ទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងគឺជារសជាតិឆ្ងាញ់របស់មនុស្សជាច្រើនដែលធ្លាប់ធ្វើពីកុមារភាព។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះរបស់អ្នកហើយវានឹងក្លាយទៅជាមានប្រយោជន៍ច្រើននិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងទិញ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថានេះនិងការថើបមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោ condensed នៅឯផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ 3,2% - 980 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 190 ក្រាម
- វ៉ានលីន។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោលិចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយស្ករចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងជ័រអេកូហើយដាក់វាលើភ្លើងឆេះ។ យើងនាំយកទៅរំពុះនិង, ជានិច្ច stirring, ចំអិនរហូតដល់ពេលនៃការកាត់បន្ថយកម្រិតសំឡេងនៃទឹកដោះទៅ 2/3 នៃដើម។ ជាលទ្ធផលម៉ាសទទួលបាននូវក្រែមពណ៌ស្រាលនិងក្រាស់បន្តិច។ នៅនាទីចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ, បោះស្ករ vanilla ។ ទឹកដោះគោដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនត្រៀមខ្លួនរួចរាល់គឺក្រាស់បន្តិចនិងមាន viscous បន្តិចប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវត្រជាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោ condensed នៅឯផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 255 ម។ ល។
- ទឹកដោះគោម្សៅ - 355 ក្រាម;
- ស្ករ - 355 ក្រាម។
- ស្ករ, vanilla ។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោត្រូវបានកំដៅបន្តិចនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោបន្ថែមស្ករទៅ vanilla និងលាយជាមួយ whisk រហូតដល់គ្រឿងផ្សំត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបាន heated នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយនិងដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយម៉ោងមុនពេល thickening ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកទឹកដោះគោដែលបានរៀបចំរួចចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងកែវហើយត្រជាក់វា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោ condensed បានធ្វើផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 985 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 555 ក្រាម
- ទឹក 115 ម។ ល។
ការរៀបចំ
យកដបទឹកជ្រៅដាក់ជាតិស្ករចូលក្នុងវាបំពេញវាជាមួយទឹកនិងឆ្អិនវាមួយភ្លែតនៅលើភ្លើងយឺត។ បនាប់មកបន្ថមទឹកដោះ, លាយនិងនាំយកល្បាយឱ្យឆ្អិន។ ថេមីនបានរំលាយទឹកដោះគោអស់រយៈពេលប្រហែល 2 ម៉ោងហើយកូររួចបន្ទាប់មកយកវាចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោ condensed ពីទឹកដោះគោ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅម្សៅស្ករ - 515 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ pasteurized - 385 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺរលាយ - 45 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan ខ្ពស់ចាក់ទឹកដោះគោស្រស់បន្ថែមបំណែកមួយនៃ butter និងបោះ ម្សៅស្ករ ។ ដាក់ចាននៅលើភ្លើងតូចមួយនិងនាំយកមាតិកាទៅជាមួយរំពុះ, stirring ។ រំពុះដ៏ធំមួយនៃ 10 នាទីជាងកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងចូលក្នុងពាងមួយត្រជាក់ហើយទុកវាពេញមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោ condensed ក្នុង multivariate មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- ទឹកដោះគោទាំងមូលស្ងួត - 205 ក្រាម។
- ស្ករ 205 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានជ្រៅយើងចាក់ចេញស្ករនិង ម្សៅទឹកដោះគោ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, ចាក់ទឹកដោះគោត្រជាក់និង whisk រហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកចាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងចាននៃវីតាមីនជាច្រើនបើកកម្មវិធី "ស៊ុប" ហើយចម្អិនជាមួយគំរបបើកទ្វាររហូតទាល់តែវាឆ្អិនហើយកូរ។ បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ទៅ "ដុតនំ" ហើយរៀបចំទឹកដោះគោសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីបន្ថែមទៀតដែលអាចជ្រៀតជ្រែកជានិច្ច។ បន្ទាប់មកយើងចាក់រសជាតិឆ្ងាញ់ទៅក្នុងធុងនៃម៉ាស៊ីនលាយនិងវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់វាយនភាពដេញថ្លៃត្រូវបានទទួល។ យើងចាក់ទឹកដោះគោដែលផលិតដោយខ្លួនឯងនៅលើចានគោមហើយបម្រើវាសម្រាប់តែ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោធម្មតា?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោហួត - 355 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោកំប៉ុងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះតូចមួយហើយដាក់ក្នុងធុងដុតនំខ្ពស់មួយ។ បំពេញវាជាមួយទឹកពាក់កណ្តាល, គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងដាក់ការរចនានៅក្នុង oven preheated មួយសំរាប់ 2-3 ម៉ោង។ សូមពិនិត្យមើលអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ជាប្រចាំដើម្បីឱ្យទឹកមិនឆ្អិនហើយបើចាំបាច់ពន្លាវាឡើង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិននៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោស្រស់ - 990 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 465 ក្រាម
- ទឹក - 55 ម។ ល;
- កាកាវ - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ស្ករត្រូវចាក់ចូលក្នុងចានហើយបំពេញដោយទឹក។ យើងបានផ្ញើចានទៅនឹងភ្លើងហើយរំងាប់ជានិច្ចរំលាយគ្រីស្តាល់ទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, រំពុះ syrup សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីនិងបន្ថែមទឹកល្បាយស្តើងនៃទឹកដោះគោ។ ចម្អិនទឹកដោះគោដែលមានជាតិក្ដៅរហូតដល់ក្រាស់ម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ចាក់កាកាវដែលបាន sifted និងដោយ knead ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន delicacy ទៅរង្គាល homogeneous មួយ។ យើងបានឱ្យគាត់ផុយមួយទៀតហើយទុកគាត់អោយត្រជាក់។