Cake Currant - 10 គំនិតនៃនំធ្វើដោយដៃ

នំដែលមានអង្ការ (ខ្មៅក្រហមឬពណ៌ស) នឹងតុបតែងតុទៀងទាត់ឬផ្លាស់ប្តូរពិធីជប់លៀងរបស់គ្រួសារទៅជាពិធីបុណ្យមួយ។ ផ្អែមក្រអូបជាមួយនឹងការបំពេញ juicy, មានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំថាសូម្បីតែក្មេងជំទង់ម្នាក់អាចដោះស្រាយជាមួយនឹងរូបមន្តស្មុគ្រស្មាញ - ដោយឥតគិតថ្លៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pie ជាមួយ currants មួយ?

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើការដុតនំ, អ្នកត្រូវការដើម្បីកំណត់ dough សមរម្យសម្រាប់ pie ជាមួយ currant មួយ។ រូបមន្តគឺសម្បូរបែបណាស់, ដូច្នេះធ្មេញផ្អែមទាំងអស់នឹងរកឃើញជម្រើសសមរម្យសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

1. នំប៉័ងលឿនបំផុតនិងងាយស្រួលបំផុតជាមួយ currants - នៅលើកុម្មង់នំ puff មួយ។ អ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនអ្វីទេប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបង្កក។
2. រូបមន្តចំណីនេសាទខ្សាច់ឬនំប៉័ងជាមួយ currants នៅក្នុង oven អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញនៃការដាក់មួយហើយដូច្នេះនៅក្នុងតម្រូវការក្នុងអំឡុងពេលរដូវត្រជាក់។
3. ចំពោះខ្ទះដូងដែលប្រើផ្លែឈើទាំងស្រុង (ស្រស់ឬទឹកកក) ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិង sprinkled ជាមួយម្សៅ។

នំខ្សាច់ជាមួយនឹង currant

កំណែបុរាណនៃនំដុត Viennese គឺចំណិតមួយជាមួយ currant ពីកុម្មង់នំខ្លីមួយ។ នំទន់និងក្រៀមក្រំជាមួយស្រទាប់ទឹកក្រូចដែលគ្របដណ្ដប់ដោយសំបកឈើជ្រៅហើយគាត់នឹងរីករាយជាមួយនំផ្អែម ៗ និងឆ្ងាញ់ទាំងអស់។ អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោស្រស់ទឹកដោះគោយួរឬក្រាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងទន់ - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 2 ធាតុ;
• ម្សៅដុតនំវ៉ាន់លីន។
• ស្ករ - 150 ក្រាមនិង 100 ក្រាមក្នុងការបំពេញ;
• currant ក្រហម - 300 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយប៊ឺជាមួយស្ករជំរុញនៅក្នុងស៊ុតបន្ថែមម្សៅដុតនំវីល្លីន។
2. ណែនាំអំពីម្សៅលាយជាមួយម្សៅក្រាស់និងមិនស្អិត។
3. ចែកចាយការសាកល្បងពីរភាគបីក្នុងម្ហូបដុតនំ។
4. ដាក់ ​​currant ដោយគ្មានកន្ទុយ sprinkle ជាមួយស្ករ។
5. ការ dough ដែលនៅសល់ត្រូវបានកំទេចទៅក្នុង crumb មួយ sprinkled ជាមួយនំ currant មួយ។
6. ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 190 ។

ចំណិតជាមួយ currant នៅលើម្តង

ឆ្ងាញ់ lush pouring នំជាមួយ currants ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សពីផលិតផលសាមញ្ញ។ មូលដ្ឋានដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំនេះគឺ kefir, ម្សៅដុះលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងលទ្ធផល crumb ជាលទ្ធផលមិនមានក្រាស់ណាស់។ ចំពោះបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានផ្តល់ឱ្យអ្នកត្រូវការរូបរាងទំហំ 22 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយ stenochkami ខ្ពស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 200 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• soda - 1 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 180 ក្រាម
• ម្សៅ - 1,5 ធាតុ;
• currant - 300 ក្រាម;
• ម្សៅ - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង kefir, ចាក់នៅក្នុង soda រង់ចាំសម្រាប់ប្រតិកម្ម។
2. វាយពងជាមួយស្ករ, ចាក់នៅក្នុង kefir និងប៊ឺលាយ។
3. ការណែនាំម្សៅ, kneading dough រលូន។
4. ស្ងួត currant, sprinkle ជាមួយម្សៅ។
5. ចាក់ dough ទៅក្នុងផ្សិតមួយរីករាលដាល currant ពីខាងលើ pritaplivaya ជាមួយស្លាបព្រា។
6. ដុតនំសម្រាប់ 35 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

