សាច់ទួរគីគឺជាផលិតផលអាហារមានតម្លៃដែលមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ពីសាច់របស់សត្វស្លាបផ្សេងទៀតនិងសត្វទួរគីត្រូវបានសម្គាល់ដោយខ្លាញ់ទាបនិងមាតិកាកើនឡើងនៃ tryptophan ។ ពីសាច់ទួរគីអ្នកអាចរៀបចំចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនរួមទាំងរមូរជាមួយនឹងការបំពេញខុសៗគ្នា។ រមៀលនៃតួកគីគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់តុបុណ្យនិងសម្រាប់ម៉ឺនុយចុងសប្តាហ៍គ្រួសារ។
នេះគឺជារូបមន្តមួយចំនួននៃរមៀលតួកគី។ ដើម្បីរៀបចំជាការពិតណាស់អ្នកគួរជ្រើសសាច់ទួរគីស្រស់ផលិតផលផ្សេងទៀតក៏ត្រូវមានគុណភាពខ្ពស់។
រមៀលនៃ fillet តួកគីជាមួយ prunes និង bacon នៅក្នុង foil, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet ជាមួយទួរគីសុដន់ (និយមមួយដុំ) - អំពី 800 ក្រាម;
- prunes - អំពី 200 ក្រាម;
- ខឺណែលនៃគ្រាប់ Walnut (ឬផ្សេងទៀត) ដី - ប្រហែល 100-150 ក្រាម;
- bacon (ឆៅឬជក់បារី) - ប្រហែល 150 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- cognac (ឬ Madera, Muscat ផ្អែម, សឺរី) - ប្រហែល 50 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេសស្ងួតដី (គ្រាប់ចេក, ក្រអូប, ក្រហមនិងខ្មៅក្តៅម្រេច, cloves);
- ឱសថស្រស់ក្រអូប (cilantro, parsley, rosemary, basil) ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើង ពន្លត់ prunes ក្នុងពែងទឹករំពុះមួយរង់ចាំ 10 នាទីនិងបង្ហូរទឹក។ យកឆ្អឹងចេញ, កាត់វាមិនបានល្អ។ បំពេញវាជាមួយ cognac បញ្ចូលចូលគ្នាក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ លាយជាមួយស៊ុត, គ្រាប់ដីនិងគ្រឿងទេសស្ងួត។ បន្ថែមខ្ទឹម c hopped ។ ការបំពេញមិនត្រូវលាយទេអ្នកអាចកែតម្រូវដង់ស៊ីតេរបស់វាជាមួយនឹងគ្រាប់ល្ងឬអង្ករគ្រាប់។ អ្នកអាចបន្ថែមឈីសដឹងគុណវានឹងត្រូវបាន tastier ។
ឥឡូវនេះយើងនឹងរកវិធីដើម្បីបង្កើតរមៀលពីតួកគី។ Bacon កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬចំណិតស្តើង។ ពីស្រទាប់វាយលុកសាច់គោដែលវាយលុកបន្តិចបន្តួចយើងបង្កើតជាស្រទាប់ខាងក្រោមនៅលើក្រដាសសន្លឹកមួយ (ជាលើកដំបូងស្លឹកគួរត្រូវបានលាបជាមួយនឹងបំណែកនៃខាញ់ពីប៊ិកឬប៊ឺ) ។ នៅលើគែមនៃស្រទាប់ខាងក្រោមក្នុងប្រវែងយើងបានរីករាលដាលបន្ទះនៃ bacon និង twigs នៃបៃតងនិងនៅលើកំពូលឬបន្ទាប់ - ល្បាយនៃ prunes ជាមួយគ្រាប់និងស៊ុតមួយ។ រមៀលវិលជុំនិងខ្ចប់វាទៅជាសន្លឹក។ អាចត្រូវបានរុំនៅស្រទាប់ទីពីរ។ យើងបានរាលដាលកញ្ចប់នៅលើសន្លឹកដុតនំរឺដុតនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅម៉ោងប្រហែល 1 ម៉ោងនិង 30 នាទី។ យើងបានកាត់បន្ថយការរមៀលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយដាក់នៅលើម្ហូបបម្រើមួយ។ យើងបង្កើតជាបៃតង។ អ្នកអាចផ្សារភ្ជាប់រមៀលមួយក្នុងករណីនេះវាគួរតែត្រូវបានចងភ្ជាប់ជាមួយនឹងស្នាមភ្លោះនៅកន្លែងជាច្រើន។
សម្រាប់ការរៀបចំវិលតូចអ្នកអាចប្រើសាច់ពីជើងរបស់ទួរគីវាមានអ្វីមួយដែលសម្បូរទៅដោយរសជាតិហើយវាក៏ឆ្ងាញ់ដែរ។ រមៀលតួកគីអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែដោយការប្រើសុដន់ឬសាច់ពីជើងនៅក្នុងទំរង់បំណែកធំ ៗ ទេ។ ស្រទាប់ខាងក្រោមអាចត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់អាំងសាច់ត្រី។
រមៀលនៃតួកគីជាមួយផ្សិត, អូលីវ, ម្រេចផ្អែមនិងគ្រាប់
គ្រឿងផ្សំ:
- ទួរគី minced - អំពី 800 ក្រាម;
- អូលីវដោយគ្មានរណ្តៅ (ពណ៌បៃតងឬងងឹត) - អំពី 200 ក្រាម;
- ផ្សិត (ផ្សិតផ្សិតឬផ្សិត) - ប្រហែល 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 ភី។
- ស៊ុតមាន់ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប្រេងអូលីវតិចតួច។
- គ្រាប់ដីល្អ;
- គ្រឿងទេសស្ងួត (គ្រាប់ចេក, ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃម្រេច, cloves);
- បៃតងស្រស់ (ធ្វើដោយគ្មានការ dill) ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងខ្ទឹម frying គ្នា fry onions chopped វិចិត្រនិងផ្សិត chopped ការផាកពិន័យ។ យើងលាយវាហើយបោះវាទៅលើនំ។ បន្ថែមស៊ុត, គ្រាប់ដីខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស។ ដង់ស៊ីតេត្រូវបានកែតម្រូវដោយគ្រាប់ឬអំបិល breadcrumbs ។ នៅក្នុង stuffing ផងដែរបន្ថែមស៊ុត, ស្រាលរដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិលបន្តិច។
វាអាចបង្កើតនិងផ្សារភ្ជាប់ខ្សែក្រវ៉ាត់ក្នុងក្រណាត់កោសិកាក្រណាត់ឬដោយគ្មានវា (ក្នុងករណីនេះស្រទាប់ខាងក្រោមត្រូវតែចេញពីបំណែកមួយរ៉ូឡែតត្រូវតែត្រូវបានរុំនៅកន្លែងជាច្រើនដោយមានកន្សែងដូចជាសាច់ក្រក) ។ នៅពេលដែល heated, cellophane សំងាត់សារធាតុមិនល្អដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដុតនំ
នៅលើ foil ដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចតុកោណស្រទាប់ខាងក្រោមនៃសាច់ minced (កម្រាស់នៃស្រទាប់គឺ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ នៅលើកំពូលនៃ mince នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៅតាមបណ្តោយឬនៅតាមបណ្តោយគែមដែលយើងដាក់ចេញល្បាយគំនិត - ផ្សិតនិងបន្ទាប់ - ម្រេច chopped ជាមួយចំបើងអូលីវជាមួយរង្វង់និង twigs នៃបៃតង។ យើងរុំគែមពោលគឺយើងបង្កើតជារមៀល។ ចំពោះភាពអាចទុកចិត្តបានយើងខ្ចប់នៅស្រទាប់ទីពីរនៃស្លឹកនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេប្រហែល 1 ម៉ោងនិង 20 នាទី។ យើងបានកាត់បន្ថយការវិលជុំបានបញ្ចប់នៅទូទាំង។ យើងបង្កើតជាបៃតង។ យើងបម្រើជាមួយ ស្រាទំពាំងបាយជូរ ។