Kulebyaka - ជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតក្នុងការឆាប់រហ័សនិងយូរអង្វែងដើម្បីបំពេញតម្រូវការគឺពិបាកក្នុងការបង្កើតឡើង។ ហើយប្រសិនបើ kulebyaka ជាមួយសាច់និងដំឡូងឬសាច់និងផ្សិតបន្ទាប់មកនៅទីនេះជាវគ្គសិក្សាទីពីរពេញលេញដែលជាកន្លែងដែល dough ដើរតួនាទីនំបុ័ង។
សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនចំណីជាមួយសាច់ kulebyaka ជាមួយសាច់និងផ្សិត kulebyaka ជាមួយសាច់និងដំឡូងនៅក្នុងរូបមន្តមួយ។ វានឹងក្លាយជាកុម្មង់នំប៉័ង។ រៀនចម្អិនវា - អ្នកអាចធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះចំអិនម្ហូប kulebyaki ។ ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន kulebyaka ជាមួយសាច់ដោយយោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់នៃសិល្បៈធ្វើម្ហូប?
- kulebyaka គឺជានំមួយនៃសំណុំបែបបទ oblong ដូច្នេះ dough សម្រាប់ kulebyaka គួរតែត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងចតុកោណ;
- dough សម្រាប់ kulebyaki ទិញបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចឬចំអិនជាមុនបន្ទាប់មកចម្អិនអាហារ kulebyaki នឹងមិនយកអ្នកច្រើនម៉ោង។
- បសុបក្សីអាចត្រូវបានចម្អិនទាំងពីនំបុ័ងនិងនំផ្អែម។
- នៅក្នុង kulebyaka ត្រូវតែមានស្អិតជាប់សម្រាប់ការនេះក្នុងការបំពេញរលុងបន្ថែមម្សៅស្លាបព្រាមួយ។
រូបមន្តសម្រាប់ kulebyaki ជាមួយសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- puff dough - 1 កញ្ចប់ (ពីរស្លឹក) ។
សម្រាប់ pancakes:
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់ minced - 500 ក្រាម;
- onions (ធំ) - 1 ដុំ;
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- ដំឡូងមធ្យម - 3 PCs ។
- ទឹកដោះគោ - 1,5 ធាតុ;
- ពណ៌បៃតង parsley;
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ហើយឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមរឿងអំពីរបៀបចម្អិនចំណីសាច់ជាមួយសាច់។
ដំបូងយើងរៀបចំការបំពេញ: នៅក្នុងប្រេងបន្លែពាក់កណ្តាល fry នៃគំនិត។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់បញ្ចូលសាច់អំបិលលាយអំបិលអំបិលម្ទេសបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលយើងចូលចិត្តនិងគ្របបាំងជាមួយគំរប - ឱ្យវាចំអិននៅលើភ្លើងតូច។
ពីដំឡូងនិង 0.5 នៃ CUPS ទឹកដោះគោយើងចំអិនដំឡូង mashed ក្រាស់គ្រប់គ្រាន់។ បន្ថែមមួយ butter តូចនិង parsley ។
អំបិលម៉្យាងស្អាតនិងស្ងួត។ កាត់ផ្សិតឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ល្មមដាក់វាក្នុងចានឆាំងនៅក្នុងប្រេងដោយពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃខ្ទឹមបារាំងអំបិលម្រេចបន្ថែម parsley ។ ប្រសិនបើការបំពេញគឺស្ដើង, sprinkle ផ្សិតបន្តិចជាមួយម្សៅ។
ខណៈពេលដែលការបំពេញរបស់យើងត្រជាក់ចុះ, ចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes សម្រាប់ស្រទាប់នៃ kulebyaki មួយ។
យើងបំបែកស៊ុតមួយទៅក្នុងកែវទឹកដោះគោ។ ម្សៅម្សៅដូច្នេះ dough គឺមិនក្រាស់ពេកប៉ុន្តែ drained ល្អពីស្លាបព្រានេះ។ Solim និង saccharim តូចមួយ។ យើងដុតនំភីងខេកនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងគំនរមួយនិង, neatly, បានកាត់ផ្តាច់ពីភាគីទាំងពីរដោយមានកាំបិតមុតស្រួចមួយដែលយើងផ្តល់រូបរាងចតុកោណ។
ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំឡើងគូលីបគី។
គម្រោងនេះនឹងមានលក្ខណៈដូចតទៅនេះ: dough - pancakes - forcemeat - pancakes - ផ្សិត - pancakes - pure - pancakes - dough ។
សន្លឹកនៃការនំកុម្មង់នំដែលមានម្ជុលរមៀលពីកណ្ដាលទៅគែមផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងចតុកោណកែង។ សន្លឹករមូរគួរតែសមនឹងទំហំនៃបន្ទះនៅក្នុង oven នេះ។ យើងផ្ទេរវាទៅកាន់សន្លឹកដុតនំដែលមានក្រដាសដុត។
យើងបានដាក់ស៊ុតដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលនៃម្សៅដោយបន្សល់ទុកគែមទទេនៅគែម។ ឥឡូវនេះសូមដាក់សាច់ស្រទាប់សាច់ក្រអូបដាក់នៅលើស្រទាប់ផេនខេកបន្តិចដោយសង្កត់បន្តិចម្តង ៗ ដោយដៃរបស់អ្នកធ្វើឱ្យល្អប្រសើរជាងមុនដោយមិនចាំបាច់ចេញពីគែមនៃខ្ទះ។ ធ្វើសកម្មភាពជាមួយស្រទាប់ទាំងអស់ផងដែរ។
រចនាសម្ពន្ធ័ពហុស្រទាប់ទាំងនេះត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយសន្លឹកទីពីរនៃនំម្សៅដែលលាតសន្ធឹងយូរនិងវែងជាងសន្លឹកដំបូងដើម្បីគ្របដណ្ដប់កំពស់ទាំងមូលនៃគូលីប។ គែមឥតគិតថ្លៃត្រូវបានបង្ខាំងនិងដាក់។
ឥឡូវនេះ kulebyaka របស់យើងទៅ oven preheated មួយទៅ 200 ដឺក្រេនិង languish នៅទីនោះរហូតដល់សំបកមាសត្រូវបានបង្កើតឡើង។ យើងបានកាត់នំកុម្មង់នំពីនំម្សៅដោយកាំបិតពិសេសមួយសម្រាប់នំបុ័ងជាមួយដាប់ធ្មេញ។ យើងត្រូវកាត់កន្ទុយក្រពើរបស់ kulebyaki ដោយមិនចាំបាច់កម្ទេចវាហើយបន្ទាប់មកយើងអាចបន្តធ្វើការជាមួយកាំបិតធម្មតា។
អ្នកបានស្ទាត់នូវរូបមន្តសម្រាប់ kulebyaki ជាមួយសាច់ហើយឥឡូវនេះអ្នកអាចដុតនំវាដោយការបញ្ចូលគ្នានៃការបំពេញឧទាហរណ៍ដូចជា ត្រី ។