Dish fajitos - មួយនៃចានប្រពៃណីដ៏ពេញនិយមបំផុតនៃម្ហូបម៉ិកស៊ិក។ Fahitos ម៉ិកស៊ិកស្រដៀងទៅនឹង Shaurma ល្បីនៅប្រទេសរុស្ស៊ីប៉ុន្តែវប្បធម៌នៃការចម្អិនអាហារនិងការញ៉ាំអាហារនេះគឺមានភាពខុសគ្នាបន្តិច។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន fachitos អ្នកអាចប្រាប់នៅក្នុងពាក្យពីរបី។ នៅក្នុងនំផ្អែម ៗ នៃម្សៅស្រូវសាលីរុំរុំនិងសាច់គោចៀន (ជួនកាលត្រូវបានគេប្រើសាច់ជ្រូកសាច់មាន់ឬត្រី) និងបន្លែជាដើម។ ជាការពិតណាស់ការរៀបចំប្រើប្រភេទនៃគ្រឿងទេសស្ងួត, បៃតងក្រអូប។ ទឹកជ្រលក់ស្រួចស្រាវចំពោះហ្វ្រៃតូសក៏ត្រូវបានគេត្រូវការផងដែរជាធម្មតាទឹកជ្រលក់ម៉ិកស៊ិកតាមបែបប្រពៃណីគឺឈីលីសាលសាថេបស្កូឬហ្គីកាម៉េល។
ដំណើរការនៃការរៀបចំហ្វាទីតូសគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែវាត្រូវការវិធីសាស្រ្តជាក់លាក់មួយ។ សាច់ឬសាច់មាន់ (ឬត្រី) ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងដបនិងចៀននៅលើនំបុ័ងមួយ (ជួនកាលនៅក្នុងប្រេងនៅក្នុងចានឆាំងមួយ) ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងបន្លែ fry ចៀន frying ដូចគ្នាជាធម្មតា onions, ម្ទេសផ្អែមនិងក្តៅប៉េងប៉ោះនិងបៃតង។ អ្នកក៏អាចប្រើសណ្តែកពោតវ័យក្មេងពោតឆៅ ៗ ។ ការបំពេញក្នុងចានឆ្អិនក្តៅឬចានដែកត្រូវបានបម្រើដល់តុ។ ដោយឡែកពីគ្នាបម្រើនំស្រស់ក្រែម sour ទឹកជ្រលក់និងបៃតង។ ជួនកាលខ្លឹម ៗ នៃអង្រែចង្ក្រានដែលឆាញ៉ាំនោះគឺពួកគេត្រូវបានគេចំអកនិងបញ្ឆេះបន្តិចម្តង ៗ ប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទេ។ ការបំពេញត្រូវបានគេរសជាតិជាមួយទឹកជ្រលក់និង sour sour, រុំក្នុងនំផ្ទះហើយឥឡូវនេះ fajitos គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ Cream Sour នៅក្នុងវិធីមួយចំនួនរសជាតិរសជាតិដុតនៃម្រេចក្តៅ។
Fahitos - រូបមន្ត
ដូច្នេះយើងនឹងចម្អិនហ្វែជីតូសជាមួយសាច់គោ។ ជាការពិតណាស់ដំបូងអ្នកត្រូវដុតនំផ្ទះឬទិញឡាវអាមេនីស្តើងនៅផ្សារទំនើប។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដេញថ្លៃ -300 ក្រាម;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ម្រេចផ្អែមពណ៌ក្រហម - 1 ភី។
- ម្រេចផ្អែមពណ៌បៃតងឬពណ៌លឿង - 1 ភី។
- ម្ទេសម្ទេសមុតស្រួច - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 2-4 PCs ។
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ឈីសដឹងគុណ - 80 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កំបោរ - 1 ដុំ;
- tequila - 20 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី marinate នៅពេលល្ងាចឧទាហរណ៍នៅក្នុងស្រាទំពាំងបាយជូស្រាឬ pulka ។
យើងកាប់សាច់ឆៅទៅជាបន្ទះស្តើង ៗ ហើយចៀននៅក្នុងចង្ក្រានឬនៅលើចង្ក្រាន។ នៅក្នុង fry Pan frying ដាច់ដោយឡែកមួយនៅលើកំដៅខ្ពស់ peeled និងមិន onions chopped ពិន័យផងដែរ។ បន្ថែមម្រេចផ្អែម, chopped ជាមួយចំបើងវែងនិងម្រេច chopped ជាច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានកំទេច។ ប៉េងប៉ោះដែលមានខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមនៅជិតដល់ចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ។ យកខ្ទះចៀនពីភ្លើងនិងរដូវវស្សាជាមួយខ្ទឹមសនិងទឹកកំបោរ។ បន្ថែមសាច់ទៅបន្លែហើយដាក់វានៅក្នុងចានឆាំងជាមួយនំស្រូវសាឡី, ក្រែមឆ្អិន, ឈីសដែលដឹងគុណនិងទឹកជ្រលក់ "ឈីលី" ។ យើងចាក់ tequila តិចតួចចូលទៅក្នុងចានឆាំងនិងដុតវានៅលើភ្លើង។ យើងបានរីករាលដាលនំប៉័ងជាមួយក្រែម sour និងទឹកជ្រលក់បន្ថែមម្សៅ, ឈីសដឹងគុណនិងបៃតងស្រស់បិទនិងរីករាយ។ ដើម្បី fachitos អ្នកអាចបម្រើកញ្ចក់មួយ tequila, mescal, pulque ឬស្រាបៀរ (ជាមួយសមាសភាគពោត) ។
Fajitos ជាមួយសាច់ជ្រូក
អ្នកអាចចំអិនហ្វ្រៃហ្គីយ៉ូសជាមួយនឹងសាច់ជ្រូក - វានឹងឆ្ងាញ់ក្រៅពីសាច់ជ្រូកត្រូវបានចៀនលឿនជាងសាច់គោ។ Fahitos ជាមួយសាច់ជ្រូកគឺជារូបមន្តមួយសម្រាប់អ្នកដែលខិតខំធ្វើការហើយចង់ញ៉ាំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ 300 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ម្រេចផ្អែមពណ៌ក្រហម - 1 ភី។
- សណ្តែកខ្សែអក្សរពណ៌បៃតង - 200 ក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 2-4 PCs ។
- ឈីសដឹងគុណ - 80 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កំបោរ - 1 ដុំ;
- tequila - 20 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងហើយប្រឡាក់ក្នុងស្រារមៀតឬតុសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ សាច់ម៉ារីត្រូវបានចៀននៅលើចង្ក្រានឬនៅចានឆាំង។ នៅក្នុងចានឆាំងចៀនដាច់ដោយឡែកមួយដាក់ weave គំនិតនេះបន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែកនិង protrim ស្ទើរតែមុនពេលវាត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចនិងនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះ - ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម។ យើងផ្សំសាច់និងបន្លែនៅចានឆាំងមួយ។ យើងបម្រើចង្ក្រានដែលឆ្អិនឆ្អៅទៅក្នុងតុចាក់ក្នុង tequila និងដុតភ្លើងទៅវា។ ខ្លាញ់ Lapeshki ជាមួយ Cream sour និងទឹកជ្រលក់ហឹរ។ យើងរុំបំពេញជាមួយឱសថនៅក្នុងនំបរិភោគនិងស្តាប់តន្រ្តីម៉ិកស៊ិចឆេះឆួល។