រូបមន្តសម្រាប់ pilau ជាមួយសាច់ជ្រូក - របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់ពីផលិតផលសាមញ្ញ?

បបរចង្ក្រានដែលគេហៅថា "pilau" នៅក្នុងទួរគីបានក្លាយជាបុព្វបុរសនៃចានល្បី ៗ ជាច្រើននៅលើពិភពលោក។ មិនមានការលើកលែងចំពោះម្ហូបអាហារសំបូរបែបនិងសម្បូរបែបនៅអាស៊ីកណ្តាលពីសាច់ចៀមនិងធញ្ញជាតិ។ រូបមន្តរបស់ pilaf ជាមួយសាច់ជ្រូកគឺជាកំណែទំនើបដែលស្រដៀងគ្នាក្នុងការចម្អិនអាហារតាមប្រពៃណីហើយមិនត្រូវបានគោរពតិចតួចនៅក្នុងតារាង hospitality អាស៊ីនិងអឺរ៉ុប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងជ្វាជាមួយសាច់ជ្រូក?

Pilaf ជាមួយសាច់ជ្រូកគឺជាដំណើរការមួយដែលមិនមែនជាការប្រញាប់និងវាស់ជាពិសេសការគោរពសមាសធាតុដែលមានគុណភាពនិងការកត់ចំណាំជាបន្តបន្ទាប់នៃផលិតផលនៅដំឡូងមី។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដូចជាសាច់អង្ករម្ទេសខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងជាច្រើនប្រភេទកំណត់ពីរសជាតិក្លិននិងបរិមាណអាហារ។ ដើម្បីជំនួស plov មិនទទួលបាន porridge ជាមួយសាច់, អ្នកត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងក្បួនដ៏តឹងរឹងនៅពេលចម្អិនអាហារ។

1. ដំបូងអ្នកគួរលាងសមាតអង្ករនិងបំបាត់វាពីជាតិម្ស៉ៅហើយរក្សាទុកវាក្នុងទឹកត្រជាក់។
2. រៀបចំសាច់មានជាតិខ្លាញ់និងជាតិខ្លាញ់ជ្រើសជ្រូកជ្រូកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យមដើម្បីរក្សាទឹកផ្លែឈើអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
3. ការកាត់តាមបន្លែមានសារៈសំខាន់ណាស់ហើយដោយសារតែខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលធំ ៗ និងការ៉ុត - ចំបើង។
4. Seasoning បង្កើតក្លិនបិដោរអ្នកត្រូវថែរក្សាពួកគេ។
5. ធុងដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់គួរត្រូវបានកំដៅសាច់ឆាំងជាមួយបន្លែរដូវរដូវចាក់ទឹកនិងចាក់អង្ករមើលកម្រិតទឹក។
6. pilau រូបមន្តជាមួយសាច់ជ្រូកបង្ហាញពីការចម្អិនអាហាររយៈពេលយូរប៉ុន្តែដោយសារតែអ្នកគួរតែគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានគំរបមួយហើយយូរមកដល់ការដាក់ទោស។

ចម្ការអ៊ុយក្រែនជាមួយសាច់ជ្រូក

ប្រទេសនីមួយៗមានបច្ចេកទេសនិងរូបមន្តពិសេសសំរាប់បង្កើតអាហារ។ គ្មានអ្វីគួរឱ្យឆ្ងល់ទេដែលប្រាជ្ញារបស់តួកគីនិយាយថាជម្រើសចម្អិនម្ហូបគឺដូចគ្នានឹងពិភពនៃមូស្លីមដែរ។ រូបមន្តនៃ plov Uzbek នៅក្នុង cauldron នេះគឺជាភស្តុតាងនៃការនេះ។ សាច់ជ្រូកអំបិលនិងអង្ករក្រអូបនិងអង្ករដែលមានជាតិម្សៅតិចនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបក្លាយជាស្នាដៃដ៏អស្ចារ្យនៅអាស៊ី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្រូវ - 400 ក្រាម។
• carrots - 3 បំណែក;
• គំនិត - 4 បំណែក;
• barberry ស្ងួត - 1/2 tsp ។
• zira - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ពែង - 1/2 tsp;
• ទឹក - 1,2 លីត្រ;
• ម្រេចក្រហមស្ងួតហួតហែង - 1/2 ភី។
• ជាតិខ្លាញ់ - 60 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ដាក់បំណែកនៃកអាវនៅក្នុងក្រវ៉ាត់នេះសង្កត់វាទៅក្រហមហើយយកវាចេញ។
2. បន្លែហាន់ត្រចៀកហើយត្រចៀកវា។
3. បន្ទាប់មកចាក់រាវចូលទៅក្នុង dirvak សម្រាប់ pilaf និងសាច់ជ្រូកនិង simmer សម្រាប់ពីរបីនាទី។
4. ចាក់អង្ករចែកចាយឱ្យស្មើ ៗ គ្នាបន្ថែមវត្ថុធាតុរាវពីលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិពីរបីសង់ទីម៉ែត្រហើយញាស់មួយម៉ោង។

បាយអង្ករសាច់ជ្រូក

ស្រូវអង្ករគឺជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃអាហារអាស៊ីហើយដូច្នេះវាត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ នៅពេលទិញផលិតផលអ្នកគួរសិក្សាពីម្សៅម្សៅនៅក្នុងវា។ ខ្ពស់ - ប៉ះពាល់ដល់លទ្ធផលចុងក្រោយនិង porridge ជាជាង pilaf តុបតែងតារាង។ ដើម្បីជៀសវាងពីគ្រាមិនល្អអ្នកចម្អិនដែលមានសុខភាពល្អប្រសើរជាងមុនប្រើអង្ករដែលបានទទួលការព្យាបាលកំដៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• កាត់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្រូវ - 180 ក្រាម។
• គំនិត - 3 បំណែក;
• carrots - 2 បំណែក;
• ទឹក - 700 មីលីលីត្រ;
• ខ្លាញ់ - 40 ក្រាម
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹម - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• រមៀត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលអ្នកចំអិនដំឡូងជ្វាជាមួយសាច់ជ្រូកកាត់គ្រឿងផ្សំ។
2. Fry បន្លែ chopped នេះ។ តភា្ជាប់ដាប់សាឡ្រកន្រះជាមួយពួកវាហើយត្រំលើភ្លើង។
3. រដូវកាលអាហារដាក់អង្ករបន្ថែមរាវហើយចម្អិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

Pilaf ពីអង្ករសំរូបជាមួយសាច់ជ្រូក

ការរៀបចំរបស់ pilaf ជាមួយសាច់ជ្រូករួមបញ្ចូលទាំងភាពខុសគ្នានៃធាតុមួយហើយជាលទ្ធផលមួយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីដកពិសោធន៍ការផ្លាស់ប្តូរឆ្ងាយពីផលិតផលធម្មតា។ ឧទាហរណ៍ដ៏ល្អមួយគឺអង្ករសំរូបដែលមិនត្រឹមតែជារូបរាងដំបូងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានគុណភាពខ្ពស់ផងដែរ។ ខុសគ្នាទៅនឹងរសជាតិនៃប្រពៃណីវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានជាតិផ្អែមនិងរក្សារូបរាង។

គ្រឿងផ្សំ:

• carrots - 3 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• blade ស្មា - 600 ក្រាម;
• ស្រូវ - 400 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• paprika, ម្រេចខ្មៅនិងរមៀត - pinch មួយ។

ការរៀបចំ

1. ផលិតផលពីរដំបូងគេដើម្បីចៀនភ្ជាប់ជាមួយបំណែកនៃកោសិកា។
2. គ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf ជាមួយសាច់ជ្រូកគឺជាធាតុដ៏សំខាន់ហើយដូច្នេះរសជាតិពួកគេជាមួយនឹងម្ហូបមួយ។
3. លាងជម្រះលាមក, លាងជមែះនិងរលោង។
4. ចាក់ក្នុងរាវហើយឈ្ងុយនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 1 ម៉ោង។
5. រូបមន្តរបស់ pilau ជាមួយសាច់ជ្រូកនេះបានបង្ហាញថា "នៅសល់" ដើម្បីបញ្ចប់ផលិតផលប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

Pilobur ជាមួយសាច់ជ្រូក

ស្រូវសាឡី - ប៊ុនហ្គោនបានចូលរួមយូរអង្វែងជាផ្នែកសំខាន់នៃម្ហូបអាហារហើយវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសក្រិចនិងស៊ីប។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងធញ្ញជាតិមានប្រយោជន៍នេះលូតលាស់តែប៉ុណ្ណោះ។ ដោយសារតែការចំណាយខ្ពស់វាមានតម្រូវការខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្រអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងអ្នកហូបចុកព្រោះវាផ្តល់នូវរសជាតិអាហារពិសេស។ រូបមន្ត pilaf ជាមួយសាច់ជ្រូកដ៏អស្ចារ្យ - និងមួយនេះឆ្ងាញ់បំផុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក - 450 ក្រាម
• bulgur - 180 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
• ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
• flakes នៃ chili - pinch;
• ជាតិខ្លាញ់ - 50 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរ - 400 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលដែលអ្នកចំអិនដំឡូងដែលឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ជ្រូកសូមចំអិនប៉េងប៉ោះនិងម្រេចហើយដាក់ក្នុងចង្ក្រាន។
2. ផ្សំបំណែកនៃកញ្ចឹងកជាមួយពួកគេនិង fry សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកចាក់ bulgur និងគ្រឿងទេស។
3. បិទភ្ជាប់នៅក្នុង pasta បានចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិង simmer សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
4. Pilaf ជាមួយសាច់ជ្រូកនិងសាច់ជ្រូក
5. បង្គាល្ពៅដែល មានសាច់ជ្រូកអាចបើកចេញសូម្បីតែពីស្រូវគុជខ្យង។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ porridge វាជាការគួរឱ្យធុញនិង whimsical និងនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់និងគ្រឿងទេសបានក្លាយជាស្នាដៃម្ហូបអាហារនៅលើតុ។ ទឹកកកនិងទឹកដោះគោវាស្រូបយកក្លិនប្រហើរហើយរក្សារូបរាង។ សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តធ្វើពីប្លោកដែលមានសាច់ជ្រូកនិងកែវគុជខ្យងអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរអាកប្បកិរិយារបស់អ្នកឆ្ពោះទៅរកចំណុចចុងក្រោយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp - 300 ក្រាម
• គំនិត - 3 បំណែក;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• គុជខ្យងគុជខ្យង - 120 ក្រាម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 30 ក្រាម;
• zira - pinch មួយ;
• ក្បាលខ្ទឹម;
• ដៃនៃ parsley;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនផលិតផលបីដំបូងនៅក្នុងចានក្តៅនិងរដូវ។
2. Perlovsku លាង, ស្ងួតនិង fry នៅក្នុង Pan frying មួយស្ងួត។
3. ភ្ជាប់ជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចាក់នៅក្នុងរាវចូលក្នុងទឹកក្រូចឆ្មារហើយចាក់ក្នុងរយៈពេល 50 នាទី។

