សាឡាត់ចិនឆ្លុះបញ្ចាំងពីប្រពៃណីនៃចំណីអាហារនៅអាស៊ីដោយផ្អែកលើភាពសាមញ្ញតុល្យភាពនិងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់។ ចានបែបនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈពិសេសដោយការបំពេញរសជាតិផ្អែមនិងជូរចត់ដែលសម្បូរគ្រឿងទេសហឹរនិងគ្រឿងទេសការរួមផ្សំមិនធម្មតានៃសាច់ឬផលិតផលត្រីដែលមានផ្លែឈើ។ រៀបចំទាំងអស់នេះនឹងជួយដល់រូបមន្តដូចខាងក្រោម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាឡាត់ចិន?
salads ម្ហូបចិនបានចូលក្នុងផ្ទះបាយអ៊ឺរ៉ុបណាស់បច្ចុប្បន្ននេះប៉ុន្តែទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងរួចទៅហើយ។ ទាំងអស់ពីព្រោះអាហារទាំងនេះមានប្រយោជន៍និងងាយស្រួលក្នុងការរំលាយហើយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារមានភាពងាយស្រួលនិងអាចចូលបាន។ តាមក្បួនមួយបញ្ជីរួមបញ្ចូលទាំងការ៉ុតមឹកផ្សិតសាច់ឈីសមី។ ពីការស្លៀកពាក់ប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកខ្មះល្ងប្រេងល្ង។
- សាឡាត់សាច់ដ៏ល្អបំផុតមួយរបស់ចិននឹងមានពី 450 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកស្តើងនិងសាច់ជ្រូកលាយជាមួយសាឡាត់, ខ្ញី, lime និងម្ទេសម្ទេស។ រដូវកាល 40 ក្រាមនៃទឹកស៊ីអ៊ីវនិង 40 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ។
- ខាត់ណាផា្កស្ព, ការ៉ុង, សណ្តែកបៃតងនិងខ្ទឹមសមាន់ 300 ក្រាមអាចប្រែក្លាយទៅជាសាឡាត់ដ៏ល្អ។ សម្រាប់ការនេះ, សមាសភាគត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, កាត់បន្ថយនិង savored ជាមួយស្លៀកពាក់ពី mayonnaise និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
សាឡាត់ "ហាប៊ីន" នៅចិន - រូបមន្ត
Salad ជាមួយគុយទាវចិនហៅថាហាប៊ីនមិនត្រូវការការបង្ហាញទេ។ ភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃមីញ៉ូម័រប៉ាងប៉េកាំងត្រសក់ស្រស់ស៊ុតក្រឡុកពងមាន់មានរសជាតិស្រាលដោយផ្អែកលើទឹកស៊ីអ៊ីវធ្វើឱ្យម្ហូបនេះពេញនិយមទាំងនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ីនិងនៅពីក្រោយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពប៉េកាំង - 200 ក្រាម
- fachoza - 150 ក្រាម
- carrots - 1/2 PC ។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ដុំ;
- ប្រេង - 40 ម។ ល។
- ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 10 ក្រាម
- គ្រាប់ល្ង - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- រំពុះលាមក។
- ពីស៊ុតដែលគេវាយដំចុច pancakes និងកាត់វាឱ្យតូច។
- ស្ព, cucumber និង carrots thinly chop ។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំជាមួយសំលៀកបំពាក់ពីទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកក្រូចស្ករនិងប្រេង។
- លាងសាឡាត់ចិនជាមួយនិងល្ង។
Salad នៃដំឡូងឆៅនៅក្នុងប្រទេសចិន
ដំឡូងបារាំងស្រស់នៅក្នុងភាសាចិននឹងពេញចិត្តជាមួយនឹងដើម។ ម្ហូបនេះគឺមិនធម្មតាទេ: ដំឡូងកំទេចកំទីនៅក្នុងទឹកគ្រាន់តែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះដែលបង្កើតបានជាអារម្មណ៍ថាបំណែកនៅតែសើម។ តាមការពិតក្នុងអំឡុងពេលនេះបន្លែគ្រប់គ្រងចំអិនម្ហូបនៅខាងក្រៅប៉ុន្តែដើម្បីថែរក្សាស្រាល ៗ និងត្រាំនៅក្នុងទឹកត្រីនិងគ្រឿងទេសហើយក៏អាចទទួលបានរសជាតិមុតស្រួចនិងរសជាតិផ្អែមផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- ម្រេចម្ទេស - 1/2 ភីកសែល។
- ប្រេង - 80 ម។ ល;
- មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 3 បំណែក;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 60 មីលីលីត្រ;
