Donuts នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួតែងតែទទួលបានភាពទន់ភ្លន់មានក្លិននិងរសជាតិ។ ដោយប្រើមូលដ្ឋានស្រដៀងគ្នាវានឹងអាចរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់សូម្បីតែដោយគ្មានការចូលរួមពីមេនំប៉័ងដោយមិនចាំបាច់រង់ចាំការធ្វើតេស្តយូរអង្វែងនៃការធ្វើតេស្តនិងដោយហេតុនេះអាចសន្សំសំចៃពេលវេលាច្រើន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំដូណាត់?
មិនមានវិធីមួយដើម្បីចំអិនចំណីអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលនីមួយៗមានភាពសក្ដិសមនៃការយកចិត្តទុកដាក់និងកម្មវិធីនៅក្នុងការអនុវត្ត។
- ចំបើងសម្រាប់នំដូណាត់នៅលើ kefir អាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅលើផ្សិតឬជាមួយការបន្ថែមនៃ soda ដុតនំដែលនឹងមិនតិចសម្អាតរចនាសម្ព័ន្ធនៃផលិតផលនិងធ្វើឱ្យពួកវាមានខ្យល់។
- ចំពោះនំដូណាត់អាំងឆ្អិនសូមប្រើខ្ទះឆាររឺសាច់អាំងឬកំប៉ុងដែលមានបាតក្រាស់ដែលប្រេងបន្លែត្រូវចាក់ស្រទាប់មិនតិចជាងមួយសង់ទីម៉ែត្រទេ។
- អាំងតង់ស៊ីតេនៃអគ្គីភ័យដែលស្ថិតនៅក្រោមកប៉ាល់ក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផលគួរតែមានលក្ខណៈមធ្យមដូច្នេះការចំអិនម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំនៅខាងក្នុងនិងបានយ៉ាងល្អពីខាងក្រៅ។
- បន្ទាប់ពីចៀនការនំដូណាត់សាប៊ូនៅលើកាហ្វឺរត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ហួសប្រមាណហើយបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយស្កររលាយ។
Donuts នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួររយៈពេល 15 នាទី
ដោយប្រើអនុសាសន៍នៃផ្នែកនេះអ្នកនឹងអាចធ្វើនំដូណាត់រហ័សនៅលើ kefir ដោយចំណាយពេលមិនច្រើនជាង 15 នាទី។ វត្តមាននៃជាតិស្ករនៅក្នុងមូលដ្ឋាននឹងផ្តល់ឱ្យសំបូរក្រអូបនិងក្រាស់ ៗ នៅលើផ្ទៃនៃផលិតផល។ Vanillin នៅក្នុងសមាសភាពអាចត្រូវបានជំនួសប្រសិនបើអ្នកចង់បានជាមួយដីក្លិនម៉ាយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 400 ក្រាម;
- kefir - 250 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 50-100 ក្រាម;
- soda - 0,5 tsp ។
- ប្រេងបន្លែ - 40 ម។ ល។
- អំបិលវ៉ាណូឡា;
- ម្សៅស្ករឆៅ។
ការរៀបចំ
- វាយពងតូចមួយជាមួយអំបិលស្ករនិងវ៉ានីឡា។
- បន្ថែមប៊ឺនិងម្តងជាមួយសូដា។
- ចាក់នៅក្នុងម្សៅ, លាយ, ចែកទៅជាផ្នែក, រមៀលគ្រាប់បាល់។
- ម្រាមដៃត្រូវបានធ្វើឡើងនៅចំកណ្តាលរន្ធនិងលាតសន្ធឹងគែមបន្តិច។
- ចៀនហ្វ្លានលឿនលើទឹកដោះគោយំរហូតទាល់តែលាបលើចំហៀងទាំងសងខាងលើកំដៅមធ្យម។
Donuts នៅលើ kefir និង yeast
ជាងនេះទៅទៀតមានខ្យល់អាកាសល្អ ៗ និងស្រស់ស្អាតជានំប៉័ងផ្សិតនៅលើកៅស៊ូ។ វាជាការសំខាន់ណាស់មិនឱ្យធ្វើឱ្យជាតិពុលលើសពីម្សៅដែលធ្វើឱ្យវាទន់និងស្អិតបន្តិច។ នៅពេលដែលបង្កើតផលិតផលសម្រាប់ភាពងាយស្រួល, ដៃខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ នៅក្នុង dough ជាមួយល្បាយឬនៅក្នុងស្កររលាយនៅពេលដែល sprinkling ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានតាមរដូវកាលជាមួយ vanilla ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 350-400 ក្រាម;
- kefir - 250 មីលីលីត្រ;
- yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
- ស្ករ - 50-100 ក្រាម;
- butter - 30 ក្រាម;
- អំបិលវ៉ាណូឡា;
- ប្រេងសម្រាប់ជាតិស្ករឆៅ - ស្ករម្សៅ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងកំភួនត្រកំដៅរំលាយរំលាយផ្សិត, ស្ករមួយស្លាបព្រានិងម្សៅបីស្លាបព្រានៃម្សៅមួយទុកមួយម៉ោង។
