តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាឡីពណ៌ផ្កាឈូក - គំនិតដើមសម្រាប់ធ្វើឱ្យមានចានត្រីល្អ ៗ

អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងជាច្រើននិងចុងភៅមានបទពិសោធន៍ចង់ដឹងពីរបៀបចំអិនសាឡាត់ពណ៌ផ្កាឈូកដែលឆ្ងាញ់និងដើមហើយមិនប្រាកដថាម្ហូបនោះនឹងល្អឥតខ្ចោះ។ ត្រីដែលមានសាច់ក្រាស់ប៉ុន្តែស្ងួតមិនអាចចម្អិនទៅមេចុងភៅបានទេលើកដំបូងប៉ុន្តែប្រដាប់ដោយកំប៉ុងដែលអាចយល់បានដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យមានការព្យាបាលដ៏ល្អបំផុតនឹងត្រូវបានសម្រួលយ៉ាងខ្លាំង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាត់បន្ថយត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក?

រសជាតិនៃម្ហូបត្រីមួយតែងតែអាស្រ័យលើភាពស្រស់នៃសាច់ដែលបានជ្រើស។ ដោយបានបញ្ចុះបញ្ចូលខ្លួនអ្នកអំពីគុណភាពនៃផលិតផលដែលបានទិញហើយមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវដឹងពីវិធីកាត់សាឡាំពណ៌ផ្កាឈូកនៅលើចង្ក្រាន។

  1. យកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌នៃពោះនិងជញ្ជីង។ ពោះគួរតែមានពន្លឺដោយគ្មានចំនុចពណ៌លឿងនិងមានមាត្រដ្ឋាន - ពណ៌ពន្លឺនិងពណ៌បៃតង។
  2. លាងសមាតត្រីជាមួយចលនាកោសពីកន្ទុយទៅក្បាល។ ការក្រអូមក្រពះយកចេញ
  3. ការផ្លាស់ទីត្រីទៅក្តារកាត់មួយកាត់ក្បាល។
  4. កាត់ត្រយនិងកាត់កន្ទុយ។ ការដោះព្រុយពីពោះធ្វើឱ្យកាត់តាមបាតត្រីទៅកន្ទុយ។
  5. បញ្ចូលកាំបិតនៅចន្លោះឆ្អឹងខ្នងនិងស្រទាប់សាច់នៅឆ្អឹងឆ្អឹងខ្នង។ ផ្លាស់ទីកាំបិតទៅគែមនៃពោះដោយបញ្ចេញឆ្អឹងជំនី។ ចំណុចនេះត្រូវបានតម្រង់ឆ្ពោះទៅរកព្រំ, ដូច្នេះជាការមិនធ្វើឱ្យខូចឆ្អឹង។
  6. ដើម្បីដោះកន្ទុយត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកពីឆ្អឹង។
  7. ផ្ដាច់ខ្សែក្រវ៉ាត់ចេញពីឆ្អឹងខ្នងហើយបើកក្រឡុក។
  8. ដើម្បីយកកំទឹកចេញពីជ្រុងធំនៃបំណែកនោះយកស្បែកចេញហើយរលូនយកវាទៅតាមទិសដៅកន្ទុយ។
  9. បញ្ចប់ fillet cutwise ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ salmon ពណ៌ផ្កាឈូក juicy និងទន់?

ដែលបានផ្ដល់ឱ្យថាសាច់ត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកមានភាពស្ងួតតិចតួចហើយវានឹងក្លាយទៅជាបញ្ហាសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។ ចម្អិនម្ហូបដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យរៀបចំគ្រឿងទេសពិសេសសម្រាប់ត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកដោយផ្អែកលើប្រេងអូលីវដែលធ្វើឱ្យសរសៃសាច់ទន់ទន់និងចិញ្ចឹមដោយក្លិនបិដោរ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ក្រឡុក 1 គីឡូក្រាមហើយវាសមស្របសម្រាប់ការដុតនំ, ដុតនំនៅធ្យូងនិងនៅក្នុងឡ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. នៅក្នុងបាយអខ្ទឹមសអំបិលបន្ថែមឱសថស្ងួតនិងម្រេច។
  2. បញ្ចូលទឹកក្រូចឆ្មានិងប៊ឺ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
  3. ត្រីដែលគេបោះបង់ចោលត្រូវបានគ្រើមជាមួយនឹងល្បាយហឹរគ្របដណ្តប់និងសម្អាតក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលពីរម៉ោង។