- បាច់នៃ cilantro មួយ - 1 កុំព្យូទ័រ;
- ទឹកខ្មេះ - 40 ម។ ល។
- ស្ករ - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ប៉ះពាល់ម្រេចពីរបីនាទីនៅក្នុងប្រេង។
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ដំឡូងចម្អិនរយៈពេល 2 នាទីឱ្យត្រជាក់យ៉ាងលឿន។
- លាយជាមួយស្លៀកខោនៃទឹកស៊ីអ៊ីវស្ករសទឹកខ្មះខ្ទឹមសនិងល្លីនរ៉ូ។
- សូមដាល់សាឡាត់ដំឡូងចិនរយៈពេល 20 នាទី។
Salad នៃត្រចៀកជ្រូកនៅក្នុងប្រទេសចិន
Salad "ត្រចៀក Piggy" នៅក្នុងប្រទេសចិន បានក្លាយជាបុកនិងនៅក្នុងម្ហូបអ៊ឺរ៉ុប។ អ្នកជិតខាងរបស់យើងបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នានៃត្រចៀកជ្រូកដែលមានមុខម្ហូបសម្បុរត្រចៀកជ្រលក់រសជាតិផ្អែមនិងឆ្អិនបន្លែស្រស់ៗនិងភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, ត្រចៀកចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, កាត់បន្ថយនិងលាយពួកវាជាមួយបន្លែ chopped និងទឹកជ្រលក់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រចៀកជ្រូក - 1 បំណែក;
- ត្រសក់ស្រស់ - 2 PCs ។
- ម្រេចក្តៅ - 1/2 កុំព្យូទ័រ។
- ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងល្ង - 20 ម។ ល។
- ទឹកខ្មេះ - 20 ម។ ល។
- គ្រាប់ល្ង - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ចម្អិនត្រចៀកសាច់ជ្រូករយៈពេលមួយម៉ោង។
- Slice ចំបើង។
- ក៏បានកាត់បន្ថយទាំងពីរប្រភេទនៃម្ទេសនិង cucumbers ។
- លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចាក់ប្រេងនិងប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។
សាឡាត់ផ្សិតនៅចិន
ផ្លែល្ហុងនៃផ្សិតចិនមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកចម្អិនអាហារដែលមានសុខភាពល្អពីព្រោះមូលដ្ឋាននៃម្ហូបមានផ្សិតដែលសម្បូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីននិងកូឡាជែនដែលត្រូវបានកត់សំគាល់ដោយរសជាតិរសជាតិឆ្ងាញ់និងសំបកខ្យង។ ពិតណាស់នៅក្នុងចន្លោះរបស់យើងពួកវាគឺមានតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួតដូច្នេះមុនពេលចម្អិនអាហារពួកគេត្រាំបន្ទាប់មកចៀននិងរដូវកាល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតឈើ - 50 ក្រាម។
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចក្តៅ - 1/2 កុំព្យូទ័រ។
- ម្រេចដីក្រហម - 5 ក្រាម;
- ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 2 បំណែក;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 20 ក្រាម;
- ស្ករ - 10 ក្រាម
- ទឹកខ្មេះអង្ករ - 20 ក្រាម។
- ប្រេង - 60 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- ត្រាំផ្សិតក្នុងទឹករយៈពេល 3 ម៉ោង។
- កក់ម្រេចដីក្នុងម្រេចចៀន frying មួយបន្ថែម butter 40 ក្រាម, ម្រេចក្តៅផ្សិតនិង fry សម្រាប់ 5 នាទី។
- លាយខ្ទឹមស, ប្រេង, ទឹកខ្មះ, ស្ករ, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងរដូវជាមួយផ្សិត។
- ញ៉ាំសាឡាត់ចិនរយៈពេល 30 នាទី។
ចម្អិនសាឡាត់នៅចិន - រូបមន្ត
ផ្លែល្ហុងបន្លែរបស់ចិននីមួយៗមានឈ្មោះផ្ទាល់របស់វាដែលជានិមិត្តសញ្ញានៃការញុំាអាហាររបស់ទីក្រុង។ Salad Heihe ដែលត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមទីក្រុងដែលមានឈ្មោះដូចគ្នានេះគឺជាករណីលើកលែងមួយហើយវាជាការប្រៀបប្រដូចនៃសាឡាត់ហាប៊ីន។ នៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួនបន្លែដូចគ្នាមីង fuchsa និងស្លៀកពាក់ផ្អែមនិងជូរ, ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺមុតស្រួចល្មម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ព - 150 ក្រាម;
