ទឹកជ្រលក់ពី sorrel

Sorrel ត្រូវបានគេស្គាល់នៅលើពិភពលោកអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងប្រទេសជិតខាងរោងចក្រនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្មៅសាមញ្ញហើយមិនបរិភោគ។ និយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ sorrel គឺគ្មានប្រយោជន៍ទេព្រោះសូម្បីតែក្មេងតូចម្នាក់ក៏ដឹងអំពីវាដែរប៉ុន្តែវាគួរអោយកត់សំគាល់ដែលអ្នកអាចចម្អិនពី sorrel ។ ផងដែរវាគឺជាការពិតដែលថាក្នុងការបន្ថែមទៅ sorrel អ្នកត្រូវចំអិនដោយប្រើរោងចក្រដ៏សាមញ្ញនេះ? ខ្ញុំគិតថាមិនមានចានច្រើនទេ។ ចូរធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពសម្រាប់ការល្អប្រសើរជាងមុនហើយសម្រាប់ការនេះយើងនឹងរៀបចំបន្ថែមលើសពីណាមួយសូម្បីតែចានចម្រាញ់បំផុត - sorrel ពី sorrel ។

ទឹកជ្រលក់ Sorrel ជាមួយ Cream sour

គ្រឿងផ្សំ:

• sorrel - 400 ក្រាម
• ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្ករ - 1 ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Cream sour - 1 tbsp ។

ការរៀបចំ

ស្លឹក sorrel ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងការកាត់បន្ថយ stalks ។ យើងបានកាត់ស្លឹកដោយចំបើងនិងដាក់វានៅក្នុងចានឆាំងដោយគ្មានប្រេងយើងទុក 2-3 នាទីលើភ្លើង។ នៅពេលដែល sorrel បានក្លាយជាទន់វាអាចត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈ Sieve បានឬលាយជាមួយ blender មួយ។

នៅក្នុងចានឆាំងចៀនដាច់ដោយឡែកមួយរលាយប៊ឺនិង fry ម្សៅរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតបន្ថែម Pure អុកសុីល homogeneous ដើម្បីម៉ាសម្សៅបន្ថែមអំបិលនិងបន្ថែមស្ករទៅជារសជាតិ។ កូរទឹកជ្រលក់សម្រាប់ 2-3 នាទីរហូតដល់ក្រាស់។ យើងបម្រើញាក់។

ទឹកជ្រលក់ Sorrel ជាមួយ Cream

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លឹកនៃ sorrel (កំទេច) - 4 ធាតុ;
• ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ចំបើង - 1 ដុំ;
• ក្រែម - 1/2 tbsp ។
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ប៊ឺតប៊ឺក្នុងចង្ក្រានមួយបន្ថែមស៊ិចស្គម ៗ ហើយចៀនវារហូតដល់មាសប្រហែល 3 នាទី។ ឥឡូវនេះវាគឺជាវេននៃ sorrel នេះវាគួរតែត្រូវបានចម្អិនរួមជាមួយ shallots បន្ត stirring សម្រាប់ 5-10 នាទី។ បំពេញការម៉ាស oxalic ជាមួយ Cream និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ទឹកជ្រលក់រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

ប្រសិនបើស្លឹក sorrel ប្រែទៅជារឹងពេកហើយរឿងនេះអាចកើតឡើងក្នុងករណីដែលអ្នកមិនបានកំចាត់ចោលនូវបំពង់តូចៗបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬជូតតាមរយរាវ។

ទឹកជ្រលក់សាមញ្ញពី sorrel

គ្រឿងផ្សំ:

• sorrel (កំទេច) - 2 ធាតុ;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ទឹក - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ស្លឹករបស់ sorrel យើងបំបែកពីផ្នែករដុបនិងកាត់យ៉ាងល្អ។ រីករាលដាល sorrel នៅក្នុង Pan ចៀននិងចាក់ 2 tablespoons ទឹក។ ពីរបីនាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ស្លឹកក្លាយទៅជាទន់ហើយងាយស្រួលប្រែទៅជាដំឡូងបារាំង។ សណ្តែកអំបិលអំបូរគួរតែត្រូវបានបំពេញដោយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបំរើនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់ឬក្តៅ។

ត្រីសាម៉ុងជាមួយ sorrel នៃ sorrel

មុននោះយើងបានពិចារណាអំពីរូបមន្តនៃទឹកជ្រលក់អំបិលតែមួយគត់ដែលជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតហើយឥឡូវនេះចូររៀបចំម្ហូបទាំងមូលជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះត្រី:

• ត្រីសាម៉ុង - 500 ក្រាម
• ប៊ឺ - 1/4 នៃសតវត្សរ៍;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ស្លឹកនៃ sorrel - 150 ក្រាម;
• parsley - 90 ក្រាម
• ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ garnish:

• ដំឡូង - បំណែក 3-4;
• ក្រែម;
• ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ស្លឹករបស់ sorrel ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅលើទឹករំពុះសម្រាប់វិនាទី 3-4 និង immersed ភ្លាមនៅក្នុងទឹកកក។ យើងធ្វើដូច្នេះ ដូចគ្នានឹង parsley គ្រាន់តែដាក់វានៅលើចំហាយទឹកប្រហែលប្រហែលមួយនាទី។ យើងវាយស្លឹកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងទឹកមួយកែវទុកទឹកស៊ីអ៊ីវដែលបានចប់រួចរាល់តាមសឺវៈរដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងបន្ថែមប្រេង។

ដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងចាក់ជាមួយប៊ឺក្រែមនិងខ្ទឹមបារាំង។ យើងត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងចំនួនធំនៃ butter រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតមុនពេល sprinkling, sprinkle ត្រីជាមួយអំបិល។

យើងបម្រើម្ហូបមួយនៅក្នុងចានជ្រៅមួយជាមួយគែមផ្ទះល្វែង: នៅបាតនៃម្ហូបដែលយើងចាក់ទឹកជ្រលក់ពីខាងលើដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ ដំឡូង mashed តិចតួចនិងបញ្ចប់សមាសភាពជាមួយបំណែកនៃ ត្រី salmon លីងមួយ ។