នំខេក

តើវាមានតម្លៃនិយាយថាបង្អែមដែលមានមូលដ្ឋាននៅលើឈីក្រុមគ្រួសារប្រហែលជាម្ហូបចំណីអាហារដែលពេញនិយមបំផុតដែលម្ចាស់ហាងរបស់យើងកំពុងរៀបចំ។ ហេតុផលគឺសាមញ្ញ: ភាពងាយស្រួលនិងរសជាតិទឹកដោះគោដែលមិនមានការលាក់បាំងនៃគ្រឿងផ្សំនេះត្រូវបានគេចូលចិត្តគ្រប់គ្នា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងសំរេចចិត្តលះបង់រូបមន្តដើម្បីធ្វើនំ។

នំ "ឆ្ងល់ Curd" - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ក្រែម:

• yoghurt - 50 ក្រាម
• ឈីស curd - 260 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 45 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹក lemon - 15 ម។ ល។

សម្រាប់ biscuit:

• ម្សៅ - 240 ក្រាម
• ម្សៅដុត - 6 ក្រាម
• ភេសជ្ជៈសូដា - 4 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 120 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 130 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹកដោះគោជូរ - 124 ម។ ល;
• លាប 1 ក្រូច។

សម្រាប់កំទេចកំទី:

• ម្សៅ - 80 ក្រាម;
• ស្ករ - 30 ក្រាម
• butter - 30 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារជាមួយការរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់: 20 ស។ ម៉និងផ្សែងសីតុណ្ហាភាពដែលគួរតែឡើងដល់ 180 អង្សាសេ។

សម្រាប់ក្រែមឈីសក្រឡុកជាមួយទឹកដោះគោជូរនិងស្ករបន្ថែមស៊ុតនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ ដរាបណាក្រែមទទួលបានភាពរលូនរលូននិងក្លាយជាអាកាសធាតុ - វារួចរាល់។

សម្រាប់មូលដ្ឋាន biscuit មួយយើងដំបូង sift ធាតុផ្សំស្ងួតហើយបន្ទាប់មកដាច់ដោយឡែកពី butter ជាមួយស៊ុតទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងស្ករ។ ចាក់នៅក្នុងរាវដើម្បីល្បាយស្ងួតនិងបន្ថែម zest នេះ។ លាយលាយម្សៅដោយស្លាយឬស្លាបព្រាសូលីដោយប្រុងប្រយ័ត្នធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនឱ្យលើសពីពេលលាយហើយឈប់នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។

យើងចាក់មូលដ្ឋានចូលទៅក្នុងផ្សិតយើងរីករាលដាល Cream curd នៅលើកំពូលហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងឡនៅ 45 នាទី។

យើងជូតស្ករជាមួយប៊ឺនិងម្សៅទៅក្នុងខ្ទះមួយហើយលាងវាជាមួយនំកំប៉ុងឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅចម្អិនអាហារ។

នំខេកឈីសត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងពហុវុធយោងតាមរូបមន្តនេះ។ ធ្វើបែបបទខាងលើម្តងទៀតហើយបន្ទាប់ពីដាក់ការធ្វើតេស្តនិងក្រែមក្នុងចានដាក់ "ដុត" អស់រយៈពេល 50 នាទី។

នំឈីសសូកូឡាឆ្ងាញ់ ៗ

ការបម្រើបង្អែមនេះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទទួលទាននៅកន្លែងទទួលភ្ញៀវឬពិធីជប់លៀងដោយគ្មានការព្រួយបារម្ភអំពីការកាត់និងការផ្តល់នំនំពេញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 310 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្កររលាយ - 240 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ 50 ក្រាម
• ម្សៅ - 45 ក្រាម;
• កាហ្វេបន្ទាន់ - 10 ក្រាម;
• ស្ករសូកូឡាខូឃីស៍ - 9 PC ។

ការរៀបចំ

បន្ទាប់ពីកំដៅ oven ទៅ 135 ° C, lubricate ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្សិតនំជាមួយប្រេងនិងការគ្របដណ្តប់បាតរបស់ពួកគេជាមួយនឹងរង្វង់នៃ parchment មួយ។ តាមរយៈរន្ធទឹកមួយយើងរុំឈីសូលុយស្យុងនិងវាយវាជាមួយពងដែលញ៉ាំម្សៅជាមួយស្កររលាយនិងល្បាយកាកាវនិងកាហ្វេ។ ចំពោះរសជាតិនៅក្នុង dessert អ្នកអាចបន្ថែមអំពីស្លាបព្រានៃការស្រង់ចេញពី vanilla ឬគ្រាប់ពី pod នៃសណ្តែក vanilla មួយ។ ម៉ាសក្រអូមមាត់រលោងត្រូវបានបែងចែករវាងផ្សិតដែលមិនច្បាស់ហើយនៅលើកំពូលយើងដាក់នំសូកូឡាមួយ - វានឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃបង្អែមរបស់យើង។ យើងដាក់ធុងដុតនំជាមួយនំនំប៉័ងនៅក្នុងឡនៅប្រហែល 25-30 នាទីបន្ទាប់មកយើងយកចេញនិងត្រជាក់ការព្យាបាលជាដំបូងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។

ដើម្បីបម្រើនំខេកនេះគ្រាន់តែបើកវានៅលើម្ហូបនិងតុបតែងជាមួយ Cream whipped ។

នំខេក - នំដោយគ្មានការដុតនំ

នំ Curd ជាមួយផ្លែឈើដែលមិនត្រូវការចម្អិននៅក្នុងឡ - ជាការសង្រ្គោះពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកជំនួញ។ មូលដ្ឋាននៃពួកគេគឺដូចគ្នានិងជាអាហារបំប៉នអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើនិងផ្លែឈើណាដែលអ្នកចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់មូលដ្ឋាន:

• gelatin - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
• ជា crumb នៃខូគីឈីបឈីបមួយ - 1 1/2 tbsp ។

ចំពោះស្រទាប់ទប់ស្កាត់:

• gelatin - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក 120 មីលីលីត្រ;
• ឈីស - 240 ម។ ល;
• Cream ជូរ - 110 ក្រាម
• ស្ករ - 90 ក្រាម
• vanilla ។

សម្រាប់ស្រទាប់ Jelly:

• ផ្លែឈើឬ berry Jelly - 90 ក្រាម
• ទឹក 240 ម។ ល;
• ផ្លែឈើឬផ្លែឈើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ការរៀបចំនំឈីរបស់យើងជាមួយចាហ៊ួយចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងមូលដ្ឋានមួយ។ រំលាយកញ្ចប់ gelatin ក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនិងបន្ថែមកំទេចកំទីពីនំបុ័ង។ កូរគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់ចាក់ល្បាយទៅក្នុងផ្សិតហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ រំលាយ gelatin នៅក្នុងទឹកនិងចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយនៃឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករ, vanilla និង sour Cream ។ Pour នៅលើមូលដ្ឋាន។ នៅពេលដែលស្រទាប់នេះនឹងរឹងមាំ, គ្របដណ្តប់វាជាមួយផ្លែឈើនិងចាក់បំណែកនៃផ្លែឈើ Jelly ។ យើងបានដាក់នំខេកផ្លែឈើក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពេលចុងក្រោយនេះដើម្បីឱ្យវានៅត្រជាក់។