Borsch បៃតងជាមួយ sorrel - រូបមន្ត

borsch បៃតង , ចម្អិនជាមួយ sorrel, មានរសជាតិ sour និងរីករាយដើម។ វាអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើទំពាំងបាយជូរណាមួយហើយវាអាចធ្វើទៅបានសូម្បីតែនៅលើទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបគ្មានខ្លាញ់។ ចូរយើងពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបចំអិនម្ហូប borsch និងភ្ញាក់ផ្អើលគ្រប់ៗគ្នាជាមួយនឹងម្ហូបដែលឆ្ងាញ់និងក្តៅនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន borsch ពណ៌បៃតងជាមួយ sorrel?

គ្រឿងផ្សំ:

• sorrel ស្រស់ - 200 ក្រាម;
• carrots - 2 បំណែក;
• អំពូល - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស;
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• Cream sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំ borsch ពណ៌បៃតងហ៊ានជាមួយ sorrel យើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់ជាមុន។ ស៊ុតត្រូវលាងសមាតដាក់ដាក់ធុងមួយចាក់ទឹកហើយដាំឱ្យពុះអស់រយៈពេលប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកយើងត្រជាក់ពួកវាសម្អាតវាចេញពីសែលនិងកាត់ចូលកន្ទុយ។ Carrots ត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោលគូប។ យើងកាប់ដំឡូងជាមួយចំបើងហើយខ្ទឹមខ្ទឹមបន្តិច។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ចានទឹកនៅលើភ្លើងហើយខណៈពេលដែលវាត្រូវបាន warming, fry លើប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌ ruddy, onions, ដំឡូងនិង carrots ។

យើងប្រើអំបិលម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិដាក់ក្នុងបន្លែចៀននិងចម្អិនវារហូតទាល់តែទន់។ ស្លឹកនិងដើមនៃ sorrel chopped ពិន័យបន្ថែមទៅ Pan រួមជាមួយស្លឹក laurel និងម្រេចមួយ។ រំពុះ borscht មិនលើសពី 5 នាទីហើយនៅទីបញ្ចប់បោះគូបតូចមួយនៃ butter និងលាយ។ យើងចាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចានដាក់ស៊ុតឆ្អិនបំពេញម្ហូបជាមួយ Cream sour និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃនំបុ័ង rye ខ្មៅ!

borsch បៃតងអ៊ុយក្រែនជាមួយ sorrel

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកឆ្អិន - 2.5 លីត្រ;
• ជ្រូកឆ្អឹង - 200 ក្រាម
• អំបិលអាចបរិភោគ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• sorrel លុបចោល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ដំឡូង - 500 ក្រាម។
• គ្រឿងទេស;
• bacon សាច់ជ្រូក - 50 ក្រាម;
• អំពូល - 1 ដុំ;
• carrots - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

ចំពោះ borsch អ៊ុយក្រែនពិតប្រាកដជាមួយ sorrel យើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំ សាច់ទំពាំងបាយជូរសាច់ ជាលើកដំបូង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ឆ្អឹងជំនីនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកនិងចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 2 ម៉ោងយកស្នោ។

កុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាដោយឥតប្រយោជន៍យើងបោសសំអាតខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់ពណ៌ក្រហមនិងបន្លែបន្លែនៅលើខ្លាញ់សាច់ជ្រូករហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរជិតរួចរាល់ហើយសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំដំឡូងនោះ។ យើងលាងសមាតវាលាងវាកាត់វាចូលក្នុងគូបតូចៗហើយបោះវាទៅក្នុងខ្ទះសាច់។ បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិនិងចំអិនដំឡូងដែលមានគំរបបិទទ្វាររហូតដល់ទន់។

បន្ទាប់មកយើងបានផ្ញើ sorrel លុបបន្លែ toasted ជាមួយ bacon និងលាយផងដែរ។ រំពុះ borscht សម្រាប់ 30 វិនាទីបិទនិងយក Pan ពីចាន។ ឥឡូវនេះយើងបានចាក់ម្ហូបអ៊ុយក្រែននៅលើចាននិងបម្រើវាទៅក្នុងតារាងជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ។

រូបមន្តសម្រាប់ borsch ពណ៌បៃតងជាមួយ sorrel

គ្រឿងផ្សំ:

• sorrel ស្រស់ - 400 ក្រាម;
• សាច់មាន់ - 0,5 កុំព្យូទ័រ។
• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• អំពូល - 2 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ពណ៌បៃតង - 50 ក្រាម;
• Cream sour - 100 មីលីលីត្រ;
• ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ដំបូងសូមរៀបចំទំពាំងបាយជូរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ទេចសាច់មាន់ដាក់ជាបំណែកដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកត្រជាក់អំបិលនិងដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ នៅពេលដែលស៊ុបរំពុះ, gently យក Foam បាន។ បន្ទាប់មកយើងត្រលប់ទៅការរៀបចំបន្លែ: យើងសម្អាតវានិងមីន។ អំពូល ចាប់គូបគូបនិងការ៉ុតជូតលើចៅប្រុស។ ឥឡូវនេះយើងហុចឱ្យពួកគេលើខ្លាញ់ជ្រូករលាយទៅជាពណ៌មាស។ ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងបោះចោលទៅក្នុង saucepan ជាមួយទំពាំងបាយជូរមួយ។

បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ដាក់ roast នៅ borsch នេះ។ Sorrel លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, chopped ពិន័យនិងបានផ្ញើទៅ Pan មួយ។ ស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះត្រជាក់ជម្រះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមទៅស៊ុបនៅចុងចម្អិនអាហារ។ សាកល្បងម្ហូបដែលត្រៀមរួចស្រេចសម្រាប់រសជាតិបន្ថែមគ្រឿងទេសប្រសិនបើចាំបាច់។ យើងបម្រើ borsch ពី sorrel, ចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅ sprinkling ជាមួយឱសថនិងការបំពេញជាមួយ Cream sour ។