គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងការថើបគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយបង្អែមដ៏ល្អដែលធ្វើពី dough ស្តើងជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែប៉ោមក្រអូបមួយ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកដោយគ្មានអ្វីដែលមិនចំអិនស្រាវីនីញីបុរាណមួយ!
រូបមន្តសម្រាប់ strudel Vienna
គ្រឿងផ្សំ:
- yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 1,5 ធាតុ;
- ទឹកត្រង - 50 ម។ ល។
- Butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- raisins - 100 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- crumbs នំប៉័ង - 100 ក្រាម;
- អាល់ម៉ុង - 75 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - 125 ក្រាម។
- ដីកប្បាសតូច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក lemon ។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស្រា Viennese strudel? ដូច្នេះចាក់ម្សៅដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកក្តៅតិចតួចបញ្ចូល yolks និងប៊ឺបានរលាយ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk និងលាយ dough ចោត។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានបង្កើតបាល់ពីវាខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែខ្ចប់វានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយទុកវាចោលរយៈពេល 1 ម៉ោង។ ពេលនេះយើងលាងសមាតផ្លែប៉ោមកាត់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងចំណិត ៗ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារហើយបន្ថែមផ្លែទំពាំងបាយជូរជាមួយអាល់ម៉ុន។ នំប៉័ងនំបុ័ងពណ៌សឥតខ្ចោះរហូតដល់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ធុញ្ញ្រៈដំបៅបានលោតយ៉ាងល្អនៅលើតុហើយបន្ទាប់មករមៀលចេញស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើកន្សែងម្សៅ។ Lubricate ស្រទាប់ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡាបន្ទាប់មក Cream sour, sprinkle ជាមួយ breadcrumbs និងចែកចាយការបំពេញបន្ថែម cinnamon និងស្ករ។ ប្រើកន្សែងរមូរចូលទៅក្នុងរមៀលហើយដាក់វាលើធុងដុត។ យើងដុតនំផ្លែប៉ោម Viennese strudel អស់រយៈពេលប្រហែល 45 នាទីនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។ បន្ទាប់មកយកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រជាក់វាតុបតែងវាជាមួយម្សៅនិងបម្រើវាទៅតុ។
រូបមន្តសម្រាប់ strudel Viennese ជាមួយផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- dough flaky - 300 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 4 បំណែក;
- Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ដីចំការតូចមួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- វ៉ានលីន
- breadcrumbs ដី - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់ស្រា Viennese strudel គឺសាមញ្ញណាស់: គ្រាប់ត្រូវបានកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាងសំអាតនិងកាត់ជាបំណែក។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញគ្រាប់និងកំទេចផ្លែឈើជាគូប។ បន្ទាប់ពីនោះត្រូវចំអិនឱ្យពួកវាយ៉ាងពិតប្រាកដក្នុង 1 នាទីហើយបន្ទាប់មក