រស្មីធ្វើពីសាច់គោ - រូបមន្ត

សាច់អាំងប្រម៉ាសបុរាណគឺជាបំណែកដែលកាត់ពីគែមក្រាស់ឬស្តើងសាច់គោឬផ្នែកខាងលើនៃជើងសាច់សត្វនៃសាច់គោដែលមានទំងន់ប្រហែលពី 100 ទៅ 130 ក្រាមនិងកម្រាស់ប្រហែល 1-2 សង់ទីម៉ែត្រចំពាមត្រូវបានគេវាយដំយ៉ាងត្រចះត្រចង់ហើយចៀននៅខ្ទះចៀនឬបន្លែ។ ប៊ឺតប៊ឺតធម្មជាតិ។ បានបង្កើតម្ហូបនេះនៅចក្រភពអង់គ្លេស។ បច្ចុប្បន្នសាច់គោរំដោះត្រូវបានរៀបចំមិនគ្រាន់តែពីសាច់គោឬសាច់ប៉ុន្តែក៏មានពីសាច់ជ្រូកសាច់មាន់ទួរគីនិងសូម្បីតែត្រីផងដែរ។

ការរៀបចំ rumpsteak មិនមែនជាបញ្ហាងាយស្រួលនោះទេ។ នៅក្នុងវិធីមួយចំនួន steak rump នេះបើយោងតាមរូបមន្តការរៀបចំនេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹង schnitzel មួយ។ មុនពេលឆ្អែតសាច់ដំបូងត្រូវបានជ្រលក់កាកសំណល់ឡៅតុង (លាយពងមាន់ទឹកបន្តិចនិងអំបិលបន្តិច) ហើយបន្ទាប់មកនំបុ័ងដាក់ក្នុងម្សៅស្រូវសាលីឬម្សៅ។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៅលើដីឥដ្ឋលោកអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចខ្មៅបន្តិចនិងគ្រឿងទេសដីស្ងួតមួយចំនួន។ ប្រសិនបើយើងរៀបចំសាច់គោសាច់គោវាមិនល្អទេក្នុងការចៀនវានៅចានឆាំងប៉ុន្តែដើម្បីយកវាទៅត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងឡ។ rumpsteak អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានកាត់យ៉ាងងាយដោយមានសមមួយនិងទឹករាវយ៉ាងច្បាស់ហូរចេញពីវា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោមួយ rum steak - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោដេញថ្លៃ - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• ប៊ឺ, ធម្មជាតិរលាយ - 50-60 ក្រាម;
• អំបិល;
• ម្រេច;
• crumbs នំបុ័ង។

ការរៀបចំ

ពីសាច់គោយើងបានកាត់បំណែកនៃជាតិសរសៃដែលមានកម្រាស់ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រឆ្លងកាត់សរសៃសក់យើងបានកាត់សាច់គោពីភាគីម្ខាងដោយញញួរចុងភៅពិសេស។ ប្រសិនបើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចប្រើស្លាបព្រាធម្មតាដោយងាកវាជាមួយគែម។ យើងកំដៅប្រេងនៅចានឆាំងមួយហើយនៅពេលនេះយើងបានរៀបចំយ៉ាងលឿននូវខ្សាច់។ យើងបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម 1 tablespoon ទឹក (ឬល្អប្រសើរជាងមុន cognac) អំបិលស្រាល sprinkle គ្រឿងទេសដីស្ងួត។ លោតភ្លៅឬសំពៅ (មិនមែនឧបករណ៍លាយ) ទៅជាដុំលឿងស្លេកស្រដៀងគ្នា។ ចាក់នំប៉័ង breadcrumbs លើចានផ្ទះល្វែងមួយដាច់ដោយឡែក។ គ្នានៃបំណែក chopped នៃការធ្លាក់ចុះជាលើកដំបូងនៅក្នុង lezones សាច់, បន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និង - នៅក្នុងចាន frying មួយ។

ប្រណាំងនៅលើកំដៅខ្ពស់នៅលើម្ខាងហើយបន្ទាប់មកត្រលប់មកវិញ។ កម្រិតនៃការដុតគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ ប្រសិនបើពណ៌នៃសំបកគឺស្រស់ស្អាតហើយទឹកនៅតែហូរពណ៌ផ្កាឈូក - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីនាំយក rumps ទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុង oven នេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើសាច់មានវ័យក្មេងវានឹងមិនត្រូវបានទាមទារទេ។

រ៉ូស្មឺកមានបរិមាណ caloric 237 kilocalories ក្នុង 100 ក្រាម។ មាតិកាខ្លាញ់នៃផលិតផលនេះគឺខ្ពស់ផងដែរ។ កាបូអ៊ីដ្រាតមិនអាចភ័យខ្លាចទេបរិមាណនៃនំបុ័ងគឺមិនសូវសំខាន់។

អ្នកអាចទទួលទាន rumsteak ជាមួយម្ហូបណាៗដូចជាបន្លែបៃតងស្វាបន្លែនិងស្រាតារាង។