steak ត្រី salmon គឺជាផ្នែកមួយនៃចានត្រីតាមបែបប្រពៃណីបំផុត។ ត្រីសាម៉ុងគឺជាត្រីខ្លាញ់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់វាអាចត្រូវបានចម្អិនជាធម្មតាដោយគ្មានការភ័យខ្លាចនៃការស្ងួតនិងរដូវកាលជាមួយនឹងជួរយ៉ាងច្រើននៃឱសថនិងគ្រឿងទេស។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំត្រីដ៏មានប្រជាប្រិយភាពនេះនិងចែករំលែកជាមួយអ្នករូបមន្តដែលឆ្ងាញ់។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់គោពីត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងខ្ទះចៀន
មធ្យោបាយលឿនបំផុតនិងងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំត្រីសាលម៉ុងគឺដើម្បីចៀនវានៅក្នុងចានឆាំង។ រឿងសំខាន់នៅក្នុងករណីនេះគឺដើម្បីទទួលបានជោគជ័យក្នុងការជ្រើសរើសរដូវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំត្រីសាម៉ុង (ពាក់កណ្តាល) - 5 គ្រាប់។ (150 ក្រាមគ្នា);
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- mustard - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលចម្អិនអាហារ steak ត្រូវរក្សានៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ប្រហែល 10 នាទី។
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយឡើងក្តៅ 2 tablespoons នៃប្រេងអូលីវ, sprinkle ត្រីជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ យើងបានដាក់ពាក់កណ្តាលនៃសាច់គោចុះក្រោមនិងទុកវានៅលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេលប្រហែល 4 នាទី។ បត់ត្រីហើយបន្តចំអិនរយៈពេល 3 នាទីទៀត។ យកសាច់អាំងពីអគ្គិភ័យចេញ។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយម្សៅទឹកឃ្មុំនិងទឹកឃ្មុំអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បំរើ salmon ជាមួយទឹកជ្រលក់បានរៀបចំ, ការតុបតែងជាមួយបៃតង fennel ។
ត្រីសាម៉ុងដុតនំនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប្រេងអូលីវ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កំប៉ុងស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley (chopped) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- fillet នៃត្រី salmon - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។ (150-200 ក្រាមគ្នា);
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានជ្រៅមួយរៀបចំ marinade ពីខ្ទឹម c hopped, ប្រេងអូលីវ, basil ស្ងួតទឹក lemon និង parsley កុំភ្លេចអំពីអំបិលនិងម្រេច។ ត្រីសាឡីនត្រូវបានស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសហើយដាក់នៅលើទឹកដោះគោ 1 ម៉ោង។
ដាក់ត្រីនៅលើសន្លឹកមួយនៃ foil, ចាក់ marinade ដែលនៅសេសសល់និងរុំវា។ នំត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងក្រឡុកនឹងត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 30 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
សាច់អាំងពីត្រីសាម៉ុននៅក្នុងហាងច្រើនគូ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោអាំងសាច់ - 2 បំណែក;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- fennel (chopped) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំ steak ពី salmon, អំបិលនិង greens fennel ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង grinder កាហ្វេមួយនិងកិនដើម្បី homogeneity ។ លាយអំបិលក្រអូបជាមួយម្រេចនិងចម្អិនវាជាមួយនំបុ័ងអង្កររបស់យើងពីមុនដែលគ្របដណ្ដប់ដោយប្រេងអូលីវ។
នៅក្នុងពហុវាំងននយើងដាក់ធុងសម្រាប់ចំហុយនិងចាក់ទឹក 4 ពែង។ រីករាលដាលត្រីសាម៉ុងទៅក្នុងធុងមួយ។ ការចំអិនសាច់អាំងពីត្រីសាម៉ុងនឹងចំណាយពេលពី 30 ទៅ 40 នាទីអាស្រ័យលើទំហំនៃផ្នែក។ យើងចាក់ត្រីត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារហើយដាក់វាទៅតុ។
សាច់អាំងពីត្រីសាម៉ុងនៅលើអាំងឬដុត
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់មិនត្រឹមត្រូវ - 1/4 នៃធាតុ;
- ស្រា Mirin - 1/4 នៃធាតុ;
- vinegar អង្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ញីដឹងគុណ - 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- onions ពណ៌បៃតង - ស្លាប 3-4;
- ប្រេងល្ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- fillet នៃត្រី salmon (halves) - 4 បំណែក;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ទឹកក្រឡុកទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ទឹមបារាំងខ្ញីនិងប្រេងល្ងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានតូចមួយរហូតដល់មានភាពដូចគ្នា។ បន្ទះសូម៉ុង, មុនបានលុបចោលពីសំណើមលើសដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងចាក់ marinade លទ្ធផលទុកសម្រាប់នាទី 30-40 នៅក្នុងទូទឹកកក។
សាច់អាំងឬសាច់អាំងត្រូវបានឆេះហើយកំដៅបានយ៉ាងល្អ។ យើងយកត្រីពីថ្មម៉ារីនហើយប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ យើងដាក់ ត្រីសាម៉ុងនៅលើខ្ទះរែក ស្បែក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំប៉័ងត្រី salmon មួយអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នកប៉ុន្តែជាមធ្យមវានៅកន្លែងណាមួយ 3-4 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នាសម្រាប់ frying មធ្យម។
មុនពេលញ៉ាំសាល់ម៉ុងគួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹក lemon ។ អ្នកអាចតុបតែងត្រីជាមួយសាឡាបបន្លែ ដំឡូងបារាំង ឬអង្ករ។