ត្រីឆ្មារ គឺជាអាហារសមុទ្រដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលផ្ទុកជាតិអ៊ីយ៉ូតច្រើន។ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ពី scallops ដែលពិតជាតុបតែងតុរបស់អ្នកហើយសូមភ្ញៀវ។
Salad ជាមួយ scallops និង rucola
គ្រឿងផ្សំ:
- scallops - 200 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះស្ងួត - 5 PCs ។
- arugula - 100 ក្រាម
- ម្រេចលឿងប៊ុលការី - 0,5 កុំព្យូទ័រយួរដៃ។
- vinegar balsamic - 30 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ចំបើងត្រូវបានលាងយើងបានកាត់សាច់ដុំហើយស្ងួតវា។ ប៉េងប៉ោះ shred ជាមួយចំបើងម្រេច Bulgarian ត្រូវបានដំណើរការនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ Rukkola លាងនិងស្ងួត។
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរលាយ butter បានដាក់ចេញ scallops នៅក្នុងវានិង stew ពួកវាសម្រាប់ 7-10 នាទី។ ឥឡូវនេះដាក់ម្ហូបនៅលើម្ហូប, ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសនៅលើកំពូល។ សាឡាត់រួចរាល់គឺត្រូវបានតុបតែងជាមួយកំទេចកំប៉ុងក្តៅអំបិលម្រេចទឹកទៅដោយប្រេងអូលីវនិងរដូវវស្សាដោយប្រើទឹកខ្មេះ។
Salad នៃ scallops នៅកូរ៉េ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាឡាត់ស្ងួត - 50 ក្រាម
- បៃតង - 1 bunch;
- សាច់ជ្រូកជាតិខ្លាញ់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គូបទំពាំងបាយជូរ - 6 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ត្រីឆ្មាត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 1,5 ម៉ោងបន្ទាប់មកលាងនិងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលដែលឆ្អែតក្នុងរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបោះវាទៅក្នុងបំពង់មួយយើងបានជ្រលក់វាដោយកន្សែងហើយវិចិត្រ។ ខ្លាញ់សាច់ជ្រូកត្រូវបានរលាយនៅក្នុងខ្ទះឆារនិងចៀនដែលបានរៀបចំចៀនជ្រៅ ៗ ។ យើងញែកសាច់ចៀននៅលើ sieve មួយដើម្បីកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់ហើយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយគូប bouillon diluted ។
parsley បៃតងអំបិល, fry នៅក្នុងចៀនជ្រៅបន្ទាប់មកយើងបោះវាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង colander មួយនិងលាយវាជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលនៅសេសសល់។ យើងបានរីករាលដាលកំទេចកំទីនៅចានរាងសាឡាត់ហើយពីខាងលើយើងដាក់ពណ៌បៃតងចៀនយ៉ាងស្អាត។
Salad នៃ scallops និងបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- កំទិចសមុទ្រ - 80 ក្រាម
- បង្គាខ្លា - 80 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មេះ - 5 ម។ ល។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- thyme - 1 ក្រាម
- ឈីស - 100 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 4 PCs;
- ទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូច - 20 មីលីលីត្រ;
- salad Ruccola - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់ salad នេះជាមួយ scallops គឺសាមញ្ញណាស់, រហ័សដើម្បីរៀបចំនិងហ៊ាន។ ដូច្នេះចៀនខ្លានិងខ្យាដំរីត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនយើងបន្ថែមខ្ទឹមសនិងបន្លែស្រស់ទៅនឹងអាហារសមុទ្រ។ Salad "Rukola" យើងជីកដោយដៃរបស់យើងនិងការចាក់បំពេញដោយប្រេងខ្មៅនិងទឹកខ្មះ។ ឥឡូវដាក់ពងទានិងបង្គានៅចំកណ្តាលចានពីខាងលើដាក់ស្លឹកសាឡាត់ស្រស់និងឈីស។ យើងតុបតែង salad ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ជាមួយ ទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូច និងប៉េងប៉ោះ។