Pie ជាមួយ currant ពីកុម្មង់នំ puff

បំណែកស្រទាប់ជាមួយ currant មួយអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ strudel អូទ្រីសមួយ។ dough នឹងត្រូវការផ្សិតមួយវានឹងសមនឹងទិញនិងទិញផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់។ បំពេញ juicy ឆ្ងាញ់រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងសែល crispy និង crumbly ។ នំប៉័ងមួយគីឡូក្រាមកន្លះនឹងក្លាយជាចំណិតតូចមួយដែលមានគ្រប់ចំនួន 6 ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough yeast - 500 ក្រាម;
• crumbs នំប៉័ង - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ប្រេងទន់ - 100 ក្រាម;
• butter ប៊ឺសូកូឡា - 2 tbsp ។ l ។
• currant - 300 ក្រាម;
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ការបម្រើ។

ការរៀបចំ

1. កំទេចម្សៅទឹកដោះគោរមៀលវាដោយប្រេងទន់លាងជាមួយនំប៉័ងនិងស្ករ។
2. ចែកចាយ currant, រមៀលឡើងវិលជុំនេះ។
3. Lubricate ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡានៅលើផ្ទៃធ្វើឱ្យ incisions oblique 3-4 ។
4. ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
5. ត្រជាក់រមៀល, កាត់វា batchwise, sprinkle ជាមួយម្សៅមុនពេលបម្រើ។

pie ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ currant

ដើម្បី tasters មួយចំនួន pie ជាមួយឈីសនិង currant នេះនឹងរំលឹក casserole មួយ cheesecake នរណាម្នាក់ប៉ុន្តែនៅក្នុងការអនុវត្តវាគឺជាអ្វីមួយរវាងវ៉ារ្យ៉ង់ពីរនៃ delicacies ។ លើសពីនេះទៀតការប្រមូលផ្ដុំឈីសឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលល្អសម្រាប់ម៉ាស្ការ៉ុនរូនឬដើមប៊ីចវានឹងធ្វើឱ្យមានរូបរាងនៃការបំពេញហើយទន់ភ្លន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉័ង - 500 ក្រាម
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
• ឈីស - 300 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• currant - 250 ក្រាម
• ម្សៅ - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចែកចាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ dough ដែលបង្កើតភាគី។
2. ឈូសឆាយឈីសកំប៉ុងកំប៉ុងបញ្ចូលស៊ុតនិងស្ករបន្ថែមឈីស។
3. ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។
4. Currant ស្ងួតល្អរមៀលនៅក្នុងម្សៅ, រីករាលដាលនៅលើការបំពេញ curd ។
5. នំដុតនំជាមួយឈីក្រុមឈីសនិងអំបិលសម្រាប់រយៈពេល 50 នាទីនៅ 190 ។

pie នំបុ័ងជាមួយ currant

នំជាមួយ currant ពី dough yeast មួយដែលអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយយៈសាពូនមី។ ប្រសិនបើអ្នកមានស្តុកក្លែងក្លាយនៅក្នុងស្តុកទុកសូមទុកវាចោល។ ម្សៅត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងវិធីមួយនិងជាមួយនឹង muffins ជាច្រើនដូច្នេះផលិតផលនឹងចេញមក lush និង tastier ។ ចំពោះបរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់រូបសណ្ឋានគឺ 25 សង់ទីម៉ែត្រ។

គ្រឿងផ្សំ:

• យៈសាពូនមី currant - 400-500 មីលីលីត្រ;

អូប៉ារ៉ា:

• yeast - 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោក្តៅ - 200 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ l ។

ចំបើង:

• ប្រេងទន់ 82,5% - 180 ក្រាម។
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
• yolk - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 700 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ, "មួក" ស្នោគួរកើនឡើង។
2. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ dough លើកលែងតែម្សៅ។
3. ណែនាំស្លាបព្រាលាយ។
4. បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ, kneading ទន់, ទទេជាប់នឹងដៃនៃ dough នេះ។
5. ដាក់ចូលទៅក្នុងភស្តុតាង, whipping បីដង។
6. នៅក្នុងម្ហូបដុតនំជាមួយភាគីខ្ពស់, ចែកចាយពីរភាគបីនៃ dough នេះ, ដាក់ចេញបំពេញ, តុបតែងការធ្វើតេស្តដែលនៅសេសសិតដូចជារបស់អ្នក។
7. លាបខ្លាញ់ជាមួយពងមាន់ពងក្រពើហើយទុកកំដៅក្នុងរយៈ 15-20 នាទី។
8. នំដុតនំជាមួយ currant សម្រាប់ 40 នាទីនៅ 190 ។

នំ Sponge ជាមួយ currant

នំ sponge មួយសាមញ្ញ ជាមួយ currant មួយរូបមន្តដែលត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោមមិនត្រូវបានរៀបចំបើយោងតាមគ្រោងការណ៍បុរាណ។ ប៉ុន្តែនេះមិនបានរារាំងការឆ្ងាញ់ពីការទទួលបាន lush, ក្រអូបនិងឆ្ងាញ់ហ៊ាន។ berries ត្រូវតែត្រូវបានប្រើស្ងួតចាំបាច់។ ប្រសិនបើរូបរាងមានទំហំតិចជាង 25 សង់ទីម៉ែត្រអ្នកគួរតែបង្កើនម៉ោងដុតឱ្យបាន 10 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• វ៉ានលីន, ម្សៅដុតនំ
• ម្សៅ - 1,5 ធាតុ;
• ប្រេងទន់ - 150 ក្រាម;
• currant - 200 ក្រាម;
• ម្សៅ។

ការរៀបចំ

1. Currant ស្ងួត sprinkle ជាមួយម្សៅដាក់នៅក្នុងផ្សិតមួយ dusted ជាមួយម្សៅ។
2. វាយពងជាមួយនឹងស្ករបន្ថែមម្សៅប៊ុនឌីលីននិងម្សៅដុត។
3. បន្ថែមម្សៅបន្តដោយប្រេងទន់។
4. Pour dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដុតនំនំ biscuit ជាមួយ currant 35 នាទីនៅ 190 ។

ចំណិតជាមួយ currants និង meringues

នំនំនេះដែលមានអង្កត់ផ្ចិតខុសគ្នាពីនំបុ័ងណាដែលមានផ្ទៃពោះដែលធ្វើពី ក្រែមប្រូតេអ៊ីន ដែលបន្ទាប់ពីដាក់ក្នុងឡដ៍នឹងត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់កំប៉ុង។ នៅខាងក្នុងរសជាតិឆ្ងាញ់នៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងដេលឆ្កួត។ មូលដ្ឋានអាចត្រូវបានធ្វើពីម្សៅខាត់ឬនំផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant - 350 ក្រាម
• ម្សៅនំផ្អែម - 300 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម

ម៉េងហ្គា:

• ប្រូតេអ៊ីន - 4 PCs ។
• ស្កររលាយ - 1,5 tbsp ។

ការរៀបចំ

1. តម្រឹមនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ dough បានលើក stenochki, ចាក់ម្ជុលបាតជាមួយ fork មួយ។
2. ដាក់ ​​currant នេះ sprinkle ជាមួយស្ករ។
3. វាយពណ៌សរហូតដល់កំពូលក្រុមហ៊ុនចាក់ម្សៅ។
4. រលូន meringue ជាង currant នេះ។
5. ដុតនំសម្រាប់ 45 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

