តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោសាច់គោ?

ម្ហូបអាហារពី rumen ដែលភាគច្រើនជាសាច់គោត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកឧទាហរណ៍យក ពែង តែមួយ ដែលរូបមន្ត ដែលមាននៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។ រៀបចំពីអង្ករដោយផលិតផលនិងស៊ុបក្រាស់ ៗ និងវគ្គទីពីរ ( សាច់ក្រកដែលផលិតនៅផ្ទះ ) ។ មុនពេលរៀបចំស្នាមសាច់គោវាត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយលាងជម្រះបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចម្អិន។ brewed យូរមកហើយប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះសាច់នឹងក្លាយទៅជាទន់និងហ៊ាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកោសស្លាកស្នាមសាច់គោ?

ដូច្នេះអ្នកបានទិញគំនរមួយរួចហើយហើយសួរខ្លួនឯងថាតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតស្នាមសាច់គោ? លាងសម្អាតនិងកោសនិងកំចាត់វាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីយកស្រទាប់ពណ៌ប្រផេះនៅលើផ្ទៃក្រឡាទំលាប់និងកំប៉ុងចេញរួចលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ។ មានអាថ៌កំបាំងតូចមួយ: អ្នកអាចប្រឡាក់ស្នាមប្រឡាក់ជាមួយអំបិលនិងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលមួយឬពីរថ្ងៃបន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនាំអោយចេញទៅងាយស្រួលជាងមុន។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចទិញថ្នាំដែលមានរួចហើយបន្ទាប់មកអ្នកមិនត្រូវខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាលើដំណើរការដ៏វែងហើយពិបាកនោះទេអ្នកអាចចាប់ផ្ដើមរៀបចំវាភ្លាមៗ។

រ៉ូឡែតពីស្នាមសាច់គោ

ទោះបីជាការពិតដែលថាម៉ាស៊ីនហាត់ប្រាណនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផលិតផលផ្សេងៗក៏ដោយក៏រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំសាច់គោអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់តុនំប៉័ងវាអាស្រ័យទៅលើជំនាញនិងជំនាញរបស់អ្នក។ យើងនឹងណែនាំអ្នកនូវរូបមន្តមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លាកស្នាម - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - cloves 3-4;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• អំបិលស្លឹក Bay ។
• mustard ស្ងួតកណ្ដឹងម្រេច។

ការរៀបចំ

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយើងសម្អាតស្នាមរបួស, លុបវាជាមួយអំបិលនិងលាងវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ Carrots (និយមផ្ទះល្វែង) និងបានសម្អាត, ដូច្នេះកម្រាស់នៅកន្លែងផ្សេងគ្នាគឺដូចគ្នា។ យើងជូតពីផ្នែកខាងក្នុងនៃសាច់សត្វសាច់គោជាមួយអំបិលនិងអំបិលយើងដាក់នៅលើកោកកណ្តាលនិងខ្ទឹមសខ្ទឹមត្រលប់ទៅជារមៀលតឹងគែមនៅម្ខាងត្រូវបានបត់ចូលហើយយើងភ្ជាប់ជាមួយខ្សែស្រឡាយដ៏រឹងមាំនៅក្នុងកន្លែងជាច្រើន។ ចងស្នាមឆ្អឹងឱ្យបានស្មើភាពព្រោះនៅពេលចម្អិនវាឆ្អិនហើយក្លាយជាទំហំតូចជាងមុន។ បំពេញរមៀលដោយទឹកត្រជាក់និងដាក់ចានលើភ្លើង។ 10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះយើងបង្ហូរទឹកហើយធ្វើម្តងទៀតពីរដងទៀត។ បន្ទាប់មកទៀតយើងចាក់ក្រឡុកពីសាច់សត្វសាច់គោជាមួយទឹកហើយកំណត់ចំអិនអស់រយៈពេល 4 ម៉ោង។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៃសាច់ត្រូវបានកំណត់ដោយសមមួយ - វាគួរតែបញ្ចូលសាច់ឈាមបានយ៉ាងងាយស្រួល។ បើសិនជាស្នាមប្រឡាក់មានសភាពទន់បន្ទាប់មកទឹកអំបិលត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងម្រេចទុកស្លឹកហើយបន្តចំអិន 15-20 នាទីទៀត។ យើងត្រជាក់ស្លាកស្នាមដោយមិនយកវាចេញពីទឹកបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរវាទៅចានហើយលាងវាអស់រយៈពេលពីរម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ឥឡូវអ្នកអាចដកខ្សែស្រឡាយនិងកាត់រមូរ។ អ្នកអាចបម្រើវាទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។

សាច់គោដែលមានក្រែមនិងបន្លែ

ចានជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពី rumen សាច់គោហើយយើងនឹងណែនាំអ្នកដល់មួយក្នុងចំណោមពួកគេ - ជាមួយការបន្ថែមនៃក្រែមនិងបន្លែឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លាកស្នាម - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 3 លីត្រ;
• ទឹកខ្មះ 9% - 9 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គំនិត - 6 បំណែក;
• carrots - 3 បំណែក;
• ម្រេចស្លឹក Bay ។
• Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves ។

ការរៀបចំ

ស្នាមរបួសលាងជម្រះនិងរួចហើយត្រូវបានត្រាំនៅក្នុង marinade សម្រាប់ 5 ម៉ោង។ យើងបានរៀបចំ marinade ពីទឹក vinegar និងអំបិល។ បន្ទាប់មកលាងសមាតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់បំពេញវាដោយទឹកអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិនប្រហែល 15 នាទីបង្ហូរទឹកលាងសណ្តែក cicatrix (ក្នុងពេលតែមួយនិងលាងខ្ទះ) ។ ឥឡូវនេះជាថ្មីម្តងទៀតចាក់ទឹកបន្ថែម 2 onions 1 carrot, Bay ស្លឹកនិងម្រេច។ យើងបានដាក់ចម្អិន។ ការរៀបចំស្នាមសាច់គោនឹងចំណាយពេលពី 3 ទៅ 3,5 ម៉ោង។ ពលវាកាយជាទន់ូវបង្ហូរទឹកះនិងសមាតស្នាម។ យើងបានកាត់វាដោយចំបើងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដែលយើងហុចនៅលើប្រេងបន្លែបន្ថែមសុដន់ខ្ទិះខ្ទឹមសដាក់ខ្ទឹមបារាំងហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកយើងចាក់ក្រែមហើយបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់ហើយចៀនរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចម្អិនសាច់គោសាច់គោហើយមិនភ័យខ្លាចអ្វីទាំងអស់។