Sauerkraut braised គឺជាគ្រឿងសំអាងប្រពៃណីអាល្លឺម៉ង់។ ម្ហូបនេះមានភាពងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំនិងសមឥតខ្ចោះសូម្បីតែនៅក្នុងភ្នំពេញប៉ុស្តិ៍។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់គឺក្លិនមិនល្អនៅពេលពន្លត់ភ្លើងប៉ុន្តែនេះគ្រាន់តែជាបាតុភូតបណ្តោះអាសន្នប៉ុណ្ណោះ។ ចូរស្វែងយល់ជាមួយអ្នកពីរបៀបចំអិនឆ្អិនត្រី។
ឆ្អឹងបន្ថែមឆ្អិនជាមួយសាច់ក្រក
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1 ដុំ។
- sauerkraut - 550 ក្រាម
- ទឹកដោះគោសាច់ក្រក - 200 ក្រាម។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ketchup spicy - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងយកឆ្អឹងទឹកជ្រលក់លាយរាវពីវាដាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះឆារហើយញ៉ាំខ្ទឹមសនៅលើភ្លើងដែលខ្សោយជាងគេបំផុតក្នុងរយៈពេល 20-30 នាទី។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតយើងហុចនៅលើប្រេងមុនបានសម្អាតនិង onions chopped ល្អ។ នៅពេលដែលវាងងឹតបន្តិច, sprinkle វាជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីនោះសូមរីករាលដាលនំបុ័ងមាន់ដែលមាន់ចៀនបិទគំរបនិងចៀន។ នៅក្នុងស្ពហុច ketchup ដើម្បីភ្លក់រសជាតិចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកនិង tushim សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មកដាក់ស្ពៃនិងសាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជ្រៅស្អាតអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិកូរនិងចំអិន 20 នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបានបោះសាច់ក្រកដែលមានរាងកំប៉ុងហើយក្រោយពីតែប៉ុន្មាននាទីឆ្អិនឆ្អឹងឆ្អិនរបស់យើងបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
sauerkraut braised ជាមួយដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។
- sauerkraut - 550 ក្រាម
- ទឹកដាំឱ្យពុះ - 50 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះដំបូងត្រូវយកដំឡូងនោះចម្អិនវាហើយឆ្អិនវាទាំងមូល។ យើងដំណើរការអំពូលកាត់វានៅពាក់កណ្តាលហើយកាត់ពាក់កណ្តាល។ នៅលើចានដាក់សក្តានុពលចាក់ប្រេងនិងហុចគំនិតសម្រាប់ 3 នាទីរហូតដល់ទន់។ បនាប់មកយើងរាលដាលសាប៊ូខា្ល្រច់ចាក់ក្នុងទឹកហើយចុចវានៅក្រ្រមរយៈព្រល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកយើងយកដំឡូងនិងចម្អិន 20 នាទីទៀតហើយនៅចុងបញ្ចប់យើងចាក់ម្រេចអំបិលម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិនិងបម្រើម្ហូបឆ្អិនឆ្អិនឬឱសថស្រស់។
braer sauerkraut នៅអាល្លឺម៉ង់
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដាំឱ្យពុះ - 0.5 ទី។ ;
- ប៊ឺ -100 ក្រាម
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ស្ពអំបិល - 1 គីឡូក្រាម;
- cumin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងកែច្នៃអំពូល, កាត់ខ្វែងមេរៀនហើយហុចវាទៅក្នុងចានឆាំង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម sauerkraut និងចាក់ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់ទឹកឆ្អិនធម្មតាមួយ។ គម្របចាននៅលើកំពូលជាមួយគំរបហើយញ៉ាំបន្លែសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ថែម pinch នៃ cumin មួយ។ អំបិលម្ហូបនេះមិនត្រូវបានទាមទារទេប៉ុន្តែរដូវជាមួយម្រេចរសជាតិដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។ ដើម្បីកំណត់ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សូមសាកល្បងវា: បើសិនជាស្ពៃក្តោបរឹងហើយច្រេះរួចហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានពន្លត់ហើយប្រសិនបើវាទន់និងទន់វាមានន័យថាត្រៀមខ្លួន។ យើងបម្រើ sauerkraut stewed ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយមិនត្រឹមតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅប៉ុន្តែក៏ជា garnish ត្រជាក់។
ឆ្អិនត្រចៀកជាមួយសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- sauerkraut - 700 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាតអំពូលយើងកាត់បន្តិចបន្តួចហើយកាត់ខ្ទះសាច់មាន់។ ចាក់ទឹកគ្រឿងផ្សំទាំងនេះទៅក្នុងឆ្អិនរួចកូរឱ្យឆ្អិនហើយញ៉ាំប្រេងឆាប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី។ បនាប់មកបន្ថមទឹកប៉ូតាប់តិចតួចយទឹកទាំងអស់ដលសុីទឹកឆ្អិនរួចយកឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាល sauerkraut ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាគឺជូរ, លាងសមាតវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ កូរស្ពជាមួយសាច់មាន់ម្រេចបើចាំបាច់និង podsalivaem ។ រក្សាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីត្រៀមខ្លួនឱ្យបានពេញលេញសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 40 នាទី។ ពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់យើងបោះខ្ទឹមសលាងសំអាតវាហើយច្របាច់វាចេញជាមុនតាមរយៈសារពត៌មាន។