Gorbusha - រូបមន្តធ្វើម្ហូប

ចានណាមួយពីត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងអនុសាសន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គឺឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់។

  1. ការទិញសត្វស្លាបទាំងមូលមិនប្រញាប់ប្រញាល់ចោលក្បាលនិងកន្ទុយឡើយហើយវាចេញមកក្រៅនូវស៊ុបសម្បូរបែប។ ការរៀបចំត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរមិនយកពេលច្រើនបន្ទាប់ពីមួយម៉ោងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមស៊ុបចម្អិនអាហារ។
  2. ត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកឆ្អិនត្រូវបានចម្អិនដោយសាមញ្ញ ៗ សាច់គោឬរសជាតិទាំងអស់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចាន។ ការបន្ថែមជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមឬឈីសបន្លែ។ ពេលវេលាចំអិនត្រូវបានកំណត់ត្រឹម 20 នាទី។
  3. ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកដែលដុតក្នុងទម្រង់ណាមួយគឺស្ទើរតែជាស្នាដៃឯក។ ចាននេះត្រូវបានបន្ថែមដោយបន្លែឈីស "CAP" ប្រើគ្រប់ប្រភេទនៃ marinades: ពីប្រេងសកលទៅក្រែមស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតឬ citrus ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកក្នុងឡ

សាឡាត់ពណ៌ផ្កាឈូកដុតនំនៅក្នុង oven ត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងជាធម្មតាដោយគ្មានប្រាជ្ញា។ សាកសពដែលត្រូវបានគេកិនពីជញ្ជីងនិងអញ្ចាញធ្មេញត្រូវបានគ្រើមជាមួយនឹងទឹកដោះគោហើយត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាដោយល្បាយដែលអាចមានតែគ្រឿងទេសហឹរ ៗ បន្លែឬធញ្ញជាតិ។ ម្ហូបនេះបានប្រែចេញហ៊ានខ្លាំងណាស់សូម្បីតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. លាងសំអាតត្រីធ្វើឱ្យកាប់នៅលើផ្ទៃជូតជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
  2. លាយ butter, ទឹក citrus ជាមួយ rosemary ស្ងួតនិង thyme បន្ថែមខ្ទឹម c ​​hopped ។
  3. សូមរីករាយជាមួយ carcass ជាមួយ marinade ទុកសម្រាប់មួយម៉ោង។
  4. ផ្សំពណ៌បៃតងនៅក្នុងកញ្ចប់មួយដាក់វានៅក្នុងពោះបន្ថែមក្រូចឆ្មារ 2-3 មុចដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយគ្របដណ្តប់ដោយសន្លឹក។
  5. ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី, យក foil, ត្នោតសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។

ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយបន្លែនៅក្នុងឡ

ចម្អិនត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ។ ត្រីល្ហុងឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងចម្អិនក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលសំបូរបែប។ គ្រឿងទេសត្រូវបានគេជ្រើសរើសដោយចេតនាប៉ុន្តែវីតាមីននិងអរ៉័រហ្គោណូគឺល្អសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ដំឡូងអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយ paprika ស្ងួត។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ត្រីហៀរទឹកលាងស្ងួតហួតហែង។
  2. លាយប៊ឺ, ទឹក lemon, គ្រឿងទេសស្ងួតលើកលែងតែ paprika ។
  3. នៅក្នុង marinade បន្ថែមខ្ទឹម c ​​hopped ។
  4. សម្រាប់ត្រីប្រើ 2/3 marinade, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅខាងក្នុងនិងខាងក្នុងទុកមួយម៉ោង។
  5. កាត់ដំឡូងខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ។ លាយជាមួយ marinade ដែលនៅសល់បន្ថែម paprika នេះ។
  6. នៅលើសន្លឹកដុតនំដាក់ចេញត្រីបន្លែ pickled ។
  7. Lemon កាត់ចូលទៅក្នុងភួយ, 3 កុំព្យូទ័រ PC ។ ដាក់នៅក្នុងពោះដែលនៅសល់ចែកចាយនៅលើផ្ទៃ។
  8. ដុតនំនៅក្រោម foil សម្រាប់ 25 នាទីបើកនិងពណ៌ត្នោតសម្រាប់ផ្សេងទៀត 10-15 នាទី។

ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកនៅលើដុត

ត្រីសាលម៉ុននៅលើធ្យូងធ្យូង គឺជាការជំនួសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ជីស៊ីបចៀន។ ត្រីដែលមានក្លិនស្អុយអញ្ចាញធ្មេញធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆើតឆាយនិងចម្អិនយ៉ាងលឿន។ ការធ្វើដំឡូងប្រេងខ្ទឹមសនឹងធ្វើឱ្យការព្យាបាលមានលក្ខណៈក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។ ផ្តល់នូវការព្យាបាលនៅក្នុងក្រុមហ៊ុននៃបន្លែស្រស់ឬដុតនំមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ផ្សំទឹកឃ្មុំ, ទឹកក្រូចឆ្មារ, ប្រេងសត្វនិងឱសថបន្ថែមខ្ទឹម។
  2. ត្រីដើម្បីលាងសមាត, វៀន, ស្ងួតធ្វើការកាត់បន្ថយមួយចំនួន។
  3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយ carcass ជាមួយ marinade ទុកសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។
  4. ដាក់ត្រីនៅលើរាស់សូមដុតវានៅលើធ្យូងរហូតទាល់តែឆ្អិនម្តងទៀតរៀងរាល់ 5 នាទីម្តង។

Pie ជាមួយត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក

ការដុតនំប៉័ង សាមញ្ញនិងរហ័សជាមួយត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក នឹងជួយដល់ការទិញទឹកកកដោយប្រើឧស្ម័នផ្សិត។ ការបំពេញអាចមានលក្ខណៈអប្បបរមានិងមានត្រីគ្រឿងទេសនិងឱសថស្រស់ប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការពង្រីកបញ្ជីបន្តិចបន្តួចនិងបន្ថែមលើការបំពេញឈីសនិងបន្លែ: មានខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះនិងឆ្អិន។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ការកាត់ត្រីមិនមានទំហំធំទេដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀនអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេស។
  2. ចែកចាយម្សៅទឹកដោះគោដែលរលាយនៅក្នុងផ្សិតដែលមានកាង។
  3. ដាក់ស្រទាប់នៃស៊ុត chopped មួយនៅលើកំពូលនៃពាក់កណ្តាលនៃពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងមួយ។
  4. ដាក់ចេញត្រី, បន្ទាប់មក tidy ជាមួយបៃតង, ដាក់ចេញកាកាប៉ុបនៃប៉េងប៉ោះនិងឈីសដឹងគុណ។
  5. គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough, ចាក់ម្ជុលជាមួយ fork ខាញ់ជាមួយ yolk មួយ sprinkle ជាមួយល្ង។
  6. ដុតនំសម្រាប់ 35-40 នាទីនៅ 190 ។

ខ្ទឹមបារាំងពីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូក - រូបមន្ត

មុនពេលរៀបចំ cutlets, salad ពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង fillets បន្ទាប់មក twisted ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ ប៉ុន្តែផលិតផលដែលបានកាត់គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជាតិជូរច្រើនត្រីត្រូវបានកាត់ជាមួយគូបតូចមួយលាយជាមួយដំណក់បន្លែនិងនំប៉័ងម្សៅនិងនំប៉័ង។ ម្ហូបឈ្នាប់ដ៏ល្អដែលនឹងបំពេញបន្ថែមម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះនឹងត្រូវបានដាំឱ្យពុះសាឡាត់ឬសាឡាត់បន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. កាត់កូនត្រីជាមួយគូបតូចមួយលាយជាមួយស៊ុតស៊ុតឆ្អិនគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
  2. គំនិតវិចិត្រ chop សង្គ្រោះទៅតម្លាភាពដើម្បីណែនាំពី carrots ដឹងគុណ។
  3. ត្រជាក់ត្រកូល, ចាក់ចូលទៅក្នុងត្រី។
  4. បន្ថែមម្សៅ, កូរ។
  5. បង្កើតបាល់, zapanirovat នៅក្នុង breadcrumbs, cutlets fry ពីត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកទៅភាគីពណ៌មាស។

សាឡីពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter

ត្រីសាឡូពណ៌ផ្កាឈូកដែលមាន រសជាតិឆ្ងាញ់និងផ្អែមឆ្ងាញ់ដែល ដុតក្នុងខ្ទះចៀនឆាមួយដែលមាន រសជាតិឈ្ងុយនឹងត្រូវបានទទួលដោយអ្នកចូលចិត្តបរិភោគត្រី។ ប្រសិនបើអ្នកបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃតិចតួចនិងធ្វើឱ្យរូបមន្តសាមញ្ញអ្នកអាចបង្កើតអាហារសម្រន់ដ៏ល្អមួយដែលនឹងបំពេញបន្ថែមអាហារសម្រន់ក្នុងអំឡុងពេលជួបជុំជាមួយមិត្តភាពជាមួយស្នោពពុះ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. កាត់ fillet នៅក្នុងច្រូតស្តើងបន្ថែមអំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
  2. លាយស៊ុតជាមួយ mayonnaise បន្ថែមម្សៅ, ម្សៅ, អំបិល, knead dough ជា pancake មួយ។
  3. ដាក់ត្រីនៅក្នុង dough, កូរ។
  4. កំដៅប្រេងចៀនជ្រៅដាក់ម្រាមដៃចូលទៅក្នុងនោះ។
  5. ការរីករាលដាលចូលទៅក្នុងប្រេងសម្រាប់ 5-6 ច្រូតនៃត្រី fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសត្រី salmon?

ត្រីសាម៉ុងដែលមានជាតិអំបិលនៅក្នុងផ្ទះ គឺឆ្ងាញ់ជាងផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានទិញ។ ពីបំណែកហឹរអ្នកអាចរៀបចំចានឆ្ងាញ់បំពេញនំសាំងវិចហើយត្រីនឹងចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស - គ្រាន់តែក្នុងមួយថ្ងៃអាហារសម្រន់បន្តិចបន្តួចនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនសម្រាប់រសជាតិ។ បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. កាត់ត្រីទៅជា slices 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
  2. លាយអំបិលនិងស្ករ 1 tsp ។ ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ទៅលើបាតនៃធុង។
  3. ដាក់ចេញស្រទាប់ត្រីមួយ sprinkle ជាមួយល្បាយមួយ។ បន្តសេនសុីនជាមួយអំបិលនិងស្ករ។
  4. ចាក់ប្រេងបន្លែគ្របដណ្តប់ហើយដាក់ចូលក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 ម៉ោង។

ត្រចៀកពីត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក

មុនពេលដែលអ្នក ចំអិនសាឡាត់ពណ៌ផ្កាឈូកក្នុងស៊ុប, គ្រាប់ភ្នែកនិងភ្នែកត្រូវបានយក ចេញពីក្បាល , ពួកគេបានផ្តល់នូវជូរចត់មិនចាំបាច់ទៅនឹងម្ហូប។ រសជាតិពិសេសនៃទំពាំងបាយជូរនឹងបន្ថែមឫស: carrots, celery និង onions ។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហាររយៈពេលយូរ (20-30 នាទី) ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានត្រងហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមរៀបចំស៊ុបថ្លាឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. រំពុះទំពាំងបាយជូរត្រី 30 នាទី។ ប៉ះពាល់វាយកវាទៅក្នុងភ្លើងវិញ។
  2. បន្ថែមដំឡូង, carrots, celery និង onions, អំបិល, ម្រេច។
  3. ត្រលប់មកវិញនូវខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងកំទេចកំទីមួយរុំព័ទ្ធដោយពណ៌បៃតងនិងបោះឡារ៉ល។ បិទវា។
  4. បម្រើស៊ុបសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកបន្ទាប់ពី 10 នាទី។