- fachoza - 100 ក្រាម
- carrots - 1 ដុំ;
- ត្រសក់ - 2 បំណែក;
- ទឹក 400 ម។ ល;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 40 ក្រាម
- ប្រេង - 20 ម។ ល;
- ម្រេចម្ទេស - 1/4 កុំព្យូទ័រ។
- vinegar - 20 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ញីមីក្នុងទឹកក្តៅ 3 នាទី។
- បន្លែនិងម្ទេសច្របាច់តិចតួច។
- លាយជាមួយសមាសធាតុសម្រាប់ចាក់ប្រេង។
Salad ជាមួយសណ្តែកដី - រូបមន្តប្រទេសចិន
សាឡាត់សណ្ដែកដីរបស់ចិនមានកំណែជាច្រើន។ ជាញឹកញាប់សណ្តែកដីត្រូវបានគេប្រើជាប្រភពនៃជាតិខ្លាញ់បន្លែក្នុងអាហារបួសឬដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃសាច់គោក្នុងសាច់មានជីវជាតិ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មានវត្តមានដែលធ្វើឱ្យម្ហូបដែលមានជីវជាតិនិងការគិតគូរពីវីតាមីននិងអាស៊ីតអាមីណូសណ្តែកដីមានប្រយោជន៍ផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកដីឆៅ - 200 ក្រាម
- សាច់គោ - 150 ក្រាម;
- carrots - 1 ដុំ;
- ព្រួញនៃខ្ទឹមស - 100 ក្រាម;
- ត្រសក់ - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 60 ម។ ល;
- flakes នៃម្ទេស - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- សណ្តែកដីចំអិន 5 នាទី។
- ត្រជាក់និង peel ។
- សមាសភាគទាំងអស់ផ្សេងទៀតត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចបន្តួច។
- Fry នៅក្នុងវេនសណ្តែក, carrots, បំណែកនៃសាច់គោ។
- ភ្ជាប់សមាសធាតុទាំងអស់។
- រដូវសាឡាត់ចិនជាមួយទឹកត្រីនិងម្រេច។
សាឡាត់ត្រសក់ស្រស់នៅចិន
ផ្លែល្ហុងចិនឬ "ត្រសក់ដាច់" ត្រូវបានកត់សម្គាល់មិនត្រឹមតែសម្រាប់ឈ្មោះរបស់វានោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ។ cucumbers ស្រស់កាត់ជាពីរផ្នែកយកគ្រាប់ពូជនិងព្យញ្ជនៈ "វាយ" ជាមួយនឹងចំណុចទាញកាំបិតមួយមុនពេលបង្ក្រាប។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីធានាថាបន្លែត្រូវបានត្រាំនៅក្នុង marinade បានលឿនជាងមុននិងបានបម្រើការជាអាហារសម្រន់សម្រាប់កែវក្តៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រសក់ - 500 ក្រាម
- ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
- vinegar - 30 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 20 ម។ ល;
- មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 3 បំណែក;
- អំបិល - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- Cucumbers កាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលយកគ្រាប់ពូជវាយនិងកាត់បន្ថយ។
- រដូវកាលជាមួយទឹកខ្មះអំបិលហើយលៃទុក 20 នាទី។
- ចុចលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
Salad ជាមួយអណ្តាតជាភាសាចិន
ប្រសិនបើវាមិនមែនសម្រាប់ជនជាតិចិន ស្លៀកពាក់សំរាប់សាឡាត់ ទេនោះអាហារអាំងត្រីនិងត្រសក់មានឱកាសក្លាយជាអាហារសម្រន់ប្រពៃណី Slavic ក្រោមការស្លៀកពាក់ mayonnaise ។ សូមអរគុណដល់ការពិតដែលថាសាច់ឆ្អិននិងត្រសក់មានភាពអព្យាក្រឹតនិងងាយស្រួលពោរពេញទៅដោយទឹកខ្មេះទឹកជ្រលក់ប៊ឺនិងគ្រឿងទេសដែលបានធ្វើឱ្យសាឡាត់ក្លាយទៅជាអាហារមានរសជាតិហឹរមានសុខភាពល្អនិងមានកាឡូរីទាប។
គ្រឿងផ្សំ:
- អាំងត្រីឆ្អិន - 450 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
- ត្រសក់ - 4 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម - 1 ភី។
- ទឹកខ្មះ - 15 ក្រាម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 60 ក្រាម
- ប្រេង - 40 ម។ ល។
- មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 4 PCs ។
ការរៀបចំ
