Cream-caramel - ជា បង្អែមបារាំង ដ៏ល្បីល្បាញ មួយ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាគោជល់ប៉ុន្តែមានតែ កាម៉ាលប៉ុណ្ណោះ។ បង្អែមនេះគឺមិនគួរឱ្យជឿពន្លឺភ្លឺថ្លានិងចម្រាញ់។ សូមពិនិត្យមើលវាសម្រាប់ខ្លួនអ្នក!
Cream-caramel - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ caramel:
- ស្ករគឺតូច - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
សម្រាប់ក្រែម:
- គោទឹកដោះ - 250 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករគឺតូច - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដំបូងសូមរៀបចំ caramel ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកខ្ទះចៀនតូចមួយចាក់ចេញជាតិស្ករចូលក្នុងវាចាក់ទឹកត្រជាក់ហើយដាក់វាលើភ្លើង។ លើកនេះយើងរៀបចំផ្សិតហើយលាបជាមួយប៊ឺ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីល្បាយពណ៌ត្នោតត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ស៊ុតត្រូវបានខូចនិងលិចបន្តិច។ ដើម្បីរៀបចំការវាស់ក្រែមបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃជាតិស្ករ, ចាក់វាចូលទៅក្នុងចានមួយនិងចាក់ទឹកដោះគោ។ កក់ក្តៅរហូតដល់រដ្ឋក្តៅមួយហើយបន្ទាប់មកលាយទឹកដោះគោលាយចូលទៅក្នុងស៊ុតដូច្នេះពួកគេមិនរលោង។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានត្រងនិងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ត្រលប់មកជាមួយស្លឹកហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដែលពោរពេញទៅដោយទឹកតូច។ ដាក់ក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេល 50 នាទីហើយបន្ទាប់មករៀបចំក្រែម caramel ឡើងវិញពេញមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកក។
Cream - caramel
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ caramel:
- ស្ករមានទំហំតូច - 150 ក្រាម។
- ទឹក lemon;
- ទឹកត្រង - 60 ម។ ល។
សម្រាប់ក្រែម:
- Cream 33% - 300 ម។ ល។
- ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
- yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- Vanillin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង Pan បានចាក់ទឹកចាក់ស្ករនិងបន្ថែមទឹក lemon បន្តិច។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះនិងបន្ទាប់មករំពុះ syrup, កូរឱ្យ 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកវាចេញពីភ្លើងឆេះយ៉ាងឆាប់រហ័សលើផ្សិតសេរ៉ាម៉ិចហើយទុកឡែក។ នៅក្នុង saucepan ស្អាតមួយចាក់ក្នុងទឹកដោះគោជាមួយ Cream, sprinkle ស្ករតិចតួច,