ក្នុងចំណោមរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការពេញនិយមនិងសំណព្វ "Smetannika", ដែលល្បីបំផុតគឺនំធា្លាក់ស៊ុបតារា។ ដំបូងវាអាចត្រូវបានទិញតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានខ្លះនៃម្ហូបតាធា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរសជាតិរបស់គាត់ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរទាំងអស់យ៉ាងច្រើនដែលពួកគេបានចាប់ផ្តើមរៀនអាថ៌កំបាំងក្នុងការចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ដ៏ចម្លែកនេះជាមួយនឹងកម្លាំងទាំងអស់របស់ពួកគេ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវអាថ៌កំបាំងមួយហើយប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំ Smetannik ។
រូបមន្តនៃភាសា Tatar "Smetannik"
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 400 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ផ្សិតស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- soda - 0,5 tsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- Cream ជូរ 15% - 500 ម។ ល។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Tartar Cream Cream sour? ដំបូងយើងយកម្សៅហើយរុំវាឱ្យល្អក់ចូលក្នុងចានច្រើនដងដូច្នេះវាត្រូវបានបំពេញដោយអុកស៊ីសែន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល, ស្ករ, yeast និង pinch នៃ soda មួយ, vinegar slaked ។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោប៊ឺសូកូឡានិងទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច។ យើងជំរុញនៅក្នុងស៊ុតនិង knead dough, មិនជាប់នឹងដៃ, dough នេះ។ ឥឡូវនេះរមៀលបាល់ចេញពីវារុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តនិងទុកវានៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងនឹងរៀបចំការបំពេញនំនាពេលអនាគត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំបែកចូលទៅក្នុងចានមួយនៃស៊ុតបន្ថែមស្ករនិង whisk រហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្តិចម្តង Cream sour និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយឬម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់មួយដ៏ធំ homogeneous ត្រូវបានទទួល។ ឥឡូវនេះយើងយកផ្សិតដុតនំនិង lubricate ជាមួយ butter ។ តុសំលៀកបំពាក់ត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅហើយរមៀលចេញនូវម្សៅដែលបានរៀបចំពីមុននៅស្រទាប់ជុំទីស្តើង។ យើងបានរាលដាលវាយ៉ាងទន់ភ្លន់ទៅក្នុងផ្សិតនៅក្នុងរបៀបមួយដែលគែមព្យួរបន្តិច។ នៅលើកំពូល, ចាក់ Cream បំពេញនិងបំពេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នចុងបញ្ចប់នៃ dough នៅកំពូល។ ដាក់នំនៅក្នុង oven និងដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 45 នាទី។
នៅទីបញ្ចប់ពួកតាធៀ "Smetannik" គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ! វាអាចត្រូវបានគេប្រើទាំងក្តៅនិងត្រជាក់! គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ, អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយ chopped ការផាកពិន័យ chopped dill ។
បំណែក "Smetannik" នៅក្នុង multivark នេះ
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យចំណិតឆ្ងាញ់នៅក្នុងពហុវ័រវាមិនមែនជាបញ្ហាទេ។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកដុតនំនៅក្នុងឧបករណ៍មួយនេះ, វាប្រែចេញមិនត្រឹមតែហ៊ានខ្លាំងណាស់, ប៉ុន្តែក៏ក្រអូប, juicy និងខ្ពស់។ សូមព្យាយាមចំអិនវាជាមួយយើងហើយធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាជាការងាយស្រួលនិងងាយស្រួល!
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ -2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 8 ។ ស្លាបព្រា
- ផ្សិតស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- Cream sour - 500 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ធ្វើឱ្យទឹកដោះគោងូតទឹកក្នុងដបហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែអំបិលស្ករសបន្តិចលីត្រស្ងួតនិងម្សៅ។ ស៊ុតត្រូវបានចាក់សាច់យ៉ាងល្អហើយចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិង knead មួយ dough ចោត។
ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះដែរសូមដាក់ស៊ុតដែលនៅសល់ឱ្យល្មមជាមួយស្ករបន្ថែម Cream ស៊ុបហើយកូររហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពីនោះយើងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងរង្វង់ធំមួយដែលយើងធ្វើឱ្យភាគីនិងការរីករាលដាលបានរៀបចំ stuffing ។ គែមត្រូវបាន bent បន្តិចហើយដាក់នៅក្នុងបន្លែប្រេងចម្រុះ multivarka ។
យើងបានកំណត់របៀប "ដុតនំ" និងចំអិននំរយៈពេល 45 នាទី។ នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់ដែលតាមីល "Smetannik" គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ កាត់វាចូលទៅក្នុងបំណែកត្រីកោណហើយបម្រើវាទៅតែក្តៅ។