- កាត់សមាសធាតុទាំងអស់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
- រដូវកាលជាមួយទឹកជ្រលក់ប៊ឺនិងទឹកខ្មេះ។
- សាឡាត់ ចិន ជាមួយអណ្តាត និងត្រសក់ស្រស់បានបម្រើក្នុងភាពញាក់។
សាឡាត់ចិនមានសាច់គោ
សាឡាត់ ចិនដែល មានសាច់គោនិងត្រសក់ គឺជាការស្វែងរកសម្រាប់អ្នកដែលបរិភោគបន្លែនិងសាច់ដែលកំពុងស្វែងរកពួកគេ។ ក្រៅពីពេលត្រាំត្រសក់ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស: បំណែកនៃសាច់គោត្រូវបានចៀននិងលាយជាមួយ cucumbers, ម្រេចនិងស្លៀកពាក់។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺមិនត្រូវអោយសាច់សត្វរាបស្មើនៅក្នុងខ្ទះបើមិនដូច្នោះទេវានឹងមិនត្រូវបានត្រាំជាមួយទឹកជ្រលក់ទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 400 ក្រាម។
- ត្រសក់ - 5 ភី។
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- អំបិល - 40 ក្រាម;
- ប្រេង - 60 ម។ ល;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 80 ម។ ល;
- vinegar ស្រា - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- Cucumbers ចាក់អំបិលនិងទុកសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីចុច។
- Slices នៃសាច់ fry, ផ្សំជាមួយ cucumbers និងម្រេចក្តៅ។
- រដូវកាលជាមួយប្រេងទឹកជ្រលក់និងទឹកខ្មះ។
salad eggplant ជនជាតិចិន
សាឡាត់ចិនឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែកម្រនិងអសកម្មទេប៉ុន្តែថែមទាំងចានសាមញ្ញរួមផ្សំគ្នានៃផលិតផលដែលសូម្បីតែជនជាតិអឺរ៉ុបក៏អាចច្រណែនផងដែរ។ ដូច្នេះចៀនក្នុងខ្ទឹមបារាំងដែលមានម្សៅគ្រាប់ម្សៅរួមផ្សំជាមួយនឹងម្រេចនិងសំលៀកបំពាក់ប្រពៃណីគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំនិងការរៀបចំប៉ុន្តែវាមិនគួរឱ្យជឿទេហើយវាបង្ហាញពីភាពល្អឥតខ្ចោះនៃម្ហូបអាស៊ី។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 ដុំ;
- ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
- ស្លឹកសាឡាត់មួយ - 2 បំណែក;
- ប្រេង - 300 ម។ ល។
- ម្សៅ - 40 ក្រាម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 60 មីលីលីត្រ;
- vinegar ស្រា - 20 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ចំណិតនៃការរមៀល aubergine នៅក្នុងម្សៅនិង fry ។
- ចៀសវាងចំណិតនៃម្រេចក្រហមក្តៅ។
- ភ្ជាប់សមាសធាតុផ្សំទាំងអស់ដើម្បីចាក់បំពេញនិងលាយជាមួយបន្លែ។
សាឡាត់ចិនជាមួយសាច់មាន់
សាឡាត់ចិនមានសាច់មាន លក្ខណៈផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំ។ សាច់មាន់មិនត្រូវបានរកឃើញញឹកញាប់ជាងសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកទេ។ នេះគឺជាការពន្យល់ដ៏សាមញ្ញ: វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ទន់ជាងមុននិងដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត, រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងបន្លែនិងគ្រឿងទេស, និងហិរញ្ញវត្ថុកាន់តែងាយស្រួល។ សុដន់សាច់ដុំត្រូវបានគេជ្រើសរើសជាញឹកញាប់ដែលខុសគ្នាពីអាហាររូបត្ថម្ភនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
- ស្ពប៉េកាំង - 150 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 60 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មះ - 20 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 80 ម។ ល;
- ខ្ញីដឹងគុណ - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមលាយជាមួយប៊ឺចំនួន 40 មីលីលីត្រ។
- កាត់បន្លែ។
- លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចាក់បំពេញជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែ។