ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់យើងល្អឥតខ្ចោះយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំស៊ីរ៉ូដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីដាក់ នំប៉័ងនំប៉័ង និងទទួលបាននំប៉័ងដែលមិនសក្តិសមនិងរបៀបធ្វើឱ្យវាត្រឹមត្រូវយើងនឹងរៀបរាប់លម្អិត។
កាហ្វេស៊ីរ៉ូសម្រាប់ការញ៉ាំម្សៅ
គ្រឿងផ្សំ:
- កាហ្វេដី - 4 tsp;
- ទឹកសុទ្ធ - 220 មីលីលីត្រ;
- ជាតិស្ករដ៏ល្អ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងប៊័រដែលយើងចាក់ក្រអូបកាហ្វេដីស្រស់និងបំពេញវាដោយទឹកឆ្អិនក្តៅ។ យើងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចានក្តៅនៃចង្ក្រានឧស្ម័នហើយចម្អិនកាហ្វេបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃរំពុះរបស់វាក្នុងរយៈពេល 2-3 នាទី។ យើងបានដាក់ចង្កាបិទភ្លើងហើយបិទវាដោយគំរបសមស្រប។ ពាក់កណ្តាលម៉ោងក្រោយមកនៅពេលដែលកាហ្វេក្តៅរួចហើយយើងត្រងវាតាមរយៈការកាត់រោមបីជាន់។ នៅក្នុង infusion កាហ្វេនេះចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់ត្រឹមត្រូវនៃជាតិស្ករដ៏ល្អនិងដាក់ធុងជាមួយវាត្រឡប់មកវិញនៅលើចាន។ សិនបើមានគស្ញនផ្សងចញឧស្ម័នហើយមុនពលើស់សុីរ៉ូឱ្យវាឱ្យសជាក់ភាម ៗ ក្នុងសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់។
សុីរ៉ូសែុសសប់ធញ្ញជាតិ
គ្រឿងផ្សំ:
- មួយ lemon ធំ - 1/2 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករពណ៌សដ៏ល្អ - 80 ក្រាម;
- ទឹកផឹក - 240 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ពាក់កណ្តាលមួយ lemon ធំរួមជាមួយស្បែកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកចៃដន្យដែលយើងបានដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan ជាមួយបាតក្រាស់មួយ។ ចាក់នៅទីនេះទឹករំពុះនិងបន្ទាប់ពី 5 នាទីយើងដាក់ចាននៅលើអណ្តាតភ្លើងឆេះ។ នៅពេលដែលទឹកដែលមានដំបែក្រូចឆ្មារដោយមិនបិទប្រអប់ក្តៅនោះយើងណែនាំឱ្យចូលទៅក្នុងជាតិស្ករដ៏ល្អនេះនិងប្រហែល 4 នាទីចំអិនស៊ីរ៉ូ។ បិទឧស្ម័នហើយគ្របដបទឹកសុីរ៉ូក្នុងរយៈពេល 20 នាទីជាមួយគំរបមួយ។ ត្រងមាតិកានៃ Pan តាមរយៈ Sieve បានលោហៈជាញឹកញាប់ហើយត្រាំជាមួយ syrup នេះតែដុតនំ sponge ។
សុីរ៉ូស្ករសសម្រាប់ការញ៉ាំនំប៊ីសស្ទីន
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករត្នោត - 90 ក្រាម។
- ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
- vanillin - 0,5 tsp ។
ការរៀបចំ
ចាប់តាំងពីស្ករត្នោតមានរសជាតិ caramel ដ៏អស្ចារ្យដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ីរ៉ូស្ករសតាមរូបមន្តនេះយើងនឹងយកវាយ៉ាងពិតប្រាកដ។
យើងចាក់ស្ករទៅលោហៈដែលជាធុងតូចហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់។ យើងដាក់ស៊ីរ៉ូនៅលើចង្ក្រានបើកឧស្ម័នសម្រាប់របៀបកណ្តាលហើយនៅពេលដែលវាក្តៅ, កូរវាជាប្រចាំ។ នៅពេលដែលទឹកស៊ីរ៉ូចាប់ផ្តើមឆ្អិនពពុះស្នោនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់វាដែលយើងនឹងដកចេញដូច្នេះវាមិនប្រើគ្រីស្តាល់ទេ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, Foam បញ្ឈប់ការកើនឡើង, ហើយបន្ទាប់មកយើងបន្ថែម vanilla ។ យើងរក្សាសំណើមរយៈពេល 1,5 នាទីម្តងទៀតនៅលើចង្ក្រានហើយបន្ទាប់មកយកវាទៅកន្លែងត្រជាក់ភ្លាម។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងសុីរ៉ូគួរត្រជាក់ចុះហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់គោលបំណងដែលបានគ្រោងទុក។
សុីរ៉ូ Cognac នៅផ្ទះសមា្ប់សមា្ភរៈ
គ្រឿងផ្សំ:
- ល្អ cognac - 60 មីលីលីត្រ;
- ទឹកផឹក - 160 ម។ ល។
- ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
- ឈើឃីណុន - 1 ភី។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងរន្ធទឹកជ្រលក់យើងបានដាក់ឈើមួយក្រអូបនិងរួមជាមួយវាយើងចាក់ចេញស្ករនៅក្នុងធុង។ ចាក់ទឹកល្មមជាមួយទឹកផឹកឆ្អិនហើយដាក់ចានលើចានដុត។ នៅពេលទឹកក្តៅរួចហើយវាឆ្អិនភ្លាមៗហើយបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការនេះយើងរក្សាទុកសុីរ៉ូនៅលើភ្លើង 2 នាទីអតិបរមា 3 នាទី។ យើងបានដាក់វាឡែកគ្របដណ្តប់វាហើយជាការពិតវាត្រជាក់។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពរបស់សុីរ៉ូក្រអូបកាន់តែជិតសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់នោះត្រូវស្រង់ចេញពីក្លិនហើយចាក់នៅកញ៉ាញ។ ដើម្បី impregnate syrup នេះត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះជាការមិនឱ្យលើសពីវា, ចាប់តាំងពីវាមាន aroma spicy pronounced ។