នំជាមួយ currant ជាប់គាំង

ចំណិតជាមួយ currants និង Cream sour ប្រែទៅជាផ្អែមល្មមនិង berries បាត់បង់មួយចំនួននៃទឹកអាស៊ីតក្នុងអំឡុងពេលដុតនំនោះទេព្រោះថ្នាំព្យាបាលចេញមកជាមួយរសជាតិមានតុល្យភាពខ្លាំងណាស់។ នៅក្នុងបេះដូងនៃការដុតនំនេះគឺមានផលិតផលទឹកដោះគោ 3 ប្រភេទព្រោះវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។ ការបំពេញ Currant អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយ berries ផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• curd 18% - 150 ក្រាម។
• ប្រេង - 5 tbsp ។ l ។
• ស្កររលាយ - 2 tbsp ។ l ។
• ម្សៅ - 1 ធាតុ;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ។

បំពេញ:

• currant និង gooseberry - 2 ធាតុ;
• Cream ជូរ 25% - 300 ម។ ល។
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ l ។
• គ្រាប់កំទេច - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ម្សៅដោយការបុកអំបិល។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
2. កាត់ berries និងស្ងួត។
3. ចែកចាយ dough ក្នុងសំណុំបែបបទមួយជាមួយ beads ទាបមួយ sprinkle បាតជាមួយគ្រាប់។
4. Pour ចេញ berries នេះ។
5. វាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ, ចាក់ជាង berries នេះ។
6. ដុតនំសម្រាប់ 45 នាទីនៅ 180 ។
7. ត្រជាក់នៅក្នុង oven បើកមួយបានកាត់បន្ថយត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ចំណិត Currant នៅក្នុង multivariate នេះ

ដុតនំមួយដែលឆ្ងាញ់និង lush ជាមួយ currants ស្រស់នឹងជួយជំនួយការផ្ទះបាយផ្ទះបាយ - multivarka ។ ការដុតនំនៅក្នុងឧបករណ៍តែងតែទទួលបានជោគជ័យក្នុងខ្យល់ប៉ុន្តែមិនមានសំបកក្រាស់នៅលើផ្ទៃនោះទេប៉ុន្តែភាពមិនប្រក្រតីនេះអាចត្រូវបានលាក់ជាមួយស្ករម្សៅចែកចាយកំប៉ុងនៅលើចំណិតឬធ្វើឱ្យក្រឡុកទន់និងទន់ភ្លន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant - 700 ក្រាម
• ស្ករអំពៅ - 100 ក្រាម
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;

• ម្សៅ - 1,5 ធាតុ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• yoghurt - 150 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុតនំវ៉ាន់លីន។
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. បើកឧបករណ៍នៅលើ "ក្តៅ" ពេលវេលាគឺ 25 នាទី។
2. រលាយ butter បានបោះស្អាតដោយគ្មាន currant កន្ទុយ, ចាក់ស្ករ។
3. ដុសឡើងស្ករមុនពេល caramelization ។
4. បិទរបៀបបន្ថែមម្សៅកូរ។ បំពេញត្រជាក់ពេញលេញនៅក្នុងចាននេះ។
5. វាយពងជាមួយនឹងស្ករបន្ថែមប៊ឺតបន្តដោយទឹកដោះគោជូរនិងម្សៅដុតនំជាមួយ vanillin ។
6. បន្ថែមម្សៅ, លាយ, ចាក់ពីលើត្រជាក់ត្រជាក់។
7. Pour dough ជាង currant នេះ។
8. បើកការដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង។
9. ទទួលបាននំខេកក្តៅជាមួយអាំង។

ចំណិត Currant នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ចំណិតលឿនបំផុត ជាមួយនឹង currants ត្រូវបានរៀបចំក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយត្រូវបានគេហៅថា "អស់សង្ឃឹម" ។ រសជាតិឆ្ងាញ់ដុត batchwise សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការពែងនិងគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យពីរបី។ វាងាយស្រួលនិងសាមញ្ញក្នុងការបង្កើតបង្អែមល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពែងនៃកាហ្វេសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ចំនួនគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគណនាក្នុង 1 ដង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ -50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ l ។
• currant - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. វាយពងជាមួយស្កររហូតទៀតៗ។
2. បញ្ចូលម្សៅបន្ថែម berries នេះ។
3. Lubricate ពែងជាមួយ butter, ចាក់ dough នេះ។
4. ដុតនំសម្រាប់ 5 នាទីនៅ 700 វ៉ាត់។