នំ "ដំឡូង" គឺជាអាហារឆ្ងាញ់បំផុតមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលពេញនិយមបំផុតរបស់កុមារសម័យសូវៀត។ នៅថ្ងៃទាំងនោះពួកគេត្រូវបានគេរៀបចំដោយយោងទៅតាមរសជាតិពិសេសរបស់សហភាពសូវៀតនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ការជួបជុំគ្នានៅឯដេប៉ាតឺម៉ង់ចំណីសត្វយ៉ាងហោចណាស់ចង្អុលបង្ហាញពីរសជាតិដូចគ្នានេះគឺមិនអាចទៅរួចនោះទេ។ ប៉ុន្តែដើម្បីចម្អិនដូចគ្នានៅផ្ទះគឺពិតជាអាចធ្វើទៅបាន។ ហើយវាមិនមែនជាការពិបាកទាល់តែសោះ។ អ្វីដែលសំខាន់គឺជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងធម្មជាតិសម្រាប់ធ្វើនំនិងអនុវត្តសកម្មភាពសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួនតាមអនុសាសន៍ពីរូបមន្តរបស់យើងខាងក្រោម។
នំ "ដំឡូង" - ជារូបមន្តប្រពៃណីយោងទៅតាម GOSST សហភាពសូវៀត
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ biscuit:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 155 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ស្រស់ - 6 គ្រាប់។
- ស្ករ granulated - 185 ក្រាម;
- ម្សៅដំឡូង - 30 ក្រាម;
សម្រាប់ក្រែម:
- ទឹកដោះគោហួត - 110 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 255 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 135 ក្រាម;
- សារធាតុខ្លាញ់ - 0,5 មីលីលីត្រ;
សម្រាប់នំបុ័ង:
- ម្សៅកាកាវ 45 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ជំហានដំបូងគឺរៀបចំនំប៊ីសស្ទីនដែលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំខេករបស់យើង។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានចូរញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីសុីលីកឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងបំបែកវារហូតដល់ពពុះពណ៌សក្រាស់និងក្រាស់បន្តិចម្តង ៗ ដែលហូរបានហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ។
បន្ទាប់មកលុបខ្ទះដែលមានជាតិស្ករដែលនៅសល់ហើយវាយរហូតដល់ភ្លឺ។ បន្ទាប់មកយើងញ៉ាំម្សៅនិងម្សៅទៅក្នុងរង្គាលលាយបញ្ចូលគ្នារហូតទាល់តែមានបរិមាណស្មើគ្នាហើយណែនាំម៉ាសតូចល្អិតនៅក្នុងផ្នែកតូចៗលាយវាដោយថ្នមៗជាមួយនឹងចលនាពីបាតទៅកំពូល។ ម្សៅដែលត្រូវបានចាក់ទឹកត្រូវត្រលប់មកមិនត្រជាក់និងមិនហូរចេញស្លាបព្រា។
យើងផ្ទេរបរិមាណដែលទទួលបាននៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled ហើយយើងកំណត់នៅក្នុងចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ហាសិបនាទី។ អ្នកក៏អាចប្រើដើម្បីរៀបចំនំប៊ីសស្ទីនមួយដែលមានពហុវត្ថិភាពផងដែរដោយកំណត់វាទៅរបៀប "ដុត" រយៈពេលមួយម៉ោង។
យើងដកនំបុ័ងចេញពីផ្សិតរួចទុកវានៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់អប្បបរមា 12 ម៉ោង។ បនាប់មកកិនវាចូលក្នុងជ័រដ៏ល្អជាមួយកិនអាំងឬបញ្ចូល។
ដើម្បីរៀបចំក្រែមសូមបញ្ចូលប៊ឺទន់ជាមួយស្ករនិងវាយវាបន្តិចជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្ទាប់មកយើងណែនាំទៅក្នុងទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់ច្រើននិងពីរដំណក់នៃសារធាតុខ្លាញ់ហើយម្តងទៀត whisk រហូតដល់ fluffy ឯកសណ្ឋាននិងរលូន។
ក្រែមតិចតួចបំផុតត្រូវបានទុកសម្រាប់ការតុបតែងនិងនៅសល់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយកំទេចកំទី biscuit ឆ្អិននិងលាយផងដែរ។
យើងបង្កើតពីនំខេកដែលបានទទួលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវសំណុំបែបបទនៃមើមដំឡូងយើង Pan ក្នុងល្បាយនៃម្សៅកាកាវនិងម្សៅស្ករនិងជង់លើម្ហូបមួយ។
យើងផលិតនៅលើកំពូលនៃផលិតផលជាច្រើនធ្លាក់ទឹកចិត្តជាច្រើនហើយយើងដាំនៅក្នុងពួកគេក្រែមនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការពន្លកនៃដំឡូងមួយ។
នំ "ដំឡូង" បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យោងទៅតាម GOST ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!
រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យដំឡូង "Kartoshka" នេះបើយោងតាម GOST អាចត្រូវបានសាមញ្ញនិងរៀបចំពីខូឃីស៍ឬនំប៉័ងជំនួសឱ្យពួកគេជាមួយនឹងកំទេចកំទី biscuit ។
រូបមន្តសម្រាប់នំ "ដំឡូង" ពីនំប៊ីសស្ទីន
គ្រឿងផ្សំ:
- ខូឃីប៊ុតប៊ីឃ្វីន - 320 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ condensed - 190 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 155 ក្រាម
- ម្សៅកាកាវ - 90 ក្រាម
- cognac ឬ liqueur - 30-40 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់នំបុ័ង:
- ម្សៅកាកាវ 35 ក្រាម;
- ស្កររលាយ - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្អាកខុកឃីនំប៉័ងនំប៉័ងក្នុងកំទេចកំទីដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម្ជុលរមៀលធម្មតាដាក់វានៅចានជ្រៅហើយលាយជាមួយម្សៅកាកាវ។ បន្ថែមប៊ឺបានរលាយទឹកដោះគោ condensed និងនៅនឹង cognac និងលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពីម៉ាស់ដែលយើងទទួលបានយើងបង្កើតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការដំឡូងយើង Pan ក្នុងល្បាយនៃម្សៅនៃកាកាវនិងស្កររលាយហើយយើងបានដាក់នៅលើម្ហូបមួយ។ នំបានត្រៀមខ្លួនជាពិធីជប់លៀងដ៏ល្អ!