បុរាណ "Medovik" - រូបមន្ត

ប្រសិនបើវាមកដល់រូបមន្តបែបបុរាណបែបនេះជា "Medovik" នោះព្រំដែននៃគំនិតនៃសៀវភៅដ៏ល្បីល្បាញអាចត្រូវបានព្រិលយ៉ាងខ្លាំង។ នំទឹកឃ្មុំដ៏សាមញ្ញមួយបានរៀនចម្អិនមេផ្ទះនៅជុំវិញពិភពលោកដែលធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការស្វែងរករូបមន្តពិត។ យើងបានប្រមូលមួយចំនួននៃការប្រែប្រួលពេញនិយមបំផុតនៃ "Medovik" ដែលអាចត្រូវបានចាត់ទុកជាបុរាណ។

នំ "Medovik": ជារូបមន្តបុរាណ

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះនំខេក:

• ទឹកឃ្មុំ - 50 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 120 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• សូដា - 3 ក្រាម
• ម្សៅ - 480 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម:

• Cream sour - 1 លីត្រ;
• ស្កររលាយ - 320 ក្រាម
• ខ្លាញ់ក្រែម - 240 ម។ ល។

ការរៀបចំ

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនំនេះ។ នៅក្នុង saucepan បានដាក់ទឹកឃ្មុំបន្ថែមស្ករនិង butter ទៅវា។ ដរាបណាម៉ាសបានក្លាយទៅជាភាពដូចគ្នានិងគ្រីស្តាល់ជាតិស្កររលាយល្បាយអាចត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងហើយជាមួយនឹងការកូរយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងថេរបន្ថែមពង។ ស៊ុតគួរបន្ថែមមួយក្នុងពេលតែមួយដើម្បីកុំឱ្យមានស៊ុតញីនៅចុងបញ្ចប់។ ឥឡូវនេះវាជាវេននៃសូដានិងម្សៅបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតហើយលាយម្សៅក្រាស់និងមិនស្អិត។

ចែកម្សៅទៅ 8 ផ្នែកស្មើ ៗ គ្នាហើយរមៀលគ្នានៃរង្វង់ដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 4 ម។ ម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរង្វង់ល្អប្រសើរសូមប្រើកាំបិតដើម្បីកាត់បន្ថយ dough លើសពីគែមដាក់ចានលើស្រទាប់។ ផ្ទេរ "ខ្ទី" នៅលើសន្លឹកប៉ូតុងនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេក្នុងរយៈពេល 4-5 នាទីរហូតដល់គែម។ ដូចគ្នានេះផងដែរយើងបានធ្វើជាមួយនំគ្នាបន្ទាប់។ កោសថ្មកំប៉ុងក៏ត្រូវបានដុតនំនិងកំទេចទៅក្នុងខ្ទះផងដែរ - ពួកគេនឹងទៅតុបតែង។

ឥឡូវនេះវាជាវេននៃក្រែម។ រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ "Medovika" ត្រូវបានរៀបចំជាមួយ Cream sour ហើយដូច្នេះយើងយកមួយលីត្រនៃ Cream sour និងចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយលាយវាជាមួយម្សៅស្ករ។ Cream ជាតិខ្លាញ់ដើម្បីផ្តួលរហូតដល់ការបង្កើតកំពូលស្ថេរភាពដែលបានបន្ថែមពួកវាទៅ Cream sour, កូរ។

យើង lubricate នំទាំងអស់នៃបុរាណរបស់យើង "Medovik" ជាមួយ Cream sour, ហើយក៏បានគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងនំមួយពីខាងក្រៅ។ យើង sprinkle "Medovik" ជាមួយនឹង crumbs ហើយដាក់វាត្រាំនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់យប់។

"Medovik" - រូបមន្តបុរាណជាមួយទឹកដោះគោ condensed និងគ្រាប់

រូបមន្តនេះគឺជាការកែសម្រួលនៃនំ "Medovik" បុរាណដែលបានយកជា root យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ពីមុនវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយវត្តមាននៃទឹកដោះគោ condensed ក្នុងសមាសភាពនិងគ្រាប់ដែលបន្ថែមប្រភេទនៃវាយនភាពមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះនំខេក:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករ granulated - 175 ក្រាម;
• សូដា - 4 ក្រាម។
• ទឹកឃ្មុំ - 30 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ម្សៅ - 350 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម:

• Cream ជូរ - 400 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ condensed - 150 ក្រាម;
• Walnut - 120 ក្រាម។

ការរៀបចំ

មុនពេលដែលអ្នករៀបចំ "Medovik" នេះបើយោងតាមរូបមន្តបុរាណអ្នកគួរតែនាំយកសីតុណ្ហាភាព oven ទៅ 160 ° C ។ បន្ទាប់ពីអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំ dough នេះ។ លាយទឹកឃ្មុំ, ស្ករ, ប៊ឺនិងសូដានៅក្នុងខ្ទះសាឡិចលើភ្លើង។ យើងឱ្យល្បាយរលាយទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញពីភ្លើងហើយវាយស៊ុតទៅវាបន្តលាយ។ បន្ថែមម្សៅចូលទៅក្នុង dough និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ទម្រង់ម៉ាស់ដូចគ្នា។ បើចាំបាច់អ្នកអាចចាក់ម្សៅដាក់ក្នុងម្សៅទឹកដោះគោប្រសិនបើវាជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

ចែក dough ចូលទៅក្នុងផ្នែកដែលទំហំនៃការដែលត្រូវបានកំណត់ដោយចំនួននៃស្រទាប់ដែលចង់បាន, បន្ទាប់មករមៀលចេញគ្នានៃស្រទាប់នៅក្នុង "pancake", កាត់វា, ដុតនំសម្រាប់ពីរបីនាទីរហូតដល់ការសម្ងួតហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ខណៈពេលដែលនំត្រជាក់ចុះយើងមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំ Cream sour ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ។ ធ្វើឱ្យវាសាមញ្ញសាមញ្ញ: Cream sour ត្រូវបានគេវាយជាមួយទឹកដោះគោ condensed ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយនិងមួយភាគបីនៃគ្រាប់ដីត្រូវបានបន្ថែមទៅ Cream ។ លាបក្រែមលាយជាមួយនំនីមួយៗហើយសល់ត្រូវបានចែកចាយនៅផ្នែកម្ខាងនិងនៅផ្នែកខាងលើនំ។ ដាក់ភីហ្សា "Medovik" បុរាណជាមួយគ្រាប់ដែលនៅសេសសល់ហើយទុកវាឱ្យត្រាំក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោងប៉ុន្តែល្អបំផុតនៅ 8 ទៅ 10 ម៉ោងបន្ទាប់មកនំនឹងប្រែទៅជាមានសំណើមនិងរលាយនៅក្នុងមាត់។