល្អជាមួយឧបករណ៍លាយរួមគ្នាជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ (យ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី!) ។ យើងផ្ទេរវាទៅផ្សិតដែលអ្នកចែកចាយ (អ្នកអាចយកស៊ីលីកុន - សម្រាប់នំខេក) ហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។
សម្រាប់ជាតិស្ករយើងរលាយសូកូឡានៅលើងូតទឹកចំហាយនិងលាយវាជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ - រហូតដល់ភាពដូចគ្នា។ យើងយកខ្យល់ចេញមកពីផ្សិតហើយចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់សូកូឡា។ អ្នកក៏អាច sprinkle ជាមួយគ្រាប់កំទេច។ ហើយម្តងទៀតយើងដកដង្ហើមនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បី "ចាប់" glaze នេះ។
កុលសាលស៊ូល្លែលក្នុងពហុវត្ថុ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 700 ក្រាម
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ជាមួយកំពូល);
- ស្ករ - 1.5 CUPS;
- វ៉ាន់លីន - 1 ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំណេកនៅក្នុងពហុវែរ? ឈីសឈីស Razirayem ជាមួយ yolks, ជម្មើសជំនួសបន្ថែម Cream sour, ម្សៅនិង Vanillin ។ Whisk whipped ជាមួយស្ករនៅក្នុង Foam ដ៏រឹងមាំដូចជា meringue មួយ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងរង្គាលរុំនិងលាយ។
យើងបានរីករាលដាលនៅក្នុងកន្លែងពិសារច្រើនណាស់ដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។ កំណត់របៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 65 នាទី។ សំខាន់! ខណៈពេលដែលការរៀបចំភ្ញាក់ផ្អើល, គំរបមិនត្រូវបានបើកហើយដំណើរការនេះមិនត្រូវបានគ្រប់គ្រងទេ! បន្ទាប់ពីយើងបើករបៀប "កំដៅ" និងសង្កត់យឺតនៅក្រោមគម្របបិទជិតសម្រាប់ 30 នាទីផ្សេងទៀត។
ឥឡូវអ្នកអាចប្តូរនំខេកទៅម្ហូបហើយរីករាយជាមួយបង្អែមផ្សេងៗទៀតប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។ សូមជឿខ្ញុំ, ការប៉ះពាល់តិចតួច, និងខ្យល់អាកាសនឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់ថែមទៀត។
souffléឈីសនៅក្នុងចង្រ្កានពីរ
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
- Cream sour - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- croup នៃ semolina - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ស្ករ - 1 ពែង;
- ស្ករ Vanilla - 1 កញ្ចប់;
- berries - 1/2 ពែង។
ការរៀបចំ
លាយជាមួយឈីក្រុមឈីសលាយជាមួយ yolks, ស្ករ vanilla, ស្វាយ, ក្រែមនិងស្ករ។ សត្វកំប្រុករអិលឧបករណ៍លាយនៅក្នុងពពុះក្រាស់ដែលវានឹងដាក់នៅក្នុងចានមួយដែលបែរជាធ្លាក់ចុះ។ ញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងរុំកំបោរដោយលួងលោមពីកំពូលទៅបាត។ នេះនឹងធ្វើឱ្យបរិយកាសល្អប្រសើរ។
បន្ទាប់ពីបានរីករាលដាលនៅក្នុងការលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter មួយតុបតែងកំពូលជាមួយ berries និងដាក់នៅក្នុង steamer មួយសម្រាប់ 30 នាទី។
កន្ត្រៃដំណក់ឈីសផ្លែឈើក្នុងមីក្រូវ៉េវ
សមស្របសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អនិងរៀបចំក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ អ្នកនៅតែមានពេលវេលាសម្រាប់ការរត់ពេលព្រឹក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200;
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
យកកោសចេញពីផ្លែប៉ោមដ៏ធំមួយយកស្នូលចេញហើយលុបវានៅលើខ្ទះធំ។
យើងបានដាក់ចេញនៅក្នុងផ្សិតដែលសមស្របសម្រាប់ការដុតឡាស៊ែរ។ អ្នកអាចបំពេញវាបានទាំងស្រុង - ដង្ហើមនឹងមិនកើនឡើងនៅពេលដុតនំ។ យើងបានផ្ញើទៅមីក្រូវ៉េអស់រយៈពេល 5 នាទី។ ស្ករសបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្លាយជាក្រែមពណ៌។ យើងទុកវាឱ្យត្រជាក់យកវាចេញពីផ្សិតហើយប្រោះដោយកិន។
ប្រសិនបើអ្នកដុតនំនេះនៅលើចង្ក្រាននោះកំពូលនឹងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកក្រាស់ប៉ុន្តែនៅខាងក្នុងវានឹងនៅតែទន់ភ្លន់។
ចំពោះការផ្លាស់ប្តូរផ្លែប៉ោមមួយដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែម្ទេសឆ្អិនឬល្ពៅ។