ដំឡូង Braised នៅក្នុង pots

ការចម្អិននៅក្នុងផើងមិនតម្រូវឱ្យមានទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយទេ។ សូម្បីតែកុមារអាចដោះស្រាយការរៀបចំនៃរូបមន្តដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះនិងភាពសាមញ្ញនៃម្ហូបនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់វា។

ដំឡូងចៀនជាមួយសាច់និងផ្សិតនៅក្នុងផើង

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 450 ក្រាម
• សាច់ចៀម - 600 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ផ្សិត - 200 ក្រាម
• ផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 សាខា
• ប្រេងបន្លែ;
• អំបិលម្រេច;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ

សាច់ចៀមរបស់ខ្ញុំយើងសំអាតខ្សែភាពយន្តហើយរស់នៅ។ កាត់សាច់ចូលក្នុងគូបធំនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតមិនធ្វើឱ្យវារួចរាល់។

នៅក្នុងចាន frying មួយដាច់ដោយឡែក, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតស្តើង fry រហូតដល់មាស។ បន្ថែមផ្សិតទៅខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ដចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែជាតិសំណើមហួតបានទាំងស្រុង។ រួមគ្នាជាមួយផ្សិតស្លឹក rosemary បន្សល់ទុកសម្រាប់ Pan បានក៏ដូចជាការ pinch អំបិលនិងម្រេចល្អ។

ដំឡូងត្រូវបានសម្អាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។ Scald មើមនាទី 3-4 នៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ។

យើងចាប់ផ្ដើមប្រមូលម្ហូបរបស់យើង។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសក្តានុពលដែលយើងដាក់សាច់នៅលើកំពូលនៃខ្នើយមួយជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយយើងទទួលបានមកុដម្ហូបជាមួយចំណិតដំឡូង។ ចាក់ពាងជាមួយ ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ ហើយដាក់ក្នុងឡនៅ 15 នាទី 180 ដឺក្រេ។ ដំឡូងដែលត្រូវបានចម្អិនដោយសាច់ក្នុងខ្ទះគួរតែបន្ថែមនៅក្រោមការដុតដោយគ្មានគំរបរហូតទាល់តែសំបកពណ៌មាសបង្កើតនៅលើផ្ទៃដំឡូង។

រូបមន្តសម្រាប់ stew ដំឡូងជាមួយសាច់ជ្រូកនៅក្នុង pots

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 3 PCs ។
• សាច់ជ្រូក minced - 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ល្បាយបង្កកនៃបន្លែ (ខាត់ណាខៀវ, ពោត, ល។ ) - 1 កញ្ចប់;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
• ឈីសដឹងគុណ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ក្រែម;
• parsley ស្រស់;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

ដំឡូងរបស់ខ្ញុំ, ស្អាតនិងឆ្អិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងជីកមើមជាមួយប៊ឺនិងក្រែមរហូតទាល់តែសូលុយស្យុងតែមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ក្នុងភាពបរិសុទ្ធ បន្ថែម onions ពណ៌បៃតង chopped និង parsley ។

យើងបានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតទាល់តែមាសពណ៌ត្នោត។ ចំពោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមសាច់អំបិលម្រេចម្រេចនិងឆារហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ នៅក្នុង Pan frying មួយដាច់ដោយឡែកបន្លែទឹកកក fry ។ លាយបន្លែនិងអាហារ។

ដាក់ថង់ដាក់សាច់និងបន្លែដែលមានជាតិអំបិលនៅលើបាតនៃប្រេងដែលមានប្រេង។ យើងបានចែកចាយដំឡូងនោះ។ នៅចំនុចកណ្តាលនៃចាននីមួយៗធ្វើចង្អូរតូចមួយនិងជំរុញស៊ុតចូលទៅក្នុងវា។ នៅគែមចែកចាយឈីសរឹង។ ចូរកូរកំប៉ុងដែលនៅក្រោមការដុតរហូតទាល់តែសំបកពណ៌មាសនៅលើផ្ទៃខាងលើ (កន្លែងណាមួយសំរាប់ 7-10 នាទី) ។ ផងដែរ, នោះហើយជាទាំងអស់, ដំឡូង stew របស់យើង ជាមួយសាច់ជ្រូក គឺមានរួចរាល់ហើយ។