- កូរឱ្យនៅក្នុងស្ករដែលនៅសល់, ប៊ឺ, ស៊ុត, ម្សៅ។
- ពួកគេផ្តល់មូលដ្ឋានសម្រាប់ឈរ 30 នាទីទៀតហើយចាប់ផ្តើមបង្កើតផលិតផល។
- យកចេញផ្នែកនៃ dough, រមៀលបាល់ពីពួកគេបន្ទាប់មក pierce រន្ធនៅកណ្តាលនិង stretch ។
- Fry donuts នៅលើ kefir នៅក្នុងចៀនជ្រៅបន្ទាប់ពីការត្រជាក់ sprinkle ជាមួយម្សៅ។
Donuts ដោយគ្មាន yeast នៅលើម្តង - រូបមន្ត
រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់នំដូណាត់ល្អ ៗ នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួនឹងធ្វើឱ្យវាមានលទ្ធភាពរៀបចំធាតុដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយគ្មានការលាយម្សៅលាយម្សៅឬការលាបយូរ។ តម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការទទួលបាននូវលទ្ធផលរំពឹងទុកគឺដើម្បីធានាថាកម្រាស់ស្រទាប់ជ្រៅមិនតិចជាង 5 សង់ទីម៉ែត្រទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 400-500 ក្រាម;
- kefir - 250 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- soda - 10 ក្រាម;
- អំបិលវ៉ាណូឡា;
- ប្រេងជ្រៅ - ម្សៅ។
ការរៀបចំ
- វាយពងជាមួយស្ករនិងខ្ទះអំបិលរហូតទាល់តែមានស្នោ។
- បន្ថែម vanilla, kefir និងម្សៅជាមួយសូដារហូតដល់វាយនភាពបន្តិចក្រាស់ជាងនៅលើ fritter នេះ។
- ជាមួយនឹងស្លាបព្រាដែលមានសំណើមដាក់ចេញផ្នែកនៃ dough ចូលទៅក្នុង fryer ក្តៅនិង fry រហូតដល់លើងពីភាគីទាំងអស់។
- បានបញ្ចប់នំដូណាត់ញាក់នៅលើ kefir ដោយគ្មានផ្សិត sprinkled ជាមួយម្សៅ។
Donuts នៅលើ kefir ជាមួយ stuffing មួយ
ជាពិសេស នំដូណាត់ដែលមាន រសជាតិឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់គឺជាកំណែនៃការ delicacy ជាមួយយៈសាពូនមីជំនួសឱ្យការដែលអ្នកអាចទទួលបានជោគជ័យក្នុងការប្រើយៈសាពូនមី, ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន, custard ។ ផ្សិតស្ងួតនៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្រស់ចុចបន្ថែមទៅចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានបញ្ជាក់នៃគ្រឿងផ្សំ 50 ក្រាមនៃផលិតផល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 800 ក្រាម;
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 100 ម។ ល។
- yeast ស្ងួត - 11 ក្រាម;
- ស្ករ - 60 ក្រាម
- ប៊ឺ - 130 ក្រាម
- អំបិល;
- ប្រេងសំរាប់ចៀនឆ្អិនជ្រៅ, ម្សៅទឹកដោះគោ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹកក្តៅ, ធ្វើឱ្យ yeast សម្រាប់ 15 នាទីបន្ថែមស្ករ។
- កូរឱ្យនៅក្នុងស៊ុត, អំបិល, butter ប៊ឺសូកូឡានិងម្សៅ។
- ទុកឱ្យ com សម្រាប់ការលើកសម្រាប់ 1,5-2 ម៉ោង។
- មូលដ្ឋានត្រូវបាន kneaded, រមៀលចេញរហូតដល់ស្រទាប់ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានទទួល, ផ្នែកនេះត្រូវបានកាត់ចេញជាមួយកញ្ចក់មួយដែលបានចាកចេញពីលើតុមួយសម្រាប់ 40 នាទី។
- ផលិតផលចៀនក្នុងចង្ក្រានក្តៅក្ដាលរាលដាលនៅលើនំប៉ាវហើយបន្ទាប់មកបំពេញដោយការចាក់សាំងសឺរាុំង។
- លាងម្សៅមុនពេលទទួលទាន នំដូណាត់ជាមួយ ម្សៅទឹកក្រូច។
Donuts នៅលើ kefir ដោយគ្មានពង
រូបមន្តសម្រាប់ donuts នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួដោយគ្មានស៊ុតនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនទន់ឆ្ងាញ់និង delicacies ដោយគ្មានការរំខានបន្ថែមទៀតដែលប្រសិនបើអ្នកចង់អាចត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញមុនពេលដុតនំ។ សម្រាប់ការបំពេញវានឹងសមទាំងទឹកក្រាស់ក្រាស់និងទឹកដោះគោរំលាយ។ សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរផលិតផលដែលទទួលបានគឺទន់និងមិន stale ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 400 ក្រាម;
- kefir - 250 មីលីលីត្រ;
- ផ្សិតស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- អំបិល;
- ប្រេងសម្រាប់ទឹកជ្រលក់កំប៉ុងឬទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងទឹកដោះគោ។
ការរៀបចំ
- រំលាយនៅក្នុង yeast kefir ក្តៅនិងស្ករទុកសម្រាប់ 15-20 នាទី។
- បន្ថែមអំបិលប្រេងបន្លែម្សៅលាយនិងទុករយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។
- ញែកដុំសម្រាប់ 16 servings, បង្វែរពួកគេចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងបំពេញជាមួយយៈសាពូនមីឬផ្នែកទឹកដោះគោ condensed, ចូលរួមយ៉ាងតឹងរឹងគែម។
- ផលិតផល Fry ជ្រៅ - ចៀន, sprinkle ជាមួយម្សៅ។
នំដូណាត់នៅលើ kefir
រសជាតិឆ្អែតមិនធម្មតាទទួលបាននូវផលិតផលប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមម្ស៉ៅជាមួយឈីស។ ផលិតផលនេះត្រូវបានកិនមុនពេលប្រើឬចាក់ទៅនឹងវាយនភាពក្រែមជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ ទទេអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងរន្ធនៅកណ្តាលឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការគ្រាប់បាល់ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីបំពេញចំណីអាហារត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើចំណិត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 750 ក្រាម;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 40 ម។ ល។
- អំបិល;
- ប្រេងសម្រាប់ជ្រៅ - frying, បំពេញប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, ម្សៅ។
ការរៀបចំ
- Kefir ត្រូវបានលាយជាមួយសូដា។
- បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែមស៊ុត, អំបិល, ស្ករ, ឈីក្រុមឈីសនិងប៊ឺ។
- ចាក់ក្នុងម្សៅលាយរមៀលរហូតដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រហើយកាត់ចេញក្រដាសប្រាក់។
- Fry donuts នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយឈីក្រុមឈីស នៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅ, បំពេញជាមួយសឺរាំងសាំងចំណី។
ទឹកដោះគោទឹកដោះគោនៅលើ kefir
Donuts នៅលើម្តង, រូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅពេលក្រោយ, ទទួលបានកំណត់ចំណាំរសជាតិពិសេសដោយបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងទឹកដោះទៅ dough នេះ។ ផលិតផលនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ថែមទៀតជាមួយនឹងការដាក់បញ្ចូលកន្ទក់ពែងឬផ្អែមនិងជូរដែលត្រូវបានដាក់នៅចន្លោះក្បាលដីពីរ។ នៅសល់តែដើម្បីកាត់បន្ថយផលិតផលដោយកែវនិងប្រេងពណ៌ត្នោត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 350 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 40 ក្រាម
- kefir និងទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រគ្នា;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 20 ក្រាម
- butter - 30 ក្រាម;
- vanilla;
- ប្រេងសម្រាប់ជ្រៅ - frying, stuffing, ម្សៅ។
ការរៀបចំ
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ម្សៅក្នុងចានមួយបន្ថែមវ៉េណាឡា។
- បំបែកដុំនៅក្នុង 2 ផ្នែក, រមៀលចេញ។
- នៅលើស្រទាប់មួយរីករាលដាលការបំពេញ, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់ទីពីរនិងកាត់ចេញផលិតផលជាមួយនឹងកញ្ចក់មួយ។
- Fry donuts ខ្យល់នៅលើ kefir នៅក្នុងប្រេង sprinkle ជាមួយម្សៅ។
Donuts នៅលើម្តងនិងទឹកដោះគោ condensed
ដើម្បីធ្វើឱ្យ នំដូណាត់ស្រស់ស្អាតនិងមានខ្យល់ នៅលើ kefir អ្នកអាចប្រើរូបមន្តដ៏រហ័សដូចខាងក្រោមដោយសន្មត់ការធ្វើតេស្ត kneading ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកដោះគោ condensed នេះ។ ភាពផ្អែមរបស់មូលដ្ឋានអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយការបន្ថែមជាតិស្ករច្រើនឬតិចហើយបើសិនជាចង់បាននិងលុបបំបាត់ចោលទាំងស្រុងពីសមាសភាព។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 400-500 ក្រាម;
- soda - 5 ក្រាម;
- kefir - 200 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ condensed - 200 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- ប្រេងជ្រៅ - ម្សៅ។
ការរៀបចំ
- ស៊ុតត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិស្ករនិងស្ករ។
- បន្ថែម kefir ជាមួយ soda និងម្សៅ។
- dough ត្រូវបានវាយបញ្ចូលនៅក្នុងស្លាបព្រាប្រេងឆៅមួយរាលដាលទៅក្នុង fryer - មុន fryer មួយ roasted ទៅ blush មួយ។
រូបមន្តសម្រាប់ donuts នៅលើ kefir នៅក្នុង oven នេះ
នំដូណាត់ឆ្អិននៅលើចង្ក្រានបន្ទាប់ពីត្រជាក់ត្រូវបានលាបជាមួយសូកូឡាកាបូមទឹកដោះគោទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោដែលមានជាតិពុលឆ្អិនម្តងម្កាលនៅលើកំពូលហើយក្រោយមកវាត្រូវបានគេញ៉ាំជាមួយគ្រាប់ស្វាយចន្ទីដូង។ ការទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់, ប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍ច្រើនជាងសមភាគីចៀន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- kefir - 160 ក្រាម
- yolks - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- yeast ស្ងួត - 7 ក្រាម;
- ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
- ក្រអូប, sprinkling ។
ការរៀបចំ
- រំលាយទៅក្នុងផ្សិតក្រអូបនិងស្ករ។
- បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់សម្រាប់ dough, knead វាឱ្យចម្ងាយ 1,5 ម៉ោង។
- រមៀលសន្លប់ម្សៅមួយកាត់ចេញពីទទេជុំជាមួយរន្ធនៅកណ្តាលនិងដុតនំនៅលើ parchment រហូតដល់ blush ។
- បំពេញផលិតផលជាមួយ icing និង sprinkling ។
Donuts នៅលើ kefir ក្នុង multipack មួយ
ដើម្បីបំពេញតាមរូបមន្តសម្រាប់ donuts នៅលើ kefir នៅផ្ទះគឺសាមញ្ញជាពិសេសដោយមានជំនួយពីនំបុ័ងពូកច្រើន។ អត្ថប្រយោជន៍នៃវិធីសាស្រ្តក្នុងការអវត្តមាននៃតម្រូវការដើម្បីផលិតផល fry នៅក្នុងបរិមាណដ៏ធំនៃប្រេងដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើលក្ខណៈនៃភាពផ្អែមនេះ។ អាហារឆ្ងាញ់ដូចជាបន្ទាប់ពី oven ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ glaze ដើម្បីជ្រើសពី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- kefir - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- yolk - 1 ដុំ;
- ប្រេង - 30 ក្រាម។
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
- vanilla, អំបិល;
- glaze សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងសើមដោយឡែកពីគ្នាហើយបន្ទាប់មកដាក់វារួមគ្នាបង្វែរទៅជា dough តែមួយដោយមានជំនួយពីត្រី។
- បើកឧបករណ៍និងអនុញ្ញាតឱ្យក្ដៅឡើងមុនពេលបើកអំពូលបៃតង។
- ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំផលិតផល 4-5 នាទីឬរហូតទាល់តែភ្លឺ។
- គ្របដណ្តប់នំដូណាត់ជាមួយ icing ។