រូបមន្តសម្រាប់ "Oresheks" ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិននៅក្នុង hazelnuts

នៅពេលមួយនំ "គ្រាប់" ដែលមានទឹកដោះគោឆ្អិនឆ្អិនស្រាប់តែមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ហើយម្ចាស់ហាវ៉េតឃីតមានឋានៈជាមេផ្ទះមានទ្រព្យសម្បត្តិនិងមានបទពិសោធន៍។ ប៉ុន្តែនៅពេលបច្ចុប្បន្ននេះដោយការរីកលូតលាស់នៃបង្អែមកាន់តែច្រើនឡើងម្ហូបឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលហើយអតីតចំណាប់អារម្មណ៍នៃឧបករណ៍ផ្ទះបាយ - ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅនៅលើធ្នើ។ បាទ, និងរូបមន្តសម្រាប់ការចំអិនគ្រាប់ជាមួយ ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន , ប្រហែលជាមួយចំនួននឹងចងចាំ។ ប៉ុន្តែនេះគឺពិតជានំផ្អែមឆ្ងាញ់និងដើមដែលមិនគួរឱ្យជឿ។

ការចងចាំន បន្ទាប់មកយើងយកចេញគ្រាប់ឃ្មុំហើយចាប់ផ្ដើមរៀបចំគ្រាប់ដ៏អស្ចារ្យហើយរូបមន្តរបស់យើងនឹងជួយអ្នក។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារច្នៃ "Oreshkov" ជាមួយទឹកដោះគោរំលាយឆ្អិននៅក្នុងហាត្យូតស៍

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 475-520 ក្រាម;
• ពងមាន់ធំ - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ស្ករ granulated - 60 ក្រាម;
• soda hydrated - 10 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 120 ក្រាម
• Cream ជូរ - 120 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• condensate ទឹកដោះគោ condensed - 450 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• Walnut - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែសំរាប់ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

ជំហានដំបូងគឺត្រូវរៀបចំនំបុ័ងសម្រាប់នំ "គ្រាប់" ជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិពូជឆ្អិន។ ស៊ុតមាន់ញាក់ត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ granulated និងកំទេចជាមួយឧបករណ៍លាយឬ whisk រហូតដល់ Foam ក្រាស់ត្រូវបានទទួល។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ក្រែម sour, soda slaked, ប៊ឺមុនប៊ឺសូកូឡានិងជាថ្មីម្តងទៀតយើង punch បន្តិចជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ ឥឡូវនេះយើងបានច្របាច់ម្សៅស្រូវសាឡីហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងល្បាយហើយកូរវាជាលើកដំបូងដោយស្លាបព្រាហើយបន្ទាប់មកយើងបញ្ចប់ដោយដៃរបស់យើង។ ភាពស្មុគស្មាញនៃលទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តគួរតែទន់ទន់រលោងនិងមិនជាប់នឹងដៃ។

ឥឡូវនេះយើងបន្តទៅដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារ "Oreshkov" ។ យើងនឹងបង្កើតអ្វីដែលគេហៅថា "សែល" ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមកុំឱ្យមានពណ៌ខៀវក្រម៉ៅនិងភ្លាត់នៅក្នុងចង្អូរជាមួយប្រេងបន្លែ។

ពីគ្រាប់បាល់រមៀល dough រៀបចំ។ ទំហំរបស់ពួកគេត្រូវបានកំណត់ដោយបទពិសោធន៍។ ដំបូងពីរបង្កើតជាអង្កត់ផ្ចិតពីរសង់ទីម៉ែត្រដាក់ក្នុងពណ៌ខៀវខ្សាច់បិទវាហើយដាក់វានៅលើឧបករណ៍ដុតឧស្ម័ន។ យើងទ្រទ្រង់វានៅលើភ្លើងដ៏ខ្លាំងមួយពីចំហៀងប៉ោងសម្រាប់ប្រហែលពីរនាទីហើយនៅលើមួយផ្សេងទៀតនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់។ ដំបូងយើងមើលពណ៌នៃ dough និងលៃតម្រូវពេលវេលា, អាស្រ័យលើកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួន។ យោងតាមលទ្ធផលនៃការវះកាត់យើងកំណត់ថាតើគ្រាប់បាល់ធំឬតូចគួរត្រូវបានដាក់ក្នុងពណ៌ខៀវក្រម៉ៅហើយយើងដឹងរួចហើយអំពីរយៈពេលដែលពួកគេត្រូវដុត។ គ្រាន់តែកុំភ្លេចថាល្បែងជាបន្តបន្ទាប់នឹងត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងមុនដោយសារតែការឡើងកំដៅល្អបំផុតនៃសំណុំបែបបទ។

នៅពេលដែលពាក់កណ្តាលនៃគ្រាប់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងត្រជាក់, កាត់គែមរបស់ពួកគេ, ច្រឹប neatly ឬបំបែក dough លើស។

ក្នុងនាមជាការបំពេញ, ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនជាមួយ butter ត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណី។ សម្រាប់រឿងនេះយើងយកចុងក្រោយជាមុនពីទូទឹកកកនិងអនុញ្ញាតឱ្យវារលាយ។ បនាប់មកលាយវាជាមួយទឹកដោះគោឆ្អិនហើយវាយវាតិចតួចជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់វាមានឯកសណ្ឋាន។ គ្រាប់ត្រូវបានកំទេចទៅក្នុងក្រឡរួមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬប្រើម្ជុលរមៀលនិងលាយបញ្ចូលទៅក្នុងក្រែមដែលបានបញ្ចប់។ នៅទីនោះអ្នកអាចបន្ថែមកំទេចកំទីពីអតិរេក គ្រាប់ដុតនំ, chopping ពួកគេផងដែរ។

ឥឡូវបំពេញក្រែមដែលមានលទ្ធផលជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលនៃគ្រាប់ដែលនៅជិតគ្នាហើយជូតជាមួយម្សៅស្ករ។

នេះគឺជារូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យគ្រាប់ជាមួយទឹកដោះគោឆ្អិនដែលត្រូវបានប្រើញឹកញាប់បំផុតដោយស្ត្រីមេផ្ទះ។ ប៉ុន្តែមានការប្រែប្រួលផ្សេងទៀតនៃបង្អែមឧទាហរណ៍ជាមួយនឹងការបន្ថែម 50 ក្រាមនៃម្សៅម្សៅក្នុងម្សៅសម្រាប់ការរឹតតឹងធំឬដោយបង្កើនបរិមាណខ្លាញ់ឱ្យបានទ្វេដង។ ប៉ុន្តែតាមក្បួនវាពិបាកក្នុងការធ្វើការជាមួយការធ្វើតេស្តបែបនេះព្រោះវាមានភាពផុយស្រួយនិងទន់ភ្លន់។