ស៊ុបមាន់ជាមួយមី - វិធីសាស្រ្តដែលឆ្ងាញ់នៃម្ហូបផ្ទះមានជីវជាតិ

ស៊ុបមាន់មានមីដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទោះបីជាដូចគ្នានេះដែរត្រូវបាននិយាយដោយអ្នកឯកទេសនៃម្ហូបអាហារជាតិផ្សេងទៀតក៏ដោយ។ នៅក្នុងរូបមន្តមូលដ្ឋានគឺស្រដៀងគ្នា, មានតែបំពេញផ្សេងគ្នាខុសគ្នា។ អ្នកអាចពិសោធដោយសេរីដោយទទួលបាននូវសារធាតុថ្មីនិងហ៊ានគ្រប់ពេល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនមីជាមួយសាច់មាន់?

ស៊ុបមាន់មានមីដែលត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងងាយស្រួលមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនទេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារដោយអរគុណដល់ទំពាំងបាយជូរដែលមានជីវជាតិ។ ងាយស្រួលរំលាយឆាប់រហ័សកម្លាំងឡើងវិញដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្នកជំងឺជាច្រើនបន្ទាប់ពីការរងរបួសនិងការវះកាត់។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានជីវជាតិនិងហ៊ានអ្នកត្រូវពិចារណាមិនត្រឹមតែរូបមន្តនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជម្រើសគ្រឿងផ្សំផងដែរ។

1. មីស៊ុបនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នឹងក្លាយជាអស្ចារ្យប្រសិនបើអ្នកចំអិនដំឡូងបារាំង។
2. វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញគ្រោងខ្មៅទាំងមូលទំងន់ល្អបំផុតគឺរហូតដល់ទៅ 3 គីឡូក្រាម។
3. ញ៉ាំសាច់មាន់ញាក់សាច់របស់វាកាន់តែល្អ។
4. នៅក្នុងរូបរាង, គ្រោងឆ្អឹងគួរមានស្បែក pinkish និងខ្លាញ់ពណ៌លឿង។

រូបមន្តមីសំរាប់ធ្វើម្ហូបសំរាប់ស៊ុបមាន់

ស៊ុបសាច់មាន់លាយជាមួយមីនឹងមានជីវជាតិច្រើនប្រសិនបើអ្នកចំអិនចំណីអាហារដោយខ្លួនឯង។ វានឹងចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃវាផលិតផលដែលផលិតនៅផ្ទះនឹងផ្តល់នូវរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។ អ្នកអាចរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ មីកញ្ចប់ត្រូវស្ងួតបន្តិចមុនពេលលាងសម្អាត។

គ្រឿងផ្សំ :

• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• អំបិល - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

1. ស៊ុតវាយនឹងអំបិលបន្ថែមម្សៅ។
2. លាយម្សៅតឹង។ ប្រសិនបើវាដាច់ពីគ្នាអ្នកអាចបិទវាដោយទឹកក្តៅ។
3. កូរឱ្យដាក់ក្នុងខ្សែភេសជ្ជៈទុក 1 ម៉ោង។
4. ចែកដបទៅជាផ្នែកស្មើគ្នា។
5. ដុំនីមួយៗរមៀលចេញកាត់ច្រូត។
6. ស្ងួតវាដោយកន្សែងមួយ។

ស៊ុបមាន់ជាមួយមីធ្វើដោយដៃ

មីស៊ុបជាមួយសាច់មាន់ - រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែនិងដំឡូងបារាំងប្រើជាមួយ croutons ឬក្រែម។ ម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់ម៉ឺនុយរបបអាហារនិងការថែរក្សាតួលេខមួយ។ បុរសគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស៊ុបនេះ, ដោយសារតែវាផ្តល់នូវចំនួនកំណត់ត្រានៃប្រូតេអ៊ីន។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាសម្រាប់អ្នកជម្ងឺនោះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើវាដោយមិនមានជម្ងឺ។

គ្រឿងផ្សំ :

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• មី - 300 ក្រាម
• carrots - 2 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• បៃតង - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចំអិន 1 ម៉ោង។
2. កាត់ carrots នេះ។
3. ទាញគំនិតដាក់ carrots ចម្អិន 10 នាទី។
4. បន្ថែមមីហើយចម្អិនរយៈពេល 7 នាទី។
5. ដាក់នៅក្នុងស៊ុបមាន់ជាមួយ noodles ពណ៌បៃតង chopped ។

ស៊ុបមាន់ជាមួយមីនិងស៊ុត

ធ្វើពិពិធកម្មមុខមាត់និងរសជាតិនៃម្ហូបអាចស៊ុតស៊ុតមាន់ដែលមានសាច់មាន់នឹងមើលទៅដូចជាឆ្ងាញ់។ ពួកគេអាចត្រូវបានដាក់ឱ្យឆ្អិនពាក់កណ្តាលហើយអ្នកអាចកាត់ជាបំណែក។ ចំពោះមុខម្ហូបរបស់កូនក្មេងវាចាំបាច់ប្រើផ្សិតពិសេសដែលវាងាយស្រួលក្នុងការកាត់កំទេចសត្វកំប្រុកការ៉េនិងរង្វង់ពីសត្វកំប្រុក។

គ្រឿងផ្សំ :

• សាច់មាន់ - 0.5 carcass;
• មី - 200 ក្រាម
• ស៊ុត - បំណែក 4-5;
• carrots - 2 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ពណ៌បៃតង - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំទំពាំងបាយជូរ, ចងចាំដើម្បីយកស្នោ។
2. ស៊ុតដើម្បីចំអិន, កាត់។
3. Carrot chop ដាក់នៅក្នុងស៊ុបជាមួយមី។
4. ចំអិនដំឡូងជ្វារហូតដល់ទន់។
5. យកសាច់មាន់ចេញញែកសាច់និងកាត់វាដាក់វានៅក្នុងស៊ុប។
6. បន្ថែមបៃតងនិងស៊ុតឆ្អិន។
7. ស៊ុបមាន់ជាមួយស៊ុតនិងមីកញ្ចប់គួរតែត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 2 នាទីបន្ថែមទៀត។

ស៊ុបជាមួយមី, សាច់មាន់និងដំឡូង

ស៊ុបមាន់ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងមីនឹងប្រែទៅជាចេញប្រសិនបើអ្នកប្រើ giblets ផងដែរ។ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងបន្ទាប់មកបាននាំយកទៅរំពុះមួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរក្លាយទៅជាមាសសាច់គួរតែត្រូវបានចម្អិនជាមួយក្បាលខ្ទឹម។ ម្ហូបនឹងកាន់តែសម្បូរបែបប្រសិនបើអ្នកចម្អិនស៊ុបមាន់ជាមួយមីនិងដំឡូង។

គ្រឿងផ្សំ :

• សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• មី - 200 ក្រាម
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ពណ៌បៃតង - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះសាច់មាន់រយៈពេល 40 នាទី។
2. បន្ថែមដំឡូង chopped នេះ។
3. បុកខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត, ចៀន។
4. នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនដាក់នំប៉ាវនិងមី, អំបិល។
5. ចម្អិន 15 នាទី។
6. ស៊ុបមាន់មាន់ជាមួយដំឡូងនិងមីកញ្ចប់មានពណ៌បៃតង។

ស៊ុបមាន់ជាមួយមីកញ្ចប់

អ្នកក៏អាចប្រើ មីកញ្ចប់បាន ដែរ។ ម្ហូបបែបជប៉ុននេះដែលបានបង្ហាញខ្លួនរាប់រយឆ្នាំមកហើយគឺជាផលិតផលសកលដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តខុសៗគ្នា។ ពួកគេបានដាក់នៅក្នុងចាននិង salads ដំបូង, ដុតនំ, ឆ្អិននិង fry ។ ការចម្អិនលឿនជាងធម្មតាដូច្នេះស៊ុបមីកញ្ចប់និងមាន់ងាយស្រួលក្នុងការចំអិនដើម្បីសន្សំពេលវេលា។

គ្រឿងផ្សំ :

• មាន់ - 400 ក្រាម។
• carrots - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• មីកញ្ចប់ - 1 កញ្ចប់។

ការរៀបចំ

1. រំពុះទំពាំងបាយជូរយកសាច់ចេញកាត់វាហើយនាំវាត្រឡប់មកវិញ។
2. កាប់ដំឡូងនិងកាត់វា។
3. បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរបន្ថែមអំបិលចំអិនរហូតដល់បានធ្វើ។
4. ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមគំនិត, fry ។
5. ដាក់នៅក្នុងស៊ុបជាមួយមី, ចម្អិន 5 នាទី។
6. ស៊ុត whisk, ចាក់មួយ trickle ស្តើងរំពុះ។

ស៊ុបចិនមានមីនិងសាច់មាន់

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យគ្រួសារភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយអ្វីដែលមិនធម្មតាអ្នកគួរតែចម្អិនស៊ុបមាន់មាន់ជាមួយមី - រូបមន្តមិនពិបាកទេ។ គ្រឿងផ្សំចម្បងគឺស្រាធ្វើម្ហូបចិនវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយសារីរីឬ myrin ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ញីពួកគេត្រូវត្រាំនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ 5 នាទីមុនចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ :

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 750 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ខ្ញី - 50 ក្រាម។
• ស្ករ - 2 tsp;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ l ។
• ស្រាចិន - 2 tbsp ។ l ។
• ប្រេងល្ង - 0.5 tsp;
• មីកញ្ចប់ - 200 ក្រាម
• បន្លែ "bok-choi" - កញ្ចប់ 2;
• សាច់មាន់ឆ្អិន - 400 ក្រាម
• ត្រចៀក - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. ញែកមី ៗ ឆ្អិន។
2. ដាក់ខ្ទឹមសខ្ទឹមខ្រ់ខា្ល្រច់ទឹកសា្អ្រតក្នុងទឹកក្តៅបំព្រៀញអស់រយៈពេល 10 នាទី។
3. កាត់បន្លែ។
4. យកខ្ទឹមសនិងខ្ញីដាក់បន្លែចំអិន 1 នាទី។
5. បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ឆ្អិន។
6. តុបតែងជាមួយរាក់។

ស៊ុបជាមួយមីនិងសាច់មាន់

អ្នកក៏អាចបន្ថែមរសជាតិជប៉ុនទៅម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកត្រូវប្រើ មីញ៉ូ នៅផ្ទះវាត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយចង្កឹះហើយទំពាំងបាយជូរស្រវឹងដាច់ដោយឡែក។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី, អាហារបែបនេះត្រូវបានបរិភោគជាមួយស្លាបព្រាមួយ, នេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។ ដើម្បីចម្អិនស៊ុបមាន់ជាមួយមីញ៉េមិនពិបាកទេរឿងសំខាន់គឺត្រូវតាមសមាមាត្រនៃរូបមន្ត។

គ្រឿងផ្សំ :

• សុដន់មាន់ - 200 ក្រាម
• មី - 50 ក្រាម។
• leek - 100 ក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 100 ក្រាម;
• carrots - 1 ដុំ;
• ខ្ញី - បំណែក 4 សង់ទីម៉ែត្រ។
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ម្រេច cayenne - 0,5 tsp ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះសាច់មាន់។
2. ម្រេចខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសខ្ទិះខ្ទឹមស។
3. ខ្ញីដឹងគុណ។
4. Fry បន្លែទាំងអស់។
5. ដាក់គុយទាវដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ, ចៀន, ឆ្អិនសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទី។
6. បម្រើជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ស៊ុបមាន់មានផ្សិតនិងមី

មីស៊ុបជាមួយសាច់មាន់នៅផ្ទះនឹងទទួលបានរសជាតិខុសគ្នាស្រឡះបើអ្នកបន្ថែមផ្សិតនៅទីនោះ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលយកក្នុងពាក់កណ្តាល: ស្រស់និងស្ងួត, ផ្តល់ក្លិនបិដោរឆ្ងាញ់។ មានតែសាកសពចុងក្រោយប៉ុណ្ណោះត្រូវត្រាំមុនក្នុងទឹកក្តៅ។ មីកញ្ចប់ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនដោយឡែកពីគ្នាដើម្បីកុំឱ្យហើមបើមិនដូច្នោះទេអ្នកនឹងបាត់បង់រូបរាងដូចដើម។

គ្រឿងផ្សំ :

• សុដន់មាន់ - 300 ក្រាម
• មី - 50 ក្រាម
• ផ្សិត - 200 ក្រាម
• ដំឡូង - 2-3 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនសាច់មាន់រយៈពេល 20 នាទី។
2. យកសាច់កាត់វាត្រឡប់វាទៅទំពាំងបាយជូរ។
3. គំនិតនិងការ៉ុត carrot, fry ។
4. ផ្សិតបានលាយបន្លែដាក់បន្លែរយៈពេល 10 នាទី។
5. បំពេញស៊ុបដោយអាំងអំបិលចំអិន 10 នាទី។
6. ទទូច 15 នាទី sprinkle ជាមួយឱសថ។
7. ទទួលបានមីស៊ុបជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតជាមួយនិង Cream sour ។

ស៊ុបមាន់ជាមួយខាត់ណាខៀវនិងមី

អ្នកជួយសង្គ្រោះពិតប្រាកដសម្រាប់ការព្យាបាលអ្នកជំងឺត្រូវបានគេហៅថាស៊ុប ស្លាបមាន់ ជាមួយមីនិងខាត់ណាខៀវ។ ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរល្អប្រសើរឡើងវិញកម្លាំងឡើងវិញបន្ទាប់មកស្ពៃក្តោបជួយលុបអំបិលនៃលោហៈធ្ងន់ធ្វើឱ្យមានដំណើរការធម្មតានៃបេះដូងកម្រិតសម្ពាធឈាម។ គុយទាវគួរតែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ដោយឡែកពីគ្នានិងបន្ថែមមុនពេលបម្រើ។

គ្រឿងផ្សំ :

• ស្លាបមាន់ - 300 ក្រាម
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ស្លឹក Bay - 5 កុំព្យូទ័រ។
• carrots - 1 ដុំ;
• celery - 1 petiole;
• broccoli - 200 ក្រាម
• ពោត - 200 ក្រាម
• មី - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេស។
2. យកនៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, កាត់សាច់។
3. មីង។
4. ដាក់ ​​carrots ដីនិង celery, ចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
5. បន្ថែមផ្កាខាត់ណាខូគីឱ្យចំអិន 15 នាទី។
6. ដាក់ពោតសាច់ឆ្អិនអំបិល។
7. រំពុះ, រដូវជាមួយមីនិងបៃតង។

ស៊ុបឈីសជាមួយមីនិងសាច់មាន់

រសជាតិឆ្ងាញ់, រសជាតិក្រែមនឹងក្លាយជាម្ហូបមួយប្រសិនបើអ្នកចំអិន ស៊ុបមាន់ជាមួយមីនិងឈីសប៊ឺសូកូឡា ។ ឈីសគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសគុណភាពល្អដើម្បីរលាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័សលាងសមាតនិងផ្តល់ភាពឆ្អែតទៅនឹងស៊ុប។ អ្នកអាចដឹងគុណចំពោះឈីសនៅលើក្រារប៉ុន្ដែបំណែកតូចៗនឹងធ្វើ។ ស្រី្តខ្លះដាក់ផ្សិតច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ :

• ទឹក - 3 លីត្រ;
• សាច់ - 300 ក្រាម
• ដំឡូង - 900 ក្រាម។
• vermicelli 150 ក្រាម;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• parsley - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនសាច់មាន់។
2. កាត់ដំឡូងបានដាក់ពួកវាទៅសាច់ចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
3. កាត់គំនិតនិង carrots, fry ។
4. ដាក់ ​​vermicelli និង roast, អំបិល។
5. រំពុះ, បន្ថែមឈីស, ចំអិនរហូតដល់រលាយ។
6. រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស, ឱសថ។
7. ទទូច 15 នាទី។

ស៊ុបមាន់ជាមួយមីនៅក្នុងពហុវាសនា

វាត្រូវបានគេយូរមកហើយ ស៊ុប ដ៏ពេញនិយម ជាមួយនឹងបេះដូងមាន់ និងមី។ នៅថ្ងៃចាស់យើងក៏បានដាក់បញ្ចូលផ្លែក្រូចផ្លេសដែលមានរសជាតិពិសេស។ វាចាំបាច់ក្នុងការលាងសម្អាតជាតិប្រូតេអ៊ីនឱ្យបានហ្មត់ចត់វាជាការល្អបំផុតក្នុងការត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទីដើម្បីដកចេញឈាម។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំចានបែបនេះនៅក្នុងពហុវិជ្ជា។

គ្រឿងផ្សំ :

• ចិត្ត - 0,5 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• carrots - 1 ដុំ;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះ Offil 1 ម៉ោង។
2. គំនិត, carrots chop, fry ។
3. កាត់ដំឡូងនោះ។
4. កាត់សក់ចោលដាក់ស្លឹកចៀននិងចាន។
5. បត់ដំឡូងសាច់និងបន្លែក្នុងពហុវៀន។
6. ចាក់ទឹក។
7. ដើម្បីដាក់ចេញកម្មវិធី "Quenching" ឬ "ស៊ុប", ចំអិនសំរាប់ 1.5 ម៉ោង។
8. រយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមមីនិងបៃតង។