នំប៉័ងនំប៉័ងសម្រាប់នំ

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត biscuit ដែលអ្នកនឹងជ្រើសរើសយកអ្វីដែលសមរម្យសម្រាប់ការធ្វើ នំ ឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន dough biscuit សម្រាប់នំមួយ - រូបមន្តមួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 150 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ស្រស់ - 6 គ្រាប់។
• ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
• ម្សៅ - 30 ក្រាម
• វ៉ានលីលីន (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉័ងទឹកដោះគោនំប៉័ងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំមួយវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការវាយស៊ុតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកធុងជ្រៅមួយដែលមានផាសុកភាពឱ្យឆ្អិនវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យជាតិខ្លាញ់ធ្លាក់ចុះហើយយើងស្ងួតវា។ យើងភ្ជាប់ស៊ុតជាមួយជាតិស្ករនៅលើវាហើយញាស់វាបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងរយៈពេលសាមសិបនាទីបើមិនដូច្នោះទេនំបុ័ងដែលផលិតរួចនឹងមិនមានរាងស្អាតទេ។

បនាប់ពីការកាច់ស៊ុតម៉ាស់ស៊ុតដលមានជាតិស្ករគួរកើនឡើងជាពីរនិងកន្លះឬបីដង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីដែលបានលាយជាមួយម្សៅមីនិងវ៉ាលីលីនបើសិនជាចង់បានហើយលាយវាដោយថ្នមៗប៉ុន្តែលាយវាឱ្យលឿន។ ក៏បានដាក់ dough biscuit ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតនៅក្នុងផ្សិតមួយដែលដំបូងត្រូវបាន smeared ជាមួយប្រេងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។ ភ្លាមដាក់នំប៊ីសស្ទីនក្នុងឡនិងឈរនៅសីតុណ្ហភាព 185 អង្សាប្រហែលប្រហែល 40 ទៅ 50 នាទី។ ប្រសិនបើផ្ទៃនៃ biscuit ចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោតមុនពេលយើងគ្របដណ្តប់រូបរាងជាមួយ foil ឬ parchment ។

biscuit រួចរាល់ហើយនៅពេលដែលបានចុចជាមួយកន្សោមដៃមួយនិងស្លឹកដុត baked imprint មួយ។ អ្នកក៏អាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយនឹងបណ្តុំដែកបុរាណឬឈើចាក់ធ្មេញ។

dough biscuit ឆ្ងាញ់ជាមួយ Cream sour - រូបមន្តសម្រាប់នំ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 330 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ស្រស់ - 6 គ្រាប់។
• ស្ករ granulated - 210 ក្រាម;
• Cream sour - 210 ក្រាម
• វ៉ានលីលីន (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នយើងបំបែកវ៉ុលពីប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមជាតិស្ករទៅឱ្យពួកគេហើយវាយវាជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយឬ whisk រហូតដល់វាភ្លឺនិងពង្រីក។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour, vanillin ប្រសិនបើអ្នកចង់បាននិងលាយ។ នៅក្នុងទឹករំពុះទាបនិងសមត្ថភាពស្ងួតហៀរសំរិទ្ធវាយពណ៌សរហូតដល់កំពូលរឹតតឹងសូមបន្ថែមវាអោយម៉ាសដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីលាយសមាត yolk និងលាយយ៉ាងទន់ភ្លន់។ យើងចាក់ម្សៅស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ហើយដោយមានចលនាត្រឹមត្រូវពីបាតឡើងយើងនាំម្សៅទៅជាសភាពដូចគ្នាដោយគ្មានគ្រាប់ម្សៅ។

ផ្ទេរនំបុ័ងនំប៉័ងទៅក្នុងក្រដាសអនាម័យដុតនំនិងដុតនំរួចផ្ញើទៅឡ។ យើងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 190 អង្សារសម្រាប់សែសិបនាទី។ អាស្រ័យលើទំហំនៃរូបរាងនិងកម្រាស់នៃនំពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចប្រែប្រួលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដូច្នេះយើងកំណត់ការត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ធ្មេញស្ងួត។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយសូមកុំបើកទ្វារឡចំហាយសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីដំបូងដើម្បីជៀសវាងការដុតនំប៊ីសស្ទីននិងការបាត់បង់ភាពត្រចះត្រចង់និងខ្យល់។

នំប៊ីឃុសនំម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 160 ក្រាម
• ស៊ុតមាន់ស្រស់ - 6 គ្រាប់។
• ស្ករ granulated - 210 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម។
• អំបិល - pinch មួយ;
• vanilla ស្ករ - 1 ក្រាម។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងធុងស្ងួតជ្រៅស្ងួតបំបែកស៊ុតនិងវាយពួកគេបានយ៉ាងល្អជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ដោយមិនចាំបាច់បិទឧបករណ៍លាយនៅក្នុងផ្នែកតូចៗបន្ថែមស្ករសអំបិល vanilla និងអំបិល។ ឆក់ប្តីប្រពន្ធមួយទៀត នាទីនិងចាក់បន្តិចម្តង, ម្សៅស្រូវសាលីមុន -seifted និងម្សៅដុតនំ។

ភាពប្រណីតនៃនំប៉័ងដែលបានបញ្ចប់ដោយផ្ទាល់អាស្រ័យទៅលើរយៈពេលដែលអ្នកនឹងផ្តួលនំប៉័ងនំប៉័ងនៅក្នុងដំណាក់កាលនេះ។ អ្នកអាចកំណត់បានដោយខ្លួនឯងរហូតដល់ 5 នាទីហើយគ្រាន់តែទទួលបានភាពដូចគ្នាប៉ុន្តែសម្រាប់លទ្ធផលដ៏ល្អបំផុតវាគួរតែពង្រីកនីតិវិធីបោសសំអាតរហូតដល់ 30 នាទី។ បន្ទាប់មកនំខេករបស់អ្នកនឹងមានភាពស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ហើយនឹងមិនអាចដោះស្រាយបានបន្ទាប់ពីត្រជាក់។

ដុតនំវាចាំបាច់នៅសីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រនិងពេលវេលាដើម្បីជ្រើសរើសអាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិតនៃផ្សិតដែលបានប្រើ។ ស្រទាប់ក្រដាសដែលក្រាស់ជាងមុនត្រូវចំណាយពេលច្រើនដើម្បីយកវាទៅរួចរាល់។