ដូចអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបអាហារដែលមានបទពិសោធន៏និយាយថាទឹកដោះគោនៅលើក្រែមមិនអាចបរាជ័យបានទេ។ នេះគឺជាកំណែឈ្នះឈ្នះមួយនៃមូលដ្ឋានដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ pies ឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានបំពេញដោយពិតអ្វី stuffing ។
dough Yeast សម្រាប់ pies នៅលើ Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 820 ក្រាម។
- Cream ជូរ - 420 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 75 ក្រាម;
- ផ្សិតស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយស្លាយមួយ;
- ទឹក 85 ម។ ល។
ការរៀបចំ
យើងកំដៅវេច៉ូរហូតដល់ 40 អង្សាររំលាយយំប៉ុងនៅលើវាហើយទុកវាឱ្យឈរពី 15 ទៅ 20 នាទី។
ក្នុងពលជាមួយគានះូវបំបកស៊ុតជាមួយស្ករជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយឬកូរ៉ូលដលវាមានខ្យល់អាកាសនិងភួយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ whipping បានបន្ថែម Cream sour ។ ឥឡូវនេះចាក់នៅក្នុងទឹកជាមួយ yeast លាយនិង, pouring ម្សៅស្រូវសាលីដែលបានចម្រាញ់ចូលទៅក្នុងផ្នែកតូច knead dough ទន់និងយឺត។ យើងកំណត់វានៅក្នុងកក់ក្តៅមួយដែលការពារពីសេចក្តីព្រាងកន្លែងសម្រាប់ប្រហែលហុកសិបនាទី។ ប្រសិនបើ dough ត្រូវបានខិតជិតនិងកើនឡើងនៅក្នុងកម្រិតសំឡេងអ្នកអាចដំណើរការដោយសុវត្ថិភាពជាមួយ molding នៃផលិតផល។
Dough លើ Cream sour សម្រាប់ pasties នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 220 ក្រាម។
- Cream ជូរ - 110 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
ម្សៅរែងតាមរន្ធមួយបន្ថែមក្រែមលាយប៊ឺតប៊ឺតហើយកូរឱ្យក្រឡុកធំ ៗ ។ បនាប់មកបន្ថមពងនិងលាយវាឱ្យល្អ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅល្អ ៗ ពីដៃនិងចាន។ ទុកឱ្យវាសម្រាប់សាមសិបនាទី, គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយ, ហើយយើងអាចបន្តទៅបង្កើត pies បាន។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានរមៀលចេញ dough រហូតដល់ស្រទាប់មួយប្រហែលប្រាំមីលីម៉ែត្រក្រាស់ត្រូវបានទទួលនិងកាត់ចេញពីកាដែលយើងដាក់លើការបំពេញដែលចង់បានហើយយើងបំណះគែម។
ចំណីអាហារពីនំប៉័ងនេះត្រូវបានដុតយ៉ាងលឿន។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការឈរនៅក្នុង oven, ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា 180 ដឺក្រេសម្រាប់ដប់នាទី។
Dough សម្រាប់ pies ចៀននៅលើ Cream sour ដោយគ្មាន yeast
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 325-400 ក្រាម។
- Cream sour - 250 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- margarine creamy - 50 ក្រាម;
- អំបិល - 10 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 35-75 ក្រាម;
- soda - 15 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
កក់ទឹកដោះគោឡើងដល់សែសិបប្រាំដឺក្រេហើយរំលាយជាតិស្ករនិងអំបិល។ វាយស៊ុតល្អហើយបន្ថែមវាទៅទឹកដោះគោ។ ក៏ដាក់ចេញ Cream sour, margarine, មុនប៊ឺសវានៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយឬនៅក្នុង microwave មួយ soda ដុតនំនិងកូរ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយយើងបានណែនាំម្សៅ sifted និងលាយទន់, ប៉ុន្តែមិន dough ស្អិត។ យើងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយម៉ោងហើយប្រើវាសម្រាប់គោលបំណងរបស់វា។ ពីការធ្វើតេស្តនេះអ្នកនឹងទទួលបាន ចំណីចៀន ដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការបំពេញ។