នំនេះគឺសំដៅទៅលើកុមារភាពនៅពេលគ្រប់ប្រភេទ "ទឹកដោះគោបក្សី" ត្រូវបានគេលក់នៅក្នុងហាងទាំងអស់ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលដឹងថានំពិតប្រាកដមួយត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានម៉ូស្គូតែប៉ុណ្ណោះ។ លើសម៉ោង, នំធ្វើម្ហូប "ទឹកដោះគោរបស់បក្សី" និងឈានដល់ផ្ទះចម្អិន។ រូបមន្តរបស់គាត់បានផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំថ្មីត្រូវបានបន្ថែម។ មិនយូរប៉ុន្មានក្នុងចំណោមនារីមេផ្ទះមានរូបមន្តល្អបំផុតដែលជាកន្លែងនំអន្សមផ្អែកលើរឿងតុក្កតាដែលធ្វើឱ្យនំខេនស្រាលនិងមានខ្យល់អាកាស។ យើងចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំ "ទឹកដោះគោបក្សី" នៅផ្ទះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំ "ទឹកដោះគោបក្សី"?
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 500 ក្រាម;
- ស្ករ - 500 ក្រាម
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- margarine - 250 ក្រាម
- ទឹកខ្មះ។
សម្រាប់ក្រែម:
- ប៊ឺ - 300 ក្រាម
- ស្ករ - 1,5 ។
- ទឹកដោះគោ - ធាតុ 2;
- តុក្កតា - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- lemon - 2 PCs ។
សម្រាប់ glaze:
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កាកាវ - 2 tsp ។
ការរៀបចំ
រលាយខ្លាញ់ប៊ឺឡាដាក់ជាតិស្ករនៅក្នុងវាហើយកូរឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមពងមួយក្នុងពេលតែមួយ stirring ជានិច្ច។ Extinguish ជាមួយ soda ទឹកខ្មះនិងបន្ថែមទៅ dough នេះ។ ម្សៅដែលបានបន្ថែមបន្តិចម្តងបន្ថែមទៅល្បាយស៊ុតរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំមូល។ ចែកដបទៅជាបំណែកពីរនិងដុតនំខេកពីរនៅក្នុងឡ។
ដើម្បីធ្វើក្រែមលាបប៊ឺនិងស្ករជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយ។ ចម្អិនបបរសេលលីនពីទឹកកកជាមួយទឹកដោះគោ។ នៅពេលដែលបបររបស់អ្នករួចរាល់ចូរយកវាចេញពីកំដៅហើយទុកវានៅម្ខាង។ ក្រូចឆ្មាររួមជាមួយស្បែកធ្វើឱ្យក្រឡោតលើក្រឡាចត្រង្គដ៏ល្អហើយថែមទាំងបន្ថែមចំណីអាហារដែលមានក្លិនក្រអូប។ បន្ថែមស្ករនិងប៊ឺរខ្លះទៅបបរ។ លាយល្បាយលទ្ធផលរហូតដល់រលោង។ ក្រែមដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើនំនិងទីពីរត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅលើកំពូល។
នៅក្នុងស្ករលាយជាមួយស្ករក្រូចនិងជូរ។ ដាក់នៅលើភ្លើងយឺតនិងចំអិនរហូតទាល់តែល្បាយ thickens ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺនិងលាយ។ បញ្ចប់ glaze ចាក់នំ, ខកខានភាគីបានយ៉ាងល្អ។ ទុកនំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះក្នុងទូរទឹកកកហើយបម្រើដល់តុ។
រូបមន្តសម្រាប់នំ "ទឹកដោះគោបក្សី" ជាមួយទឹកដោះគោ condensed
ក្រែមសម្រាប់នំ "ទឹកដោះគោរបស់បក្សី" អាចខុសពីគ្នាហើយវាផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសរបស់វា។ ការយកចិត្តទុកដាក់បំផុតក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវផ្តល់ឱ្យនូវក្រែមនិងគ្រឿងផ្សំរបស់វា។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជនឹងផ្តល់ឱ្យនំខេករបស់អ្នកនូវរសជាតិ creamy ឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 1 ធាតុ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- margarine - 150 ក្រាម។
- ស្ករ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
សម្រាប់ក្រែម:
- តុក្កតា - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ condensed - 0.5 ពាង;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
សម្រាប់ glaze:
- ទឹកដោះគោ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កាកាវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាយម្សៅតាមរយរាវហើយលាយវាជាមួយកាកាវនិងម្សៅដុត។ ជូតពងដែលមានជាតិស្ករបន្ថែមម្សៅលាយម្សៅពីមុន ៗ ម្សៅនិងម្សៅដាក់ម្សៅសម្រាប់នំ។ វាមិនគួរត្រូវបានរាវពេកដូចជាក្រែម sour ។ Lubricate ផ្សិតជាមួយបន្តិច, sprinkle ជាមួយម្សៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងវា dough របស់អ្នក។ ដុតនំប្រហែល 50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។
ដើម្បីចំអិន Cream, ចំអិន semolina ។ រំពុះទឹកដោះគោហើយចាក់ម៉លទៅវាបន្តកូរ។ ភែរីគួរតែត្រលប់ទៅដោយគ្មានដុំពក។ បន្ថែមស្ករទៅបបរដាក់លាយនិងយកចេញពីកំដៅ។ បនាប់ពីបបរបានធ្វើឱ្រយត្រជាក់សូមបញ្ចូលប៊ឺទន់ហើយវាយល្អជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្ថែមទឹកដោះគោរំលាយទៅក្រែមហើយវាយម្តងទៀតជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលូន។
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់កែវជូតនិងកំដៅបន្តិចនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ កញ្ចក់មិនគួរឆ្អិនទេតែវាក្តៅប៉ុណ្ណោះ។
កាត់នំត្រជាក់ជា 2 កន្សែង។ នៅលើមួយដាក់ចេញ Cream និងដាក់នំទីពីរនៅលើកំពូល។ ចាក់ទឹកកកក្តៅ។ វាគួរបង្ហូរតិចតួចពីនំ។ តុបតែងនំដោយការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។