Cannelloni គឺជាប៉ាស្តាអ៊ីតាលីបុរាណមួយដែលមានរាងជាបំពង់ប្រហោងធំដែលជាធម្មតាត្រូវបានបំពេញដោយការដាក់ចំណិតនិងដុតនំនៅក្រោមទឹកជ្រលក់។ ជម្រើសដើម្បី cannelloni អាចបម្រើជាសន្លឹកឆ្អិនសម្រាប់ lasagna រុំជុំវិញការបំពេញ។
Cannelloni ដែលញ៉ាំជាមួយសាច់មាន់អាហារសមុទ្រឈីសឬបន្លែជាម្ហូបងាយស្រួលរៀបចំដែលល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារសាមញ្ញឬសម្រាប់ពិធីបុណ្យដ៏សំខាន់មួយ។ កំប៉ុងកំប៉ុងដែលលាយជាមួយឈីសនិងទឹកជ្រលក់បានបំរើនៅតុដែលប្រោះដោយប្រេងអូលីវ។
ចម្អិនអាហារ Cannelloni
ប្រសិនបើហាង cannelloni មិនសមនឹងអ្នកទេសូមព្យាយាមធ្វើវាដោយខ្លួនឯងយើងធានាថាអ្នកពិតជាសាមញ្ញមែន!
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹក (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់) - 1 ធាតុ;
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
លាយម្សៅជាមួយអំបិលនៅកណ្តាលធ្វើរន្ធមួយនិងវាយស៊ុតនៅទីនោះ។ យឺត ៗ ដើម្បីផ្តួលស៊ុតជាមួយសមមួយញ៉ាំម្សៅបន្តិចបន្តួចពីគែមរន្ធ។ នៅពេលទម្ងន់ឡើងរឹងដើម្បីលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយក្បាលជង្គង់ចាប់ផ្តើម kneading dough ដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់វាឈប់ស្អិត។ បង្កើតបាល់ពីដាប់ប៊ដនិងគ្របវាជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តឬកន្សែង។ ទុកឱសថ dough នៅស្ងៀមយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីបានកាត់បន្ថយបំណែកតូចមួយនិងរមៀលជាមួយនឹងម្ជុលរំកិលមួយដើម្បីបង្កើត pancakes ស្តើងនៃអង្កត់ផ្ចិតតូចមួយ។ ចប់ពងក្រពើក្នុងទឹកអំបិលក្នុងរយៈពេល 2 នាទីបន្ទាប់មកដាក់វាពីរបីវិនាទីក្នុងទឹកកកមួយចាន (ដែលអាចបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិន) ។
cannelloni ស្ងួត sprinkle ជាមួយប្រេងអូលីវ។
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ cannelloni
Cannelloni ត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់បុរាណ 2: ប៉េងប៉ោះនិងប៊ីជេមែល។
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- thyme ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅលើប្រេងអូលីវប្រេងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសរហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណនិងហុចល្បាយប្រហែល 5 នាទី។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានលាបកិនអំបិលបន្ថែមទៅអកម្មរបស់យើងរួមគ្នាជាមួយអំបិលអំបិលនិងម្រេចនិងម្សៅសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។
ទឹកជ្រលក់បេប៊ីមែល
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 60 ក្រាម
- ម្សៅ - 1/3 នៃសតវត្សទី;
- ទឹកដោះ - 4 ធាតុ;
- ឈី Parmesan - 75 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេច, nutmeg - pinch មួយ។
ការរៀបចំ
Fry ម្សៅនៅក្នុង butter រហូតដល់មាសបន្ថែមទឹកដោះគោចំអិនរហូតដល់ thickened សម្រាប់ 10 នាទីជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសនេះ។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមការយល់ដឹង "Parmesan" ។
Cannelloni ជាមួយបង្គា
ប្រទេសអ៊ីតាលីមានភាពល្បីល្បាញខាងប៉ាស្តានិងអាហារសមុទ្រដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនសាកល្បងការរួមបញ្ចូលដ៏អស្ចារ្យនេះ? អ្នកប្រាកដជានឹងភ្លក្សរសជាតិវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គា - 400 ក្រាម។
- ឈីស "Mozzarella" - 150 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- អំពូល - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 200 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសរហូតទាល់តែត្នោតត្នោតបន្ទាប់មកបន្ថែមស្រានិងចៀនរយៈពេលប្រហែលមួយនាទី។ បន្ថែមបង្គាកកនិងនំពួកគេក្នុងស្រាអស់រយៈពេល 5 នាទី។ នៅពេលដែលការបំពេញបានត្រជាក់, យើងកិនវាបន្តិចនិងវត្ថុ cannelloni របស់យើង។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយចាក់ទឹកជ្រលក់, sprinkle ជាមួយ "Mozzarella" និងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 30 នាទី។
Cannelloni ជាមួយផ្សិតនិងឈីស
Cannelloni stuffed ជាមួយផ្សិតនិងឈីសគឺជារូបមន្តមួយដែលនឹងបណ្តឹងឧទ្ធរណ៍ដល់គូនៃការបន្សំរសជាតិបែបបុរាណ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីស "Ricotta" - 580 ក្រាម។
- ឈី Parmesan - 100 ក្រាម
- ផ្សិតពណ៌ស - 500 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ស្លឹកនៃ thyme - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
"Ricotta" និងដឹងគុណ "Parmesan" លាយជាមួយ 2 ស៊ុត yolks ។ នៅលើខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសបន្ថែមផ្សិតឱសថនិងគ្រឿងទេសហ្វ្លាន់ 7-10 នាទីមុននឹងហៀរទឹក។ ផ្សិតលាយជាមួយម៉ាសប៉ោមនិងវត្ថុរបស់យើង។ ចម្អិននៅក្នុង oven សម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
រូបមន្ត Cannelloni ជាមួយមាន់និង spinach
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់តូច - 500 ក្រាម។
- spinach ស្រស់ - 600 ក្រាម (ឬ spinach ទឹកកក - 250 ក្រាម);
- អំពូល - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- basil chopped - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមសាច់មាន់អាំងគ្រឿងទេសឱសថនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 4-5 នាទី។ បិទចង្ក្រាននិងបន្ថែម spinach ស្រស់កូរ (ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកកក spinach, fry វាក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយសាច់មាន់) ។ ត្រជាក់ចុះល្បាយជាមួយ cannelloni ។ រៀបចំ cannelloni stuffed, បំពេញមុនជាមួយទឹកជ្រលក់និង sprinkle ជាមួយ grated parmesan, 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
Cannelloni ជាមួយ Ham និងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- Ham - 200 ក្រាម
- ឈីស "Parmesan" - 150 ក្រាម។
- សាខាមួយនៃ rosemary - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនមួយហើយបន្ថែមដំឡូងជ្វាស្រស់និងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងទាំងអស់រហូតទាល់តែមានក្លិនហើយបន្ទាប់មកយកចេញហើយញុំានំប៉័ងល្អ ៗ រហូតទាល់តែមាសនៅក្នុងប្រេងនេះ។ អនុញ្ញាតឱ្យ Ham ដើម្បីឱ្យត្រជាក់និងបន្ថែម "Parmesan" ដឹងគុណ - ការបំពេញបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ! ឥឡូវអ្នកអាចដុតនំបុ័ងនៅក្នុងឡហើយបម្រើវាទៅតុ។