Pilaf នៅក្នុង oven ជាមួយសាច់ជ្រូក

រូបមន្តអាហារសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តពិសាអាហារជាមួយសាច់ជ្រូកគឺជាសុបិន្តរបស់អ្នកគាំទ្រអាស៊ី។ វាអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជំនួយពីឡ។ បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារនេះហួសពីប្រពៃណីឆ្អែតនិងមានជីវជាតិ - មិនត្រឹមតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកាឡូរីនោះទេប៉ុន្តែក៏ល្បឿនដំណើរការ។ គ្រឿងផ្សំចៀនបន្តិចក្នុងរយៈពេលតែ 1 ម៉ោងប៉ុណ្ណោះនឹងក្លាយជាស្នាដៃដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់អ្នកបរិភោគ 8 នាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp - 800 ក្រាម
• គំនិត - 3 បំណែក;
• carrots - 2 បំណែក;
• ស្រូវ - 400 ក្រាម។
• ទឹក - 600 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 80 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. អវយវៈទាំងបីដំបូងគេនឹងត្រាំក្នុងដបចៀននិងដាក់ក្នុងផ្សិត។
2. ដាក់អង្កររលោងហើយបំពេញជាមួយរាវ។
3. គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងដុតនំសម្រាប់ 50 នាទី 180 ដឺក្រេ។

Pilaf នៅក្នុង pots ជាមួយសាច់ជ្រូក

Pilaf នៅក្នុងសក្តានុពលនៅក្នុង oven ជាមួយសាច់ជ្រូកគឺជាម្ហូបអាស៊ីនៅក្នុងការបម្រើរុស្ស៊ី។ គ្រឿងស្មូនប្រពៃណីសម្រាប់ម្ហូបរុស្ស៊ីជួយដើម្បីតុបតែងមុខម្ហូបនៅក្នុងលក្ខណៈអ៊ឺរ៉ុបមួយ។ បច្ចេកទេសនេះគឺខុសពីអ្វីដែលធម្មតា - សមាសភាគត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស្រទាប់និងលាយបញ្ចូលគ្នាមុនពេលបម្រើ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះអង្ករដែលមានជាតិម្សៅអប្បបរមាត្រូវបានណែនាំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
• អង្ករ - 250 ក្រាម
• គំនិត - 3 បំណែក;
• carrots - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹម - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ជាតិខ្លាញ់ - 60 ក្រាម;
• ទឹក - 700 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. បំណែកនៃ pulp fry និងដាក់ស្រទាប់ដំបូងនៃសក្តានុពលនេះ។
2. ចាក់ទឹកលើផលិតផលពីរដក់ដាក់វានៅលើខ្រស្រនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ធញ្ញជាតិមួយដោយបំព្រួញ។
3. គ្របក្រដាសជាមួយនឹងស្លឹកនិងដុតនំនៅ 200 អង្សារយៈពេល 1 ម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងនៅក្នុងពោះវៀនធំដែលមានសាច់ជ្រូក?

pilau បុរាណជាមួយសាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមានជំនួយពី multivarka ដែលក្នុងអំឡុងពេលខ្លីរបស់ខ្លួនបានជួយសង្គ្រោះស្ត្រីមេផ្ទះក្នុងការរៀបចំចានជាច្រើន។ សូមស្តុកទុកនូវរសជាតិផ្អែម ៗ ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបសម្រាប់រសជាតិរសជាតិឆ្ងាញ់គ្រឿងទេសហឹរនិងបន្លែហើយក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងអ្នកអាចត្រលប់មកវិញនូវសមាជិកគ្រួសារចំនួនបួនដែលមានអាហារមានជីវជាតិនិងមានក្លិនក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ:

• កាត់ - 500 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• carrots - 1 ដុំ;
• អង្ករ - 250 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅនិងរមៀត - ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. Fry ចំណិតនៃការដេញថ្លៃក្នុងរបៀប "ចៀន" សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
2. បញ្ចូលបន្លែគ្រឿងទេសហើយលាយបន្លែ 10 នាទីទៀត។
3. Sprinkle croup, ចាក់នៅក្នុងទឹកកំណត់ "Plov" និង